Το Braga είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό, το οποίο ήρθε σε μας από την αρχαιότητα. Κατασκευάστηκε στην αρχαία Ρωσία από διάφορους χυμούς: σημύδα, σφενδάμι, κλπ. Αυτό το μεθυστικό ποτό κάνει ακόμα από διαφορετικές πρώτες ύλες στο σπίτι. Χρησιμοποιείται επίσης ως κύριο συστατικό για την απόσταξη του φεγγαριού. Στην καθαρή του μορφή, αυτό το ποτό δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - συνιστάται η χρήση του αμέσως μετά την προετοιμασία. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από μαρμελάδα.
Συνταγή brags από μαρμελάδα
Συστατικά:
- μαρμελάδα φράουλας - 1 λίτρο.
- ζεστό βραστό νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 350 g.
- φρέσκια μαγιά - 100 g.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να φτιάχνουμε μια καμήλα μαρμελάδας. Συνδυάζουμε τη μαρμελάδα με ζάχαρη, ρίχνουμε σε ζεστό βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να σβήσουν τελείως οι κόκκοι. Προσθέστε φρέσκια μαγιά και ρίξτε το προκύπτον υγρό σε ένα μεγάλο δοχείο. Καλύψτε το χαλαρά με ένα καπάκι και το βάζετε για 2-3 ημέρες σε ζεστό μέρος, για ζύμωση. Μόλις τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, φιλτράρετε το μίγμα μέσω γάζας σε ένα καθαρό βάζο, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη στη γεύση και αφήστε άλλη μια μέρα για 3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να σχηματίσετε ένα ίζημα στο κάτω μέρος του βάζου. Αφού περάσει ο χρόνος, αποστραγγίζουμε το παρασκευασμένο ζυθοποιείο από το ίζημα και το βγάζουμε στο ψυγείο. Το ποτό πρέπει να είναι αρκετά δυνατό και ευχάριστο στη γεύση. Αυτό είναι όλο, braga για φεγγάρι από την μαρμελάδα είναι έτοιμη!
Braga από μαρμελάδα χωρίς μαγιά
Συστατικά:
- μαρμελάδα καραβίδας - 1 κιλό.
- βρασμένο νερό - 2,5 λίτρα.
- σταφίδες - 120 g.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μια ακόμη επιλογή, πώς να μαγειρέψουμε braga από μαρμελάδα. Πάραμε την παλιά μαρμελάδα, το αραιώνουμε με νερό, προσθέτουμε τις σταφίδες και το βάζουμε για λίγες μέρες για ζύμωση. Οι σταφίδες εκ των προτέρων δεν είναι δικές μου, έτσι ώστε να μην ξεπλυθεί η ξηρά ζύμη στην επιφάνεια των αποξηραμένων μούρων. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το οικόσιτο κρασί φιλτράρεται, χύνεται σε φιάλες και φράζει με πώματα.
Braga από μαρμελάδα βατόμουρου
Συστατικά:
- νερό βρασμένο - 2 λίτρα?
- μαρμελάδα - 1 λίτρο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- σταφίδες - 100 g.
- μαγιά κρασιού.
Προετοιμασία
Ας δούμε έναν απλό τρόπο πώς να βάλουμε braga έξω από μαρμελάδα βατόμουρο . Έτσι, εκ των προτέρων προετοιμάζουμε καλά πλυμένη και ευρύχωρη χωρητικότητα - ένα γυάλινο μπιμπερό ή ένα βάζο για το γάλα. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε μια μικρή χλιδή, τότε θα υπάρχουν αρκετά δοχεία τριών λίτρων. Βάζουμε ένα παλιό βάζο, μια γλυκιά μαρμελάδα και το ρίχνουμε με κρύο βραστό νερό. Τώρα ρίχνουμε τη ζάχαρη στην άμμο, έτσι ώστε η φοράδα να δοκιμάσει γλυκιά, αλλά να μην τσιμπήσει. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή θρυμματισμένα μούρα και γλυκά φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε τη δεξαμενή σε αδύναμη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε το μείγμα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το υγρό να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το ζυμάρι: φρέσκια ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό νερό μέχρι ομοιογένεια. Ξεπλύνετε απαλά το ζυμάρι μέσα στο πολτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το ζυμωμένο υγρό από το ίζημα, βγάζουμε το με μια μικρή κουτάλα ή χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ελαστικό σωλήνα. Στη συνέχεια, τραβήξτε προσεκτικά την μαρμελάδα από την μαρμελάδα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα λευκό σάκο φανέλας. Αυτό είναι όλο, ένα νοστιμότατο και γευστικό αλκοολούχο ποτό είναι έτοιμο. Χρησιμοποιείται μάλλον θολό, αλλά το καθαρισμένο σαφές φεγγάρι θα ληφθεί από εσάς μόνο ως αποτέλεσμα της μετέπειτα απόσταξης του berg.