Κατά κανόνα, παρασκευάζεται μαρμελάδα από μούρα και φρούτα με έντονες γευστικές ιδιότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό των καρπών του κυδωνιού.
Η διατροφή του κυδωνιού με όξινη γεύση και το κεχριμπαρένιο χρώμα είναι όχι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο ψήσιμο, αλλά και ένα χρήσιμο σκεύασμα βιταμινών για το χειμώνα. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, τα σκληρά και πικάντικα φρούτα του κυδωνιού έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τους γευσιγνώστες με την αυθεντική γεύση.
Διατροφή του κυδωνιού στο σπίτι
Χαρακτηριστικό γνώρισμα του κυδωνιού είναι το πυκνό, fleecy δέρμα, το οποίο εμποδίζει το σιρόπι από το μούρο. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, πριν προετοιμάσετε ένα μαρούλι, κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε το κουτί σπόρων προς σπορά για να αποφύγετε την πικρία και την ακαμψία του καρπού μέσα σε αυτό.
Συστατικά:
- φρούτα κυδώνι - 1,2 kg.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
- ζάχαρη - 940 g.
Προετοιμασία
- Φρούτα του κυδωνιού, φλούδα, αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων και κόψτε σε τέσσερα μέρη.
- Στο νερό, διαλύστε 5 g κιτρικού οξέος και τοποθετήστε το κυδώνι.
- Τυλίξτε τα κιβώτια σπόρων προς σπορά σε ένα ξεχωριστό δοχείο για ένα τέταρτο της ώρας, κατόπιν τραβήξτε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο και αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους.
- Στο έτοιμο ζωμό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά, στη συνέχεια σχίζουμε το προηγουμένως σβωμένο κυδώνι και το βάζουμε σε σιρόπι.
- Βράζετε μέχρι να πάψει το βάρος, εισάγετε τα υπόλοιπα 5 g κιτρικού οξέος και αφαιρέστε τα από την πλάκα. Έτοιμο κονίτυλο, απλώνεται σε αποστειρωμένα δοχεία.
Διατροφή του κυδωνιού για το χειμώνα - η πιο νόστιμη συνταγή
Ένα απλό κομμάτι θρυμματισμένο κυδώνι θα χρησιμεύσει ως ένα πικάντικο επιδόρπιο για δείπνο, και μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως μια πρωτότυπη σάλτσα για ζεστά πιάτα κρέατος . Ένα βάζο με μια τέτοια ασυνήθιστη προετοιμασία θα είναι ένα θαυμάσιο δώρο για τις χειμερινές διακοπές.
Συστατικά:
- φρούτα του κυδωνιού - 930 g;
- νερό 1,6 λίτρα;
- ζάχαρη - 620 g.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- εκχύλισμα βανίλιας - 5 ml.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο κυδώνι κομμένο σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κύβους. Ρίξτε το κυδώνι με νερό και λεμόνι για να αποφύγετε το σκοτάδι.
- Μεταφέρετε το κυδώνι σε ένα άλλο δοχείο, προσθέστε μισό λίτρο νερού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Κάνετε ένα πουρέ κυδώνι, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο και συνδυάστε το με ζάχαρη και βανίλια. Επιστρέψτε το πολτοποιημένο πατάτες στη φωτιά και βράστε για μισή ώρα.
- Σε ένα έτοιμο μείγμα χύστε ένα χυμό λεμονιού και απλώστε ένα παρασκεύασμα σε αποστειρωμένες τράπεζες , έχοντας καλύψει στείρα καλύμματα.
Διατροφή μήλων με κυδώνια
Συστατικά:
- μήλα - 540 g.
- κυδώνι - 770 g;
- ζάχαρη-750 g.
- νερό 520 ml.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα μήλα από τα μήλα και τα κυδώνια. Ξεφλουδίστε μήλα από τη φλούδα.
- Προσθέστε ζάχαρη στο νερό, περιμένετε να το βράσει και βάλτε τα τριμμένα φρούτα στο τρίφτη.
- Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου μια ώρα, πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε το κιτρικό οξύ και ρίξτε το μαρούλι πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα.