Για να εκπλήξετε τους συγγενείς και τους συγγενείς σας με κάτι ασυνήθιστο, μπορείτε να ψήσετε ένα cupcake κολοκύθας σύμφωνα με τις συνταγές μας. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, λεπτό και υπέροχα νόστιμο. Μη με πιστέψεις; Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Η συνταγή για muffins από κολοκύθα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 200 g.
Προετοιμασία
Από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών, θα πρέπει να πάρετε περίπου 20 muffins. Κατ 'αρχάς, τρίβετε την κολοκύθα σε ένα μέσο τρίφτη και στραγγίζετε όλο τον χυμό που έχει σχηματιστεί. Αφαιρούμε το λεμόνι από τη φλούδα και πιέζουμε το χυμό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Γυρίστε απαλά χυμό λεμονιού, προσθέστε κολοκύθα, σκόνη ψησίματος και αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη όχι με πολύ πυκνή συνοχή. Το ρίχνουμε σε καλούπια για τα cupcakes, το γεμίζουμε με 2/3 και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε περίπου 25 λεπτά. Τα cupcakes έτοιμα μπορούν να διακοσμηθούν προαιρετικά με λιωμένη σοκολάτα, λούστρο ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Κέικ κολοκύθας στο multivark
Συστατικά:
- αλεύρι (ο υψηλότερος βαθμός) - 2 φλιτζάνια?
- κολοκύθα - 200 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - 0, 5 κουταλάκια του γλυκού?
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπέικιν πάουντερ - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού?
- ζάχαρη βανίλιας - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 100 g.
Προετοιμασία
Παίρνουμε μια κολοκύθα, καθαρίζουμε, το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη ή το αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και χτυπάμε σχολαστικά. Στη συνέχεια, βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα και ρίχνουμε απαλά το φυτικό έλαιο. Αφήνουμε για 10 λεπτά, και στη συνέχεια βάζουμε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και την κανέλα. Αναμείξτε σχολαστικά για να μην αφήσετε κανένα κομμάτι και να χτυπάτε λίγο. Το δοχείο για το multivarka λιπαίνεται με βούτυρο ή μαργαρίνη και χύνεται σε αυτή τη ζύμη. Τοποθετήσαμε το multivark και ενεργοποιήσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Κέικ κολοκύθας στο multivark θα παρασκευαστεί περίπου 50 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τα έτοιμα γλυκά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Cupcake από μια κολοκύθα σε ένα πολυμεταβλητό αποδεικνύει πολύ νόστιμο, αρωματικά και ακόμη και σκεπτικιστές γκουρμέτιες θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο!
Φλυτζάνι σοκολάτας με κολοκύθα
Συστατικά:
Για ζύμη σοκολάτας:
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 100 g.
- αλεύρι - 150 g.
- σκόνη κακάου 70 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για ζύμη κολοκύθας:
- κολοκύθα - 120 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- αλεύρι - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι, βανίλια, φλούδα λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά θα ετοιμάσουμε μια ζύμη σοκολάτας μαζί σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε αυγά, ζάχαρη και χτυπήστε το μίξερ με τη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, γάλα, κακάο, σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα. Αφαιρούμε το πλάι και αρχίζουμε να κάνουμε το δεύτερο είδος δοκιμής.
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την κολοκύθα, αλέστε, συγχώνευση περίσσεια χυμού και προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε το μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Το αλεύρι κοσκινίζεται προσεκτικά και προστίθεται προσεκτικά στον πολτό κολοκύθας μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε όχι πολύ παχιά ζύμη. Η φόρμα για το cupcake λιπαίνεται με το βούτυρο και εναλλάσσει ένα είδος ζύμης, έπειτα το άλλο. Όταν μεταφερθεί όλη η ζύμη, πάρτε το πιρούνι, χαμηλώστε το σε ένα καλούπι και αναμίξτε το με κυκλική κίνηση, για να δημιουργήσετε ένα μοτίβο. Βάλτε το κέικ στο φούρνο για 25 λεπτά. Αν έχετε συσκευή παρασκευής ψωμιού, μπορείτε να βάλετε τη μορφή κέικ κολοκύθας και ψήνετε για 30 λεπτά με μέτρια ταχύτητα.