Οι σωληνίσκοι βαμβακιού, η συνταγή των οποίων είναι δημοφιλής για δεκάδες χρόνια, με τη διαθεσιμότητα των σίδερων βάφλας προετοιμάζονται στοιχειωδώς. Και αν έχετε αυτό το φανταχτερό μηχάνημα στο ράφι, ήρθε η ώρα να βρείτε τη σωστή εφαρμογή γι 'αυτό, προετοιμάζοντας ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Πώς να μαγειρέψετε κυλίνδρους?
Εάν έχετε ξεχάσει τη διαδικασία δημιουργίας επιδόρπιο ή το συναντήσατε για πρώτη φορά, οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τους βασικούς βασικούς κανόνες που συνοδεύουν την προετοιμασία των σωληνώσεων των πλακιδίων:
- Αρχικά προετοιμάστε τη ζύμη, η οποία σε υφή δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά ή υγρή και μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Ψήνουμε σωλήνες βάφλας σε ηλεκτρικό δίσκο, ακολουθώντας τις συστάσεις του κατασκευαστή της συσκευής.
- Διπλώστε τη ψημένη ζύμη σε ένα σωληνάριο αμέσως, ενώ είναι ζεστό, αφού μετά την ψύξη γίνεται εύθραυστη.
- Προετοιμάστε το γέμισμα επιλέγοντας μια κατάλληλη συνταγή.
- Γεμίστε την γκοφρέτα με την προκύπτουσα κρέμα.
Ζύμη για κυλινδρίσκες
Για την παρασκευή τραγανών σωληναρίων μπισκότων, η συνταγή για τη δοκιμή πρέπει να εκτελείται χωρίς να παρεκκλίνει από τις αναφερόμενες αναλογίες και συστάσεις. Η ανεπαρκής πυκνότητα μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας δύο κουταλιές από άμυλο πατάτας ή λίγο περισσότερο αλεύρι. Από την υποδεικνυόμενη ποσότητα προϊόντων, λαμβάνονται 15 σωλήνες, οι οποίοι θα γεμίζονται μόνο με την επιθυμητή γέμιση.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- βούτυρο - 200 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 180 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
- Ένα μαλακό βούτυρο χτυπάει με ένα μίξερ με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Προσθέτετε αυγά εναλλάξ, συνεχίζοντας το μαστίγιο μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής ουσία.
- Στο τέλος του μείγματος προστίθενται κοσκίνισμα αλεύρι και φυτικό έλαιο.
- Ψήστε τα σωληνάρια σε ένα θερμαινόμενο λαδωμένο σίδερο βαφής για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Κρέμα για σωληνάρια με γκοφρέτα - συνταγή
Η γέμιση για σωληνάρια δίσκου καθορίζει την τελική γεύση του αγαπημένου σας επιδόρπια και μπορεί να είναι η πιο ποικίλη. Η απλούστερη πλήρωση είναι μια χοντρή σπιτική μαρμελάδα ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο, αν είναι επιθυμητό, αναμιγνύεται με ψίχουλα καρυδιού ή φρυγανιάς. Για να αποκτήσετε μια λεπτότερη γεύση από καλούδια, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από κρέμες από διάφορα συστατικά. Μια κλασική επιλογή συμπληρώνει το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο.
Συστατικά:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
- βούτυρο - 200 g.
- Ξηροί καρποί - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το μαλακωμένο βούτυρο της θερμοκρασίας δωματίου χτυπάται με έναν ανάμικτη μέχρις ότου ληφθεί μια πλούσια δομή.
- Προσθέστε τα τμήματα συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία μαστίγιας.
- Κατά βούληση, ψιλοκόψτε τα αλεσμένα καρύδια στην προκύπτουσα κρέμα αέρα και γεμίστε με μια μάζα σωλήνων.
Τυποποιημένα σωληνάρια με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Σωληνάρια με συμπυκνωμένο γάλα - ένα κλασικό είδος, το οποίο έχει πολλές αξιοπρεπείς παραλλαγές. Ένα από αυτά παρουσιάζεται στις παρακάτω συστάσεις. Η παραλλαγή της δοκιμής είναι πιο δημοσιονομική από την κλασσική, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι κατώτερο από το πρωτότυπο. Αντί της μαργαρίνης, είναι απολύτως επιτρεπτό να χρησιμοποιείται μια εξάπλωση, και αντί του γάλακτος, το νερό. Το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτή την περίπτωση συνδυάζεται με το λίπος κρέμας γάλακτος ή την ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 100 g;
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- γάλα - ½ φλιτζάνι?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα γάλακτος 30% - 300 g.
Προετοιμασία
- Συνειδητοποιώντας μια απλή συνταγή για τους σωληνίσκους των πλακιδίων, η μαργαρίνη αλέθεται με ζάχαρη και στη συνέχεια κτυπιέται.
- Ανακατέψτε σε ένα αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι.
- Ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή, κάνοντας την πυκνότητα της ζύμης σαν τηγανίτα.
- Βάλτε τα γκοφρέτες, τα τυλίγετε σε σωληνάρια.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα ή την κρέμα σε ένα παχύ αφρό.
- Προσθέστε λίγο παχύ βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάτε.
- Γεμίστε την προκύπτουσα κρέμα με σωλήνες.
Κρέμα για σωληνάρια δίσκου
Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι να γεμίσετε τους σωληνίσκους των γκοφρέτες, χρησιμοποιήστε τη συνταγή που δίνεται παρακάτω και ετοιμάστε μια υπέροχη κρέμα που συμπληρώνει τέλεια τις τραγανές γκοφρέτες . Το επιδόρπιο με παρόμοια γέμιση είναι λιγότερο θερμιδικό από το κλασικό και μπορεί να γίνει τόσο γλυκό, μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και το αλεύρι αναμειγνύεται.
- Ρίχνουμε κρύο γάλα, έχουμε ένα δοχείο στη σόμπα.
- Θερμάνετε τα περιεχόμενα με συνεχή ανάδευση μέχρι να βράσουν και να παχύνουν.
- Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και δροσίστε την κάτω από την ταινία.
- Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μίξερ, προσθέτοντας ένα μαλακό βούτυρο.
Κρέμα κρέμας για κυλινδρίσκες
Οι σωλήνες βάφου - η συνταγή της οποίας βασίζεται στη χρήση για την προετοιμασία ενός γευστικού τυριού πλήρωσης, είναι εκπληκτικά τρυφερό, ελαφρύ, με μια ευχάριστη κρεμώδη νότα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί βανίλια ή καρύδια στο γέμισμα, αλλά στην αρχική του μορφή η κρέμα φαίνεται τέλεια και αρμονικά συμπληρώνει τα τραγανά γκοφρέτες.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα - 400 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Το τυρόπιδο τρυπιέται σε ένα μπλέντερ σε μια κρεμώδη υφή.
- Η παγωμένη κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 30% χτυπάει σε ένα παχύ αφρό, προσθέτοντας σκόνη στη διαδικασία, μετά την οποία αναμιγνύεται στο τυρί cottage.
- Μόλις η πλήρωση του τυροπήγματος για τους κυλινδρίσκους γκοφρέτας γίνει ομοιογενής, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Κρέμα πρωτεΐνης για σωληνάρια δίσκου
Αν έχετε ήδη ετοιμάσει σωληνάρια από ομπρέλες, μια απλή συνταγή για κρέμα πρωτεΐνης θα τους βοηθήσει να συμπληρώσουν γρήγορα με εξαιρετική απαλή γέμιση. Τα αυγά πρέπει να λαμβάνονται τουλάχιστον μια ώρα από το ψυγείο, στη συνέχεια να απαλλαγούμε από τους κρόκους, οι οποίοι δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή. Σε αντίθεση με την προετοιμασία ιταλικών μαρέγκες, αυτή η κρέμα σχηματίζεται σε ένα λουτρό νερού, το οποίο είναι λιγότερο ενοχλητικό και προσβάσιμο σε όλους.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 125 g.
Προετοιμασία
- Οι πρωτεΐνες χτυπάνε σε κατάλληλο δοχείο για 1 λεπτό με την προσθήκη ζάχαρης.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού και χτυπήστε ελαφρά στο σημείο βρασμού νερού στο δοχείο του πυθμένα για 7 λεπτά.
- Αφαιρέστε την κρέμα από το λουτρό νερού, χτυπήστε για μερικά λεπτά και αρχίστε να γεμίζετε τα προϊόντα.
- Τα βαψάκια με πρωτεϊνική κρέμα, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να συμπληρωθούν με ξηρούς καρπούς ή αρωματισμένα με βανίλια.
Κρέμα βουτύρου για κυλινδρίσκες
Οι σωλήνες βάφου, η συνταγή των οποίων συμπληρώνει την κρέμα σε λιπαρή βάση , λαμβάνονται με θρεπτική, θρεπτική και εντούτοις απαλή και ευάερη. Το βούτυρο σε αυτήν την περίπτωση συνδυάζεται με το κανονικό συμπυκνωμένο γάλα και τη ζάχαρη σε σκόνη, δημιουργώντας μια εξαιρετική ουσία που εναρμονίζεται απόλυτα με κόκκινα, εύθραυστα γκοφρέτες.
Συστατικά:
- βούτυρο - 500 g.
- εξατμισμένο γάλα - 200 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1,5-2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Αναμίξτε ένα μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ, χύνοντας σταδιακά σκόνη.
- Περαιτέρω σε ένα κουτάλι προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, κάθε φορά που χτυπάτε.
- Η προκύπτουσα κρέμα είναι γεμάτη με κυψελίδες καμπύλης κατοικίας.
Ξηρή κρέμα για κυλινδρίσκες
Τα σωληνάρια από βαμβάκι, των οποίων η συνταγή στο σπίτι είναι φτιαγμένη με ξινή κρέμα, εκπλήσσουν με έναν αντιθετικό συνδυασμό των δύο βάσεων. Η γλυκιά πικάντικη ζύμη, συμπληρωμένη με γλυκιά και ξινή βανίλια ουσία δεν αφήνει κανέναν αδιάφορη και θα κάνει τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις για τα γλυκά-δοκιμαστές.
Συστατικά:
- παχιά λιπαρή ξινή κρέμα - 500 g;
- ζάχαρη βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Η ξινή κρέμα, εάν είναι απαραίτητο, ζυγίζεται σε γάζα πάνω σε ένα μπολ, για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία.
- Ανακατέψτε το παγωμένο προϊόν μέχρι να είναι χνουδωτό και ευάερο, προσθέτοντας λίγο σκόνη στη διαδικασία και ανακατεύοντας στη ζάχαρη βανίλιας.
- Όταν μια νόστιμη κρέμα για τους σωληνίσκους των πλακιδίων γίνεται πυκνή σε υφή, γεμίζουν σωληνάρια.