Είναι δύσκολο να βρείτε έναν ανεμιστήρα από τα βακκίνια, που εκτιμά αυτό το μικρό μούρο για το γούστο του. Μια ιδιαίτερη ξινή γεύση δεν είναι πάντα η επιθυμία πολλών, σε αντίθεση με τις εκπληκτικές θεραπευτικές της ιδιότητες. Τα βακκίνια δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες, αλλά αποκαθιστούν τέλεια την ανοσία και δίνουν δύναμη στο κρύο του χειμώνα, αλλά για να διατηρήσετε τα μούρα άθικτα μέχρι το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια για το χειμώνα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια στο σπίτι;
Πού και πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια στο διαμέρισμα γνωρίζουν μακριά από πολλούς, ως εκ τούτου έχουμε μια δέσμη μαρμελάδες, kissels και μαρμελάδες με αυτό το υγιές μούρα. Και όλα δεν θα είναι τίποτα, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δεν υπάρχουν όλες οι βιταμίνες στο φρούτο.
Πριν προχωρήσετε στη συγκομιδή απευθείας, τα ίδια τα μούρα πρέπει να αποξεσθούν, να χαλαρωθούν, να επιστρωθούν ή να πεταχτούν μαζί με το φύλλωμα και τα συντρίμμια.
Χάρη στο βενζοϊκό οξύ που περιέχεται στα βακκίνια, ολόκληρα και ώριμα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν τέλεια μέχρι την επόμενη συγκομιδή, χωρίς φόβο από βακτηρίδια και χωρίς περιττά συντηρητικά.
Για την πρώτη μέθοδο, εκτός από τα βακκίνια και το νερό, δεν θα χρειαστούμε τίποτα. Τα μούρα πλένονται με κρύο νερό, βράζουν το νερό για να γεμίσουν τα μούρα και τελείως δροσερά. Βάζουμε τα βακκίνια σε φιάλες ή σε εμαγιέ λεκάνες και καλύπτεται με βραστό νερό. Με αυτή τη μορφή, τα μούρα μπορούν να επιβιώσουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή, χωρίς να χάνουν χρήσιμες ιδιότητες. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η υπερβολική υγρασία που αποκτά το έμβρυο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βρετανικά βακκίνια στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Αυτό το μούρο απολύτως δεν χάνει τις θεραπευτικές ιδιότητές του, είναι ιδανικό για μαγείρεμα ζελέ ή μαγείρεμα ψημένων προϊόντων και κυρίως για κατανάλωση σε νέα μορφή με ζάχαρη ή μέλι.
Ένας άλλος διαβόητος τρόπος αποθήκευσης οποιουδήποτε μούρου, φρούτου ή λαχανικών είναι ο παγετός, το βακκίνιο και σε αυτή την περίπτωση, δεν ήταν καμία εξαίρεση. Πριν από την κατάψυξη, τα μούρα πρέπει να καθαριστούν ξανά, να ξεπλυθούν καλά με κρύο νερό και να στεγνώσουν εντελώς. Πακετάραμε τα ξηρά μούρα σε πλαστικές σακούλες, κάνοντας τα κομμάτια των μούρων έτσι ώστε να είναι επαρκή για μία χρήση, αφού απαγορεύεται αυστηρά να παγώσουν ξανά τα μούρα. Τα βακκίνια παγωτού χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα βακκίνια : μαγειρεύουν βατόμουρα , προσθέτουν σε ψητά και επιδόρπια, χρησιμοποιούνται ως βάση για τη σάλτσα.
Ο επόμενος τρόπος θα είναι σίγουρα η προτίμηση του γλυκού δοντιού, επειδή χρησιμοποιεί σχεδόν έναν κλασικό συνδυασμό βακκίνιων με ζάχαρη. Για να προετοιμάσει το ενεργό, και εκτός από ένα πολύ νόστιμο φάρμακο για το κοινό κρυολόγημα, αρκεί να συνδυάσουμε τα βακκίνια με μια ίση ποσότητα ζάχαρης και να περάσουμε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή να αλέθουμε σε ένα μπλέντερ. Η έτοιμη μάζα μπορεί να διασχίζεται μέσω κόσκινου για μεγαλύτερη ομοιομορφία. Κρατήστε τα βακκίνια, τρίψτε με ζάχαρη πολύ απλά, απλά πρέπει να απλώσετε τη μάζα πάνω από τα βάζα, και το κλείσιμο με πλαστικά καπάκια, βάλτε στο ψυγείο.
Μέθοδοι αποθήκευσης βακκίνων
Ο τρόπος αποθήκευσης των καρπών επιλέγεται συνήθως με βάση τον χρόνο συγκομιδής: η συγκομιδή του Σεπτεμβρίου χαρακτηρίζεται από πυκνά και μεγάλα μούρα,
Και, τέλος, η τελευταία συγκομιδή επιτυγχάνεται μετά την κάθοδο των χιονιού. Τα μούρα "Podsnezhnye" είναι πολύ νόστιμα και νόστιμα, ωστόσο, χρησιμοποιούνται αμέσως, δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, επειδή χάνουν ουσιαστικά τις χρήσιμες ιδιότητές τους σχεδόν αμέσως. Ένα τέτοιο μούρο χρησιμοποιείται τέλεια για σάλτσες με βακκίνιο , επειδή παράγει γλυκιά και παχιά προσθήκη σε πιάτα και επιδόρπια κρέατος.