Σε αυτό το υλικό, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το σάουρρμα στο σπίτι. Το σνακ είναι πιο νόστιμο και πιο νόστιμο από το αγορασμένο. Αλλά το πιο σημαντικό, θα είστε απολύτως σίγουροι για την ασφάλειά του για την υγεία.
Αρχική Shawarma με κοτόπουλο σε πίτα ψωμί - συνταγή
Συστατικά:
- λεπτές μικρές λεβες - 2 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 220 g.
- φρέσκια ντομάτα (προαιρετικά) - 220 g.
- νωπό ή αλατισμένο αγγούρι μεσαίου μεγέθους - 180 g.
- μεγάλα σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- λάχανο - 140 g;
- μαγιονέζα - 140 g.
- ξινή κρέμα - 260 g;
- μπαχαρικά για πουλερικά - 35-45 g.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
Προετοιμασία
Το κλειδί για την επιτυχία στην προετοιμασία του shawarma είναι το σωστά μαγειρεμένο κρέας και η σάλτσα. Με το τελευταίο τα πάντα είναι απλά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ολόκληρο το μερίδιο της μαγιονέζας με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιέστε με ένα πρέσα ή σχάρα σκόρδο, αφού τον καθαρίσετε. Ανακατέψτε και δώστε λίγο ζυθοποιία.
Με το κρέας πρέπει να παλινδρομούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ξεχωρίστε τα φιλέτα πουλερικών από τα οστά, κομμένα σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Διαδώσαμε την υπόλοιπη ξινή κρέμα, προσθέτουμε μπαχαρικά για πουλερικά ή άλλα καρυκεύματα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για επτά έως δέκα ώρες στο ψυγείο ή τρεις ώρες σε συνθήκες δωματίου. Τώρα απλώσαμε το πουλί στο φυτικό λάδι που καίγεται σε ένα χωνευτό τηγάνι χοντρό τοίχωμα χωρίς γεύση, καφέ από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια, συνεχίζοντας να τηγανίζουμε, κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι κρατώντας το με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο για ένα λεπτό και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Φυτική γέμιση παρασκευάζεται αμέσως πριν από τη διακόσμηση του shawarma. Melenko τεμαχισμό λάχανο και αγγούρια, καθώς και φέτες ελαφρώς φρέσκες ντομάτες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε κάποια λαχανικά με άλλους, παίρνοντας μια σύνθεση λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τώρα απλώστε το λάβακ στο κέντρο με δύο κουταλιές σάλτσας μαγειρεμένης, διανείμετε τα λαχανικά, απλώστε το μισό ψητό κρέας κοτόπουλου, ρίξτε το με την ίδια ποσότητα σάλτσας και απενεργοποιήστε το προϊόν, λυγίστε το πιτάτο από κάτω, στο πλάι του και τυλίξτε το σαν ρολό. Τηγανίζουμε το shawarma σε μια σχάρα ή σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και απολαύστε.
Ομοίως, μπορείτε να φτιάξετε μια σέουμπαρ από το χοιρινό στο σπίτι, να την αντικαταστήσετε με κρέας κοτόπουλου ή να μαγειρέψετε με κιμά, τηγανίζοντάς την προηγουμένως με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
Shaurma με λουκάνικο στο σπίτι
Συστατικά:
- λεπτές μικρές λεβες - 2 τεμ.
- λουκάνικα - 4 τεμάχια.
- νωπό ή μαριναρισμένο αγγούρι μεσαίου μεγέθους (προαιρετικό) - για γεύση.
- κρεμμύδι σαλάτας - 0,5 τεμάχια.
- κροτίδες μαϊντανό - 2-4 τεμ.?
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 80 g.
- λάχανο - 140 g;
- μαγιονέζα - 80 g.
- παχιά σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 80 g.
- Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 45 ml.
Προετοιμασία
Το Shaurma με λουκάνικα παρασκευάζεται πολύ γρηγορότερα και δεν απαιτεί προετοιμασία των προϊόντων. Αρκεί μόνο να βράσουν λουκάνικα στο νερό ή να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε λάδι με ηλιέλαιο, να τα καθαρίσουν πριν από αυτό
Σιγουρευτείτε επίσης το λεπτές λάχανο και, αν θέλετε, ένα αγγούρι, κόψτε σε λαμπτήρα σαλάτας μισού δακτυλίου και προχωρήστε στο σχεδιασμό σνακ. Κάθε lavash είναι λερωμένο με κέτσαπ και μαγιονέζα. Τώρα βγάζουμε λίγο από τα προετοιμασμένα λαχανικά, τοποθετούμε δύο λουκάνικα στην κορυφή, και πάνω τους ένα σκληρό τυρί κομμένο σε φέτες με λεπτή φέτα, και πάλι σεζόν με μαγιονέζα και κέτσαπ, βάζουμε ένα ή δύο κλαδάκια μαϊντανό και διπλώνουμε το προϊόν με ένα φάκελο. Τηγανίζουμε το shawarma μέχρι το κόκκινο και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι και αμέσως σερβίρουμε.