Kish lauren - αυτή είναι μια από τις κλασικές γαλλικές συνταγές για ανοιχτές πίτες με γέμιση τυριού και μια βάση μικρής ζύμης . Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τις παραδοσιακές συνταγές για την πίτα kish με τυρί πλήρωσης.
Kish με σπανάκι και τυρί
Συστατικά:
- Σύντομη ζύμη.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 250 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 6 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φρέσκο σπανάκι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αποξηραμένες ντομάτες.
- τυρί μοτσαρέλα - 250 γρ.
Προετοιμασία
Ζύμη έλασης, βάλτε σε λιπαρή μορφή και πιάστε ένα πιρούνι γύρω από την περίμετρο. Ψήνουμε μια βάση από μια μικρή ζύμη 6-8 λεπτά σε 210 μοίρες. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες και τα κρεμμύδια - οι μισοί δακτύλιοι. Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε τα να κρυώσουν.
Τα αυγά χτυπούσαν με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το σπανάκι και τα μανιτάρια στο μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένες ντομάτες στη ζύμη. Το τελικό μίγμα χύνεται σε βάση βραχείας ζύμης. Ψήνουμε το μπολ λαούρ με μανιτάρια και τυρί 40-45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή του kish με ζαμπόν και τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 175 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 75 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cheddar - 250 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- αυγά - 5 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- κρέμα - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι?
- θυμάρι - 2 κλαδιά.
Προετοιμασία
Για τη ζύμη, κόψτε το κρύο λάδι με αλάτι και αλεύρι σε ένα ψίχουλο. Kroshku μορφή σε μια μπάλα, τυλίξτε το με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ψύξτε τη ζύμη και ρίξτε τη σε ένα καλούπι και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το στον καταψύκτη.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς και ψήνεται σε αυτό για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 μοίρες μετά την αφαίρεση της ζύμης. Έτοιμη βάση πασπαλισμένη με τυρί, ντομάτες, τηγανητό ζαμπόν. Αυγά με χτυπήστε το γάλα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση, και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από το μπέικον. Πασπαλίστε το kish με τα υπολείμματα τυριού και βάλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Kish με κοτόπουλο και τυρί
Συστατικά:
- Βάση βραχύ-ζύμης (βλ. προηγούμενη συνταγή).
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ταξιανθία μπρόκολου - 4 στοιχεία?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 1 είδος?
- τριμμένο τυρί - 3/4 του αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μοσχοκάρυδο - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Ταξιανθία μπρόκολο blancher μέχρι το μισό-έτοιμο. Κοτόπουλο βγάζουμε τις ίνες. Τα αυγά χτύπησαν με γάλα, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και τριμμένο σκληρό τυρί. Συμπληρώνουμε το μίγμα γάλακτος με μοσχοκάρυδο και το σκόρδο διέρχεται από τον τύπο.
Στο κάτω μέρος της βάσης του μικρού κοτόπουλου διασποράς ζύμης, κατανέμετε το μπρόκολο και ρίχνουμε όλο το μίγμα γάλακτος και τυριών. Πασπαλίστε το κέικ με τα υπολείμματα τυριού. Ψήνουμε το μπολ με τυρί και μπρόκολο για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.