Η σούπα μπιζέλι είναι ένα νόστιμο πρώτο πιάτο, αλλά αν το μαγειρέψετε με καπνιστά τρόφιμα, τότε το φαγητό θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση και θεία γεύση.
Νόστιμη σούπα μπιζελιού με καπνιστές πλευρές
Συστατικά:
- καπνιστές χοιρινές ραβδώσεις - 500 g.
- διήθηση με νερό - 2,5 λίτρα.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπιζέλια θρυμματισμένα ξηρά - 250 g?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- πατάτες - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ξηρά μπιζέλια πλένονται αρκετές φορές, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε για λίγο. Οι καπνιστές πλευρές ξεπλένονται, κόβονται κατά μήκος των οστών και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό. Ρίχνουμε εκεί τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Φέρνουμε τα πάντα στη βράση και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε το κρέας με λαχανικά και το φίλτρο ζωμού και ρίχνουμε τα μπιζέλια σε αυτό. Οι ράβδοι ψύχονται, αφαιρούν το κρέας, το κόβουν σε φέτες και το στέλνουν σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια.
Βολβοί και καρότα καθαρίζονται, melkko shinkuem και passeruem σε ένα τηγάνι με λάδι σε χρυσό χρώμα. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα πλένουμε και τα αλέθουμε. Όταν τα μπιζέλια μαλακώνουν, προσθέτουμε πατάτες, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ψήνουμε τα λαχανικά. Μαγειρέψτε σούπα μπιζελιού με χοιρινές καπνιστές νιφάδες μέχρι να είστε έτοιμοι και στη συνέχεια επιμείνετε 15 λεπτά.
Επιτραπέζια σούπα με καπνιστές πλευρές
Συστατικά:
- καπνισμένες πλευρές - 600 g.
- μπιζέλια ξηρά - 300 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κράκερ - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένω τα μπιζέλια μου, γεμίζω με νερό και τα αφήνω. Οι νευρώσεις μαγειρεύονται για 30 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μπιζέλια στο ζωμό και μαλακώνουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Μετά από αυτό, προσθέστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε πατάτες καλαμάκια. Τα καρότα αλέθονται σε ένα τρίφτη, και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και περάστε τα λαχανικά με μπαχαρικά σε φυτικό λάδι. Τώρα βάλτε το ψητό στη σούπα, βράστε το, αλατοποιείτε και αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει. Βγάζουμε την τελειωμένη σούπα σε ένα μπλέντερ και πριν το σερβίρουμε, ρίχνουμε κομμάτια κρέατος και κρουτόν σε κάθε πλάκα. Διακοσμούμε κάθε μερίδα με ένα κλαδί πράσινου.
Σούπα μπιζέλι με καπνιστές πλευρές σε μια χύτρα ταχύτητας
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 1,5 ον.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- νιφάδες καπνίσματος - 300 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε: κρεμμύδια - μικρούς κύβους, πατάτες - καλαμάκια και καρότα - σε τρίφτη. Οι ράβδους κόβονται και συσσωρεύονται σε ένα τηγάνι. Τα μπιζέλια πλένονται καλά και χύνεται πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια στέλνουμε όλα τα λαχανικά, ρίχνουμε νερό, αλάτι και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 45 λεπτά και στη συνέχεια ανοίξτε τη χύτρα πίεσης και πασπαλίστε τη σούπα με βότανα.