Είναι ωραίο να καθίσετε σε μια ζεστή φιλική επιχείρηση πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι με κάτι γλυκό στο κρύο βράδυ. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ άμμου - ένα ελάχιστο των τροφίμων και των δαπανών, και μια νόστιμη θεραπεία είναι έτοιμη!
Κέικ άμμου με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- κρόκοι - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- βούτυρο 73% λίπος - 450 g;
- σόδα ψησίματος - 5 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - 250 g.
Προετοιμασία
Το μισό από το μαλακωμένο βούτυρο τοποθετείται σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τους ακατέργαστους κρόκους, τη ζάχαρη και τρίψτε το σε ομοιογένεια. Η σόδα σβήνεται (μπορείτε να πάρετε ξίδι και μπορείτε να χυμό λεμόνι) και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε αλεύρι (κατά προτίμηση, κοσκινίσαμε) και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια χωρίζεται σε 4 κομμάτια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε μια κρέμα για μια τούρτα άμμου. Κτυπημένο συμπυκνωμένο γάλα με σαντιγύ και βούτυρο μέχρι πλούσιο αφρό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη. Τώρα βγάλτε τη ζύμη και ρίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε κέικ για 15 λεπτά το καθένα. Στη συνέχεια ψύχονται και λιπαίνονται η παρασκευασμένη κρέμα. Αφαιρούμε το κέικ του ρολογιού για 2 στο ψυγείο.
Κέικ από κουλουράκια κουλουρακιών
Συστατικά:
- μπισκότα κουλουρακιών - 750 g.
- βούτυρο 73% λίπος - 120 g;
- καρύδια - 1 γυαλί.
- σταφίδες - 1 γυαλί.
- δαμάσκηνα - 1 γυαλί.
- τσιπ καρύδας - 1 γυαλί.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
Προετοιμασία
Κάνουμε τα cookies κουλουρακιών σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Τα δαμάσκηνα χύνεται με βραστό νερό, όταν βρέχεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα καρύδια θρυμματίζονται με μια κυλιόμενη περόνη. Ένα ψίχουλο μπισκότων, ξηρών καρπών, σταφίδας και δαμάσκηνων αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο δοχείο. Κρέμα μαγειρικής: το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε την κρέμα στο δοχείο στα κύρια συστατικά και ανακατέψτε καλά. Διαδώσαμε το κέικ σε ένα πιάτο με τη μορφή διαφάνειας. Πριν από την σίτιση, αφήστε τον να παραμείνει τουλάχιστον 2 ώρες σε δροσερό μέρος.
Μια απλή κέικ άμμου
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 380 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- παχιά μαρμελάδα - 400 γρ.
Προετοιμασία
Για τη δοκιμή, πρώτα χτυπήστε τα αυγά, ψεκάζοντας τη ζάχαρη σε μερίδες, μέχρι λευκό. Προσθέστε την μαλακωμένη μαργαρίνη και αλέστε καλά μέχρι να μαλακώσει. Σταδιακά ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια χωρίζεται σε 5 μέρη και καθένα από αυτά λεπταίνει. Ψήνουμε τα κέικ σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 12 λεπτά το καθένα. Στη συνέχεια τα δροσίζουμε και τους δίνουμε το ίδιο σχήμα. Τα αποκόμματα συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο. Διαδώσαμε τα κέικ από την άλλη με το μαρμελάδα. Από πάνω βάζουμε επίσης ένα στρώμα μαρμελάδας και πασπαλίζουμε με ψίχουλα από αποκόμματα ζύμης.