Το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Στο μπρόκολο, πολύ φολικό οξύ, βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, κάλιο. Επιπλέον, περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Τώρα θα σας πω πώς να broccoli ζωμό.
Μπρόκολο που κακοποιήθηκε με τυρί
Συστατικά:
- μπρόκολο - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αλεύρι - 120 g.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας.
- άνηθο - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αλεύρι κοσκινισμένο αναμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντας αργά το αλεύρι και την ξινή κρέμα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το τριμμένο τυρί, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Το ανακατεύουμε καλά. Ο πηλός είναι έτοιμος. Τώρα μπρόκολο μου, το ταξινομήσετε σε ταξιανθίες και στεγνώστε το. Βγάζουμε κομμάτια από μπρόκολο σε ένα πιρούνι, βυθίζουμε σε ένα κτύπημα και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστή κρούστα.
Η συνταγή για μπρόκολο σε κτύπημα
Συστατικά:
- μπρόκολο - 400 g.
- αλεύρι - 120 g.
- νερό 120 ml.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κάρυ - για γεύση.
Προετοιμασία
Μπρόκολα ανάμεικτα ταξιανθίες, βρασμένα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια διηθήθηκαν, ψύχθηκαν και ξηράνθηκαν. Ετοιμάζουμε το claret: ανακατεύουμε το νερό με το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, αλάτι και πιπέρι να προστίθενται στη γεύση. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τις ταξιανθίες του μπρόκολου, οι οποίες είχαν προηγουμένως βυθιστεί στο κτύπημα. Τρίψτε από όλες τις πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα.
Το μπρόκολο έχει κακοποιηθεί σε ένα multicrew
Συστατικά:
- μπρόκολο - 0,5 kg.
- αλεύρι - 150 g.
- γάλα - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το μπρόκολο και διαχωρίστε τις ταξιανθίες. Ρίξτε νερό στο δοχείο του multivark, τοποθετήστε ένα ταψί για τον ατμό. Διανέμεμε το παρασκευασμένο μπρόκολο και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά στη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό. Ανακατέψτε γάλα, αυγά, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Ρίξτε μέσα στο μπολ φυτικό λάδι multivarka, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", βυθίστε σε μια ζύμη μπρόκολο, απλώστε το στο προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε μπύρα μπύρας;
Συστατικά:
- μπρόκολο - 0,5 kg.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπύρα - 120 ml.
- αλάτι - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βγάζουμε στο βράζουμε το αποσυναρμολογημένο μπρόκολο στις ταξιανθίες, βράζουμε τα λεπτά 4. Και μετά το πετάμε πίσω στο σουρωτήρι. Μαγειρεύουμε το επιδόρπιο - ανακατεύουμε αυγά, μπύρα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αργά το αλεύρι και ανακατέψτε το, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βυθίζουμε τις ταξιανθίες του μπρόκολου στο κτύπημα και το ψιλοκομίζουμε προσεκτικά σε βραστό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ταξιανθίες και απλώστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος.
Πώς να κάνετε το επιδόρπιο κεφίρ για μπρόκολο;
Συστατικά:
- μπρόκολο - 600 g.
- τζίντζερ έδαφος - 1/4 κουταλάκια.
- κουρκουμάς - 1/4 κουταλιού.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 60 ml.
- κεφίρ - 60 ml.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το μπρόκολο βράζει σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πασπαλίζετε λάχανο με τζίντζερ εδάφους, κουρκούμη, ποτίζονται με σάλτσα σόγιας. Τώρα κάνουμε το ραβδί: συνδυάζουμε κεφίρ, νερό και αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Το μπρόκολο βυθίζεται σε ένα κτύπημα και τοποθετείται σε τηγάνι με προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.