Για να διατηρήσουμε το μέγιστο των εξωτικών φρούτων και να το εξυπηρετήσουμε όμορφα στο τραπέζι, θα εξετάσουμε προσεκτικά πώς να τρώμε τα ωμά μάνγκο και πώς να το προετοιμάσουμε για την εξυπηρέτηση.
Πώς να καθαρίσετε και να φάτε μάνγκο;
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι καθαρισμού των μανγιών. Στη διαδικασία, μπορείτε να εξοπλίσετε τον εαυτό σας ως έναν ειδικό "οικονόμο" για τον καθαρισμό φρούτων και λαχανικών, και με τα χέρια και το μαχαίρι σας. Θα σταματήσουμε στην τελευταία επιλογή.
Στην πιο συνηθισμένη μέθοδο καθαρισμού, κόβονται κομμάτια πολτού και στις δύο πλευρές του οστού.
Το κεντρικό κομμάτι είναι αποφλοιωμένο.
Κόψτε το μέγιστο του πολτού γύρω από το κόκκαλο.
Τα υπόλοιπα μισά του πολτού καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους ή φέτες.
Στη δεύτερη μέθοδο, η σάρκα και από τα δύο πλευρικά κομμάτια κόβεται σε τετράγωνα χωρίς να κόβεται η φλούδα.
Στη συνέχεια, το δέρμα είναι στραμμένο έτσι ώστε τα κομμάτια να γίνουν σκαντζόχοιρος, και η σάρκα κόβεται.
Κόψτε τον πολτό, μη το κόβετε ή το ξεφλουδίζετε, είναι πιθανό να περάσετε πυκνά κατά το ήμισυ κατά μήκος του τοίχου του γυαλιού.
Πώς πρέπει να τρώτε μάνγκο;
Εάν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να χαρτομαγίσετε αυτό το εξωτικό φρούτο νωρίτερα, τότε ο καλύτερος τρόπος για να φάτε το μάνγκο είναι να το σερβίρετε φρέσκο. Η σάρκα μπορεί να κοπεί σε κύβους, φέτες, να κόψει μπάλες από αυτήν ή να δώσει οποιοδήποτε σχήμα που επιθυμεί η ψυχή.
Εάν το μάνγκο στην καθαρή του μορφή δεν ξαφνιάζετε πια, τότε το σερβίρετε σε σαλάτες. Ο καρπός συνδυάζεται καλά με το εξωτικό αβοκάντο , αγγούρι, κόκκινο ψάρι, τηγανητό ή βραστό κοτόπουλο και θαλασσινά.
Ο πολτός μάνγκο είναι καλός σε φρέσκα λαχανικά salsa , κλασικό ινδικό chutney και άλλες σάλτσες, που είναι επίσης καλό να σερβίρετε με πιάτα με βάση το κρέας.
Ο μόνος αληθινός τρόπος για να τρώτε σωστά το μάνγκο δεν υπάρχει, αλλά αν θέλετε να φάτε ένα πιάτο στο οποίο η γεύση του εξωτικού φρούτου θα έρθει στο προσκήνιο, δώστε προσοχή σε γλυκά smoothies και φυσικό παγωτό.
Τα Smoothies μπορούν να μαγειρευτούν με το κτύπημα του πολτού με άλλα φρούτα, μούρα και superfoods, και το παγωτό είναι εύκολο να παρασκευαστεί με το κτύπημα μάνγκο με παγωμένο χυμό, φυτικό γάλα ή μπανάνα.
Με την προσθήκη μίας κατεψυγμένης μπανάνας, η λιχουδιά αποκτά επίσης μια κρεμώδη, ομοιογενή συνοχή, πιο χαρακτηριστική της κλασικής πλήρωσης, αλλά δεν περιέχει λίπη και σακχαρόζη.