Moonshine - αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό αλκοολούχο ποτό, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της απόσταξης των προϊόντων που περιέχουν αλκοόλη. Ως πρώτη ύλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζάχαρη ή μούρα και φρούτα που περιέχουν καθαρή ζάχαρη ή πρώτες ύλες που περιέχουν άμυλο: σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μαζί σας πώς να κάνετε το φεγγάρι από αχλάδι.
Συνταγή για φεγγάρι από αχλάδια
Συστατικά:
- ζάχαρη - 400 g;
- αχλάδια - 10 kg.
- φρέσκια ζύμη - 50 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία του φεγγαριού από τα αχλάδια, πλένουμε τα φρούτα καλά, τα στεγνώνουμε, τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί ή μια δεξαμενή, τα γεμίζουμε με νερό και το μαγειρεύουμε σε μια αδύναμη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε φρέσκια μαγιά και ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Η έτοιμη μάζα αφαιρείται από την πλάκα και ρυθμίζεται για ζύμωση για 7 ημέρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια αποστάζουμε το μίγμα μέσω της συσκευής ζυθοποιίας 2 φορές. Ετοιμάστε να βάλετε το φεγγάρι σε καθαρά μπουκάλια και να καθαρίσετε για λίγο στο ψυγείο.
Moonshade από τα μήλα και τα αχλάδια
Συστατικά:
- μήλα - 8 kg.
- αχλάδια - 7 kg.
- ζύμη - 1 συσκευασία.
- ζάχαρη - 3 kg.
- βραστό νερό.
Προετοιμασία
Φρούτα σωστά σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια κόψτε τις ουρές και τις κόψτε σε 4 μέρη. Μετά από αυτό, αλέθε τα αχλάδια και τα μούρα μπλέντερ μέχρι ομαλά. Ο πολτός φρούτων χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ζύμη. Καλύπτουμε το παρασκευασμένο μίγμα με γάζα στην κορυφή και το βάζουμε για ζύμωση σε ζεστό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες, έτσι ώστε τα φρούτα να ζυμώνονται σωστά και το βάμμα αποκτά γλυκιά γεύση. Τώρα χρησιμοποιούμε το φεγγάρι και ξεπεράσουμε τη μάζα, μετατρέποντάς το περίπου 2-3 ώρες σε μια έτοιμη homebrew.
Moonshine από το αχλάδι κέικ
Συστατικά:
- αχλάδια - 2 kg.
- βότκα - 5 λίτρα.
Για σιρόπι:
- χυμός αχλαδιών - 4 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια ξεπλύνετε, σκουπίστε με μια πετσέτα και τρίψτε τα φρούτα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε καθαρό βάζο και χύνεται με βότκα. Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 5 εβδομάδες. Μετά από αυτό, το απελευθερωμένο υγρό χύνεται και πιέζεται καλά το κέικ. Για να κάνετε σιρόπι παίρνουμε χυμό αχλαδιού, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, και στη συνέχεια λίγο δροσερό. Τώρα ρίχνουμε το σιρόπι στο συμπιεσμένο κέικ αχλαδιών, το ανακατεύουμε, το στραγγίζουμε μέσα από τη γάζα και ρίχνουμε την έτοιμη ζυθοποιία στα μπουκάλια.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα φεγγάρι από σπιτικά σταφύλια ή μαρμελάδες .