Σας προτείνουμε να προετοιμάσετε μια πολύ κομψή και εκλεπτυσμένη σαλάτα με γαρίδες και κοτόπουλο, που θα διακοσμήσει τέλεια κάθε τραπέζι.
Σαλάτα με γαρίδες και κοτόπουλο κάτω από σάλτσα πιπερόριζας
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- νωπό ανανά - 150 g.
- Peking λάχανο - 50 g?
- φυτικό έλαιο;
- μικρές γαρίδες - 150 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα σπανάκι.
Για τη σάλτσα:
- κόλιανδρο - 3 υποκαταστήματα.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φρέσκο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- νωπά μέντα?
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουτ.
- ρίζα τζίντζερ - 3 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες. Με ασβέστη, πάρτε ένα μικρό τρίφτη με μια ζέστη, πιέστε το χυμό. Τζίντζερ καθαρίστε και αλέστε σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μισό τζίντζερ, λίγο χυμό ασβέστη και σάλτσα σόγιας στο πιάνο. Γεμίστε τη μαρινάδα με κοτόπουλο και γαρίδα.
Στη συνέχεια, γυρίζουμε στο μαγείρεμα σαλάτας dressing με γαρίδες, κοτόπουλο και ανανά. Το σκόρδο καθαρίζεται και συνθλίβεται, ψιλοκομμένο. Το μέντα και το κοράνιο πλένονται, αποξηραίνονται και τεμαχίζονται. Ανακατέψτε το σκόρδο, το ασβέστη, το τσίλι και τα βότανα με χυμό ασβέστου, προσθέστε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, ελαιόλαδο και ζάχαρη.
Ο ανανάς καθαρίζεται, η σάρκα κόβεται σε τριγωνικά κομμάτια. Ο λαμπτήρας είναι τεμαχισμένος με λεπτά τεμάχια. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε γρήγορα το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτουμε γαρίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Τα φύλλα του σπανακιού και του λάχανου του Πεκίνου πλένονται, αποξηραίνονται, ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ένα μπολ, βάζουμε φέτες ανανά, κοτόπουλο και γαρίδες στην κορυφή, ρίχνουμε το ντύσιμο και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με γαρίδες, κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια
Συστατικά:
- φύλλα μαρούλι?
- μπαχαρικά ·
- μαγιονέζα - 200 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κοτόπουλο μηρό - 1 τεμ.?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- τυρί - 300 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- βραστές γαρίδες - 300 g.
Προετοιμασία
Προ-βρασμός σε αλατισμένο νερό μηρό κοτόπουλου. Τα αυγά και οι γαρίδες βράζουν επίσης ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν. Το κρέας ψύχεται, χωρίζεται από το κόκαλο και κόβεται σε κύβους. Τα αυγά καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και μικρά τεμαχισμένα. Οι ντομάτες είναι κομμένες σε κύβους. Οι πιπεριές πλένονται καλά, επεξεργάζονται και κόβονται σε κομμάτια. Τυρί τρία σε ένα μικρό τρίφτη, αναμιγνύεται με ντομάτες και σκόρδο, συμπιέζεται μέσω του Τύπου. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα τακτοποιημένα. Στο ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, πρώτα πιείτε το κρεμμύδι στην κατάσταση απαλότητας, και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και συνδυάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.