Το τυρί Fried είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα της τσέχικης κουζίνας. Όλοι όσοι επισκέφτηκαν τουλάχιστον μία φορά την Τσεχική Δημοκρατία και δοκιμάσουν ένα πραγματικό "λιπαρό" τυρί, χωρίς αμφιβολία, θα θέλουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο στο σπίτι. Το τυρί Fried είναι όχι μόνο ένα υπέροχο ορεκτικό για την μπύρα, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές για το μαγείρεμα του ψημένου τυριού.
Τυρί, τηγανισμένο σε κτύπημα
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι -2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύκευμα κάρυ - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό τυρί; Παίρνουμε οποιοδήποτε τυρί από σκληρές ποικιλίες και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπήστε ένα πηγάδι με ένα μίξερ αυγών με αλεύρι ή ψωμί, προσθέστε λίγο καρύκευμα καρύκευμα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, μετακινήστε απαλά τα τυριά μπαστούνι στο προκύπτον κτύπημα και τα τηγανίζετε με λαχανικό ή ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή φλούδα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το τυρί στη σχάρα, μεταφέρουμε το σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε στην κορυφή με κάθε εχθρικό καρύκευμα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Αυτό είναι όλο, το τυρί είναι έτοιμο σε κτύπημα! Μπορείτε να το σκεφτείτε σαν σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο για φρούτα, μόνο ως καρύκευμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κάρυ, κανέλα ή βανίλια αντί για κάρυ. Αυτό το καταπληκτικό σνακ είναι μια πραγματική απόλαυση για όλους τους λάτρεις του τυριού. Και για να εξυπηρετήσει είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φρέσκια σαλάτα και λευκό ξηρό κρασί.
Τυρί ψημένο με ψιλοκομμένο ψωμί
Συστατικά:
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 300 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 200 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το τυρί σε ευρείες επίπεδες ράβδους πάχους περίπου 1,5 cm και πλευρές 8 cm. Ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού με αλάτι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μπαχαρικό σε γεύση. Στη συνέχεια, σε ένα χωριστό βαθύ μπολ, σπάστε δύο αυγά, χτυπήστε τα με ένα μίξερ ή πιρούνι. Στην τρίτη πλάκα βάζουμε ψωμί. Στη συνέχεια, κυλάτε προσεκτικά κάθε κομμάτι του τυριού πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε το πλήρως σε μάζα αυγού και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα. Επαναλαμβάνουμε αυτή την ακολουθία με κάθε κομμάτι τυριού αρκετές φορές.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα παρασκευασμένα κομμάτια σε μια πλάκα και αφαιρέστε το για 15-20 λεπτά στο ψυγείο για να παγώσει.
Αυτή τη φορά ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο τηγάνι και το βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε κάθε κομμάτι τυριού περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Θυμηθείτε ότι όσο ισχυρότερη είναι η φωτιά, τόσο πιο γρήγορα θα καταλάβει η κρούστα και το λιγότερο τυρί θα ρέει μέσα στο τηγάνι.
Σερβίρετε αμέσως το ψητό τυρί στο τραπέζι ενώ είναι ζεστό, τοποθετώντας το σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού.
Προκειμένου να γίνει αυτό το σνακ πιο πρωτότυπο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στην αναψυχή. Για παράδειγμα, όπως η σκόρδο ή το αποξηραμένο σκόρδο. Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το σνακ θα είναι η γλυκιά και ξινή μαρμελάδα με βατόμουρο ή η σκόρδο ακονισμένη σάλτσα.
Τηγανητό τυρί στην Τσεχική
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 100 g.
- σησάμι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - για φρύξη?
- υγρό μέλι - για γεύση?
- ελιές ·
- ντομάτες κεράσι.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τηγανητό τυρί Adyghe είναι αρκετά απλή. Κόψτε το τυρί με ξυλάκια πάχους 1 cm ή κύβους 2x2 cm. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε λίγο μέλι με σουσάμι και αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε κομμάτια τυριού σε αναψυκτικά και τηγανίζουμε σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν (περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά). Σερβίρουμε τηγανητό τυρί με υγρό μέλι! Καλό φαγητό!