Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη να ετοιμάσετε τα αγγούρια με κέτσαπ, ήρθε η ώρα να γεμίσετε το κενό και να διακοσμήσετε διάφορα βάζα με πρωτότυπα σνακ για το χειμώνα. Ακόμη και εκείνοι που προηγουμένως θεωρούσαν έναν τέτοιο συνδυασμό παραγόντων παράλογο, μετά την πρώτη δοκιμή, σίγουρα αλλάζουν γνώμη και γίνονται πιστοί οπαδοί των εδεσμάτων.
Πώς να κλείσετε αγγούρια με κέτσαπ;
Για να παρασκευάσετε κονσερβοποιημένα αγγούρια με κέτσαπ δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες ή δεξιότητες. Έχοντας επιλέξει μια συνταγή vintage, έχοντας εξοικειωθεί με τους βασικούς κανόνες εκτέλεσης της τεχνολογίας, όλοι θα είναι σε θέση να επιτύχουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
- Τα αγγούρια είναι εμποτισμένα για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Ξεπλύνετε τα φρούτα και στραγγίστε τα.
- Ολόκληρα ή κομμένα αγγούρια τοποθετούνται σε δοχεία και χύνεται με μαρινάδα με βάση το κέτσαπ.
- Αποστειρώστε τα δοχεία σε βραστό νερό, φελλό και γυρίστε τα καλύμματα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.
Μαριναρισμένα αγγούρια με κέτσαπ
Τα αγγούρια, μαριναρισμένα με κέτσαπ, που έχουν σχεδιαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, είναι εκπληκτικά πικάντικα, τραγανά και στοματικά. Ένα σύνολο μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με πρόσθετα στην επιλογή σας και να δοκιμάσετε ή να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια με καρότα φρέσκα βότανα. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα επαρκεί σε τέσσερις τράπεζες σε όγκο 1 λίτρου.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 6 ποτήρια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- μαύρο και γλυκό πιπέρι.
- δάφνη - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Στο κάτω μέρος των δοχείων βάζετε κομμένα καρότα, κρεμμύδι, δάφνη και πιπέρι.
- Τα αγγούρια τοποθετούνται σε δοχεία.
- Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, κέτσαπ, βράζουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε ξίδι και ρίχνουμε μαρινάδα στα αγγούρια.
- Αποστειρώστε τα δοχεία σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά.
- Αγγουράκια γεμιστά με κέτσαπ για χειμερινά καπάκια.
Αγγούρια με πικάντικο κέτσαπ για το χειμώνα
Η ακόλουθη συνταγή για αγγούρια με κέτσαπ τσίλι θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των αιχμηρά παρασκευάσματα. Ένα επιπλέον πικάντικο σνακ θα δώσει το σκόρδο, συσκευασμένο σε βάζα μαζί με τα φρούτα και τα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια με ζεστές πιπεριές. Από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών, θα παραχθούν τέσσερα λίτρα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 6 ποτήρια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- οξεία κέτσαπ - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- μαύρο και γλυκό πιπέρι.
- ομπρέλες από άνηθο, χρένο και φύλλα σταφίδας.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα με βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο, ζεστό πιπέρι.
- Από το νερό, αλάτι, ζάχαρη και κέτσαπ, μαρινάδα μαγειρεύεται, χύνεται ξίδι.
- Γεμίστε με ένα μείγμα αγγουριών, αποστειρώστε για 10 λεπτά.
- Αγγούρια φελλού με κοφτερό κέτσαπ, τυλίξτε.
Ελαφρά αλατισμένο αγγούρι με κέτσαπ
Τα αγγούρια με κέτσαπ χωρίς αποστείρωση, που προετοιμάζονται με την εφαρμογή των παρακάτω συστάσεων, θα αποδειχθούν τα καλύτερα από πικάντικα, ελαφρώς πρησμένα και αλατισμένα. Για καλύτερη διατήρηση των σνακ, είναι σημαντικό να αποστειρωθούν τα βάζα και τα καπάκια, να επιλέξετε φρέσκα, ποιοτικά φρούτα και να θερμάνετε τα δοχεία για αργή ψύξη.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι - 100 ml.
- κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο και γλυκό πιπέρι.
- ομπρέλες άνηθου και δόντια σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Αγγούρια με σκόρδο, πιπέρι και άνηθο τοποθετούνται σε δοχεία, χύνεται με βραστό νερό και αφήνονται για 30 λεπτά.
- Νερό χύνεται, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κέτσαπ, ξύδι.
- Ρίχνουμε ζεστά φρούτα μαριναρίσματος σε βάζα.
- Αγγούρια φελλού με κέτσαπ και τυλίξτε.
Αγγούρια φέτες με κέτσαπ τσίλι - συνταγή
Ένα πανέμορφο σνακ για την εξυπηρέτηση των κύριων πιάτων τις καθημερινές ή τις αργίες θα είναι φέτες αγγουριού με κέτσαπ για το χειμώνα. Η μέτρια ostrinka και η πικάντικη γεύση της αποκτηθείσας λιχουδιάς δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Ο υπολογισμός των εξαρτημάτων για το κυλινδρικό τεμάχιο θα οδηγήσει σε δοχεία των 4 λίτρων ή 8-9 ημίσεος λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 1,3 λίτρα.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1-1,5 ποτήρια,
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- κίτρινο κέτσαπ - 300 g.
- δάφνη - 6 τεμάχια.
- μπιζέλι από μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα, στοιβάζονται σε καθαρά βάζα με σκόρδο.
- Από το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το κέτσαπ, τη δάφνη και τη μαριναρισμένη μαϊντανική πιπεριά, προσθέτουμε το ξίδι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε ένα μείγμα αγγουριών.
- Αποστειρώστε το αγγούρι με κέτσαπ 5-10 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των αγγείων, σφραγισμένο, τυλιγμένο.
Αγγούρια με κέτσαπ και μουστάρδα για το χειμώνα
Η ακόλουθη συνταγή για αγγούρια με κέτσαπ και σπόρους μουστάρδας θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια πιο πικάντικη παραλλαγή του αρχικού σνακ. Η ρίζα του χρένου μπορεί να αντικατασταθεί με φύλλα και, εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώστε το σύνολο των μπαχαρικών με γαρύφαλλα, λαχανάκια άνηθου ή μαϊντανό. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα προκύψουν ικανότητες 4 λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 6 ποτήρια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- κέτσαπ τσίλι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σπόροι μουστάρδας - 25 g.
- ρίζα χρένου - 4 φέτες.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα βάζο μαζί με φέτες από ραπανάκι και το σκόρδο.
- Από το νερό, κέτσαπ, κόκκους μουστάρδας, αλάτι και ζάχαρη, μαρινάρετε μαγειρεμένα, ρίξτε ξίδι, βάλτε το μίγμα σε βράση, ρίξτε τα αγγούρια σε βάζα.
- Το κενό αποστειρώνεται για 7 λεπτά, σφραγίζεται και τυλίγεται.
Κονσερβοποιημένα αγγούρια με βούτυρο και κέτσαπ
Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για τα αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση ως μίγμα μαρινάτας με την προσθήκη λαδιού εξευγενισμένου πετρελαίου, το οποίο όχι μόνο μαλακώνει τα σνακ, αλλά θα αποκαλύψει καλύτερα τα αρώματα των μπαχαρικών. Χάρη σε αυτό, η γεύση των νοστιμιών γίνεται πιο φωτεινή και πιο έντονη.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- κίτρινο κέτσαπ - 300 g.
- λάδι - 1 γυαλί.
- δάφνη, πιπέρι από μπιζέλια, γαρύφαλο,
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Σκόρδο, δάφνη, πιπέρι, σκελίδες τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων και γεμίζουν με αγγούρια.
- Τα υπόλοιπα υλικά μαγειρεύονται με μαρινάδα, αναμειγνύοντας τα συστατικά και αφήνοντας το μίγμα να βράσει.
- Ρίξτε αγγούρια μαριναρισμένα, αποστειρωμένα για 7 λεπτά.
- Τελειώστε τη συνταγή για τα αγγούρια με κέτσαπ και βούτυρο, σφραγίζοντας τα δοχεία και αφήνοντας να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.
Αγγούρια με τσίλι και πάστα ντομάτας
Εάν η διατήρηση των αγγουριών με κέτσαπ δεν είναι πλέον καινοτομία, προσθέστε την πάστα ντομάτας στη μαρινάδα και αξιολογήστε τη νέα κορεσμένη γεύση του προκύπτοντος μπιγέ. Πρόσθετες σημειώσεις θα προσθέσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε τυχαίες φέτες και προστίθενται στο πρώτο στάδιο, μαζί με φρούτα αγγουριού.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 150 ml.
- κίτρινο κέτσαπ - 150 g;
- τοματοπολτός - 100 g;
- έλαιο - 100 ml.
- δάφνη, μπιζέλια πιπέρι,
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
Προετοιμασία
- Αγγούρια με καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά τοποθετούνται σε δοχεία.
- Ανακατέψτε το νερό, την πάστα, το κέτσαπ, το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ρίξτε τα λαχανικά μαριναρίσματος.
- Τα δοχεία αποστειρώνονται για 10 λεπτά.
- Γεμίστε αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα, καλύπτοντας τα δοχεία, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τυλίξετε και αφήστε τα να κρυώσουν αργά.
Αγγούρι σαλάτα για το χειμώνα με κέτσαπ
Ένα νόστιμο σνακ για την εξυπηρέτηση σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου θα είναι μια σαλάτα αγγουριών με κέτσαπ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Τα αγγούρια σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνουν με κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, αλλά η σύνθεση του πιάτου μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας καρότα, κολοκυθάκια ή άλλα λαχανικά στη γεύση σας.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 200 ml.
- κέτσαπ - 300 g.
- έλαιο - 100 ml.
- δάφνη, μπιζέλια πιπέρι,
- σκόρδο - 5 δόντια.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε κούπες ή πλάκες, τεμαχίστε μεγάλα κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και πιπεριές.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βάζα, προσθέτοντας μπαχαρικά.
- Το νερό, το κέτσαπ, το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και η ζάχαρη μαγειρεύονται με μαρινάδα, γεμίζουν με ένα μίγμα λαχανικών σε κουτιά.
- Αποστειρώστε τα δοχεία για 25 λεπτά, φελλό, περιτύλιγμα.
Αγγούρι σε κορεατικά με κέτσαπ τσίλι
Μια άλλη συνταγή για γεμιστά αγγούρια με κέτσαπ θα ικανοποιήσει τους οπαδούς της Κορέας. Μια τυπική ανατολίτικη γεύση του ορεκτικού προέρχεται από τη χρήση ενός πικάντικου μείγματος μπαχαρικών για τα καρότα και μια εντυπωσιακή μερίδα σκόρδου. Τα καρότα πρέπει κατά προτίμηση να τρίβονται σε ένα ειδικό τρίφτη, και αγγούρια κομμένα σε μπλοκ με μήκος 4-5 cm.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- μεγάλα καρότα - 2 τεμ.?
- νερό - 1,2 λίτρα.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξύδι - 1 φλιτζάνι.
- έλαιο - 100 ml.
- κίτρινο κέτσαπ - 300 g.
- μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2-3 κεφαλές.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, καρότα και κορεατικά καρυκεύματα, απλώνεται σε κουτάκια, προσθέτοντας πιπεριές από μπιζέλια.
- Ανακατέψτε το νερό, το ξύδι, το αλάτι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κέτσαπ, αφήστε το μίγμα να βράσει και γεμίστε το με λαχανικά.
- Το κενό αποστειρώνεται για 15 λεπτά, σφραγίζεται, τυλίγεται.