Μια δίαιτα με γλουτένη συχνά συχνά αναφέρεται ως δίαιτα χωρίς γλουτένη, η οποία στοχεύει στη μείωση της ποσότητας γλουτένης στα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται επίσης για δυσανεξία στη γλουτένη και για τη μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της διατροφής και της συνολικής υγιεινής, και μερικές φορές για τη μείωση του βάρους.
Εγκεφατοπάθεια γλουτένης: δίαιτα
Το κύριο πράγμα που απαιτείται για τη θεραπεία της ασθένειας των γλουτών είναι η διατροφή. Προκειμένου να βελτιωθεί η κατάστασή τους, καταρχάς αξίζει να εγκαταλείψουμε τα προϊόντα στα οποία περιέχει η γλουτένη πολλά:
- σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη και πιάτα από αυτά.
- ψωμί, ψωμί, όλα τα είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, έτοιμα πρωινά, οποιεσδήποτε αρτοσκευάσματα,
- γιαούρτι μακροχρόνιας αποθεματοποίησης, τυριά, τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, τυποποιημένο τυρί cottage, τυρόπηγμα, τυρόπηγμα, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, βούτυρο (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μικρότερη από 82,5%).
- ημιτελή προϊόντα (κοτολέτες, μπριζόλες, pelmeni και άλλοι παγετοί) ·
- μαντεμένιο χαβιάρι (τεχνητό), ραβδάκια καβουριών, κονσερβοποιημένα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας.
- μακαρόνια κάθε είδους.
- μαργαρίνη και διάφορα επάλειψη, μαγιονέζα?
- κάθε καραμέλα και σοκολάτα.
Μετά την απαγόρευση αυτού του μέρους των προϊόντων, θα πρέπει να δημιουργήσετε προσεκτικά το νέο σας μενού, το οποίο θα περιέχει μόνο ασφαλή προϊόντα.
Χωρίς γλουτένη μενού διατροφής
Φέρνουμε στην προσοχή σας
- Πρωινό: τηγανητά αυγά, σαλάτα λάχανο, τσάι.
- Μεσημεριανό: σούπα σε κρέας ή ζωμό ιχθύων, σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: ρουστίκ γάλα / πηγμένο γάλα και καλαμπόκι ή αποξηραμένα φρούτα .
- Δείπνο: φαγόπυρο, στιφάδο με βόειο κρέας και λαχανικά.
Μην ξεχνάτε ότι, παρά την απόρριψη πολλών προϊόντων, μπορείτε πάντα να φτιάξετε το φαγητό σας νόστιμο και ποικίλο. Επιπλέον, στην περίπτωση αυτή αρνείστε κυρίως τα προϊόντα που δεν ωφελούν τον οργανισμό και μπορούν να αντικατασταθούν από λαχανικά και άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα.