Μανιτάρια - ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν διατροφής, το οποίο χρησιμοποιείται, τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην ιατρική. Περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Τα οφέλη και η βλάβη από μύκητες αποδείχθηκαν με τη διεξαγωγή πολυάριθμων επιστημονικών πειραμάτων. Για παράδειγμα, μερικές παραλλαγές περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας και η ποσότητα των υδατανθράκων είναι στο επίπεδο με τα λαχανικά.
Μανιτάρια - βλάβη και όφελος στην απώλεια βάρους
Η ιδιαιτερότητα των μυκήτων είναι το γεγονός ότι είναι σχεδόν 90% νερό. Με δεδομένο αυτό, τα μανιτάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Τα ορυκτά που βρίσκονται σε αυτά, παράγουν "κακή" χοληστερόλη και αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό.
Οι κακοί μύκητες μπορούν να φέρουν σε αυτούς που χρησιμοποιούν δηλητηριώδη είδη. Επομένως, εάν δεν είστε ειδικός, δεν συνιστάται η συλλογή τους. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία καταστρέφεται μεγάλος αριθμός χρήσιμων ουσιών. Δεν συνιστάται η κατάχρηση μανιταριών, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την πέψη.
Μανιτάρια στη διατροφή
Για να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους επιτρέπεται, το κύριο πράγμα είναι να τα προετοιμάσετε σωστά. Είναι καλύτερο να αγοράσετε επιλογές που παρουσιάζονται στα σούπερ μάρκετ, επειδή περιέχουν λιγότερες επιβλαβείς ουσίες. Συνιστάται να τρώτε αλατισμένα, αποξηραμένα ή μαριναρισμένα μανιτάρια. Όσον αφορά τις κατεψυγμένες επιλογές, τότε σε αυτή την περίπτωση θα δώσετε στο πιάτο μόνο γεύση μανιταριού, δεν υπάρχει καμία χρήση για τέτοια προϊόντα. Κατά την απώλεια βάρους, είναι προτιμότερο να επιλέγετε τέτοια μανιτάρια: σαμπάνια , χάντρες και σαλενίκι. Για να διατηρήσετε τα οφέλη από τη μη χρήση πολλών αλάτων και λιπαρών ξινικών γαλακτοκομικών προϊόντων, για παράδειγμα, αντικαταστήστε την ξινή κρέμα με το φυσικό γιαούρτι. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Μια τέτοια συμμαχία θα βοηθήσει στη μείωση της όρεξης.