Nalivniki - αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας - λεπτές τηγανίτες, που ψήνονται από φρέσκια ζύμη με μια ποικιλία από γέμιση.
Τα ράμματα στο γάλα δεν είναι μόνο παράλογα υπέροχα, αλλά και πολύ βολικά στο ότι μπορούν να παρασκευαστούν και να παγώσουν για μελλοντική χρήση και στη συνέχεια να βγουν από το ψυγείο και να απολαύσουν αυτό το εκπληκτικό γευστικό χωρίς περιττή αναστάτωση και ακρίβεια με τη δοκιμή.
Έτσι, ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για το μαγείρεμα nalistniki, και θα εκτιμήσετε την απαλή αξέχαστη γεύση τους.
Νάιλον με μήλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 5 τεμάχια.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύδια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα πικ-νικ; Κρόκοι τρίβονται με βούτυρο, προσθέστε λίγο ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και το ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε προσεκτικά στο μίγμα του γάλακτος και το χτυπούμε με ένα μίξερ. Αφού βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια στη ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε και αφήστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μαστίγετε τα μπιφτέκια με πρωτεΐνες αλατιού, τα βάζετε απαλά στη ζύμη, τα ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σταματήσουν άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ζύμη, που θυμίζει τη συνέπεια της κρέμας.
Στη συνέχεια, ψήνετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 2 λεπτά. Βάζουμε τα τελικά τηγάνια σε ένα σωρό σε ένα πιάτο. Κάθε τηγανίτα λιπαίνεται ελαφρά με βούτυρο. Έτσι θα διατηρήσουν απαλότητα και οι άκρες τους δεν θα είναι εύθραυστες και στεγνές. Τώρα ας προετοιμάσουμε το γέμισμα.
Οι τελειωμένες τηγανίτες κόβονται σε 4 μέρη με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα τρίγωνα που λαμβάνονται είναι επίσης τα φύλλα - δηλαδή, τα φύλλα για το γέμισμα.
Διαδώστε τα μήλα κατά μήκος της ευρείας άκρης της βάσης του τριγώνου και ανασηκώστε το ρολό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Τελειωμένο νόστιμο nalistniki πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης και σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Η γέμιση για τηγανίτες μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιαδήποτε, για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο που αποδεικνύεται, εάν τυλίξετε ένα κεράσι ή φράουλα. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και θα πετύχετε!