Τα φραγκοστάφυλα, όπως και πολλά άλλα μούρα, είναι πολύ χρήσιμα και περιέχουν πολλές βιταμίνες, μακρο και μικροστοιχεία. Φυσικά, το μέγιστο όφελος θα είναι αν το χρησιμοποιείτε φρέσκο. Αλλά και για το χειμώνα είναι δυνατή η δημιουργία αποθεμάτων βιταμινών. Παρακάτω υπάρχουν οι συνταγές για την παρασκευή κομπόστα φραγκοστάφυλου.
Πώς να κλείσετε το κομπόστα των φραγκοστάφυλων με μέντα;
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 450 γρ.
- κλαδιά φρέσκιας μέντα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Gooseberries προ-ταξινομημένα, αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα, και στη συνέχεια μαζί με το νομισματοκοπείο μου. Οι τράπεζες συντήρησης πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μετά την αποστείρωση. Για αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα, καλύψτε το με ένα ειδικό καπάκι με μια τρύπα και τοποθετήστε ένα βάζο σε αυτό. Το νερό στην κατσαρόλα θα βράσει και ατμού το βάζο. Όταν γίνει ζεστό, μπορείτε να το τραβήξετε. Στα δοχεία που προετοιμάζονται με αυτό τον τρόπο, πηγαίνετε στον ύπνο στα φραγκοστάφυλα και βάλτε δυόσμο. Ρίξτε το βραστό νερό και καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι. Αφήνουμε να ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά. Τώρα αφήστε το νερό να στραγγίσει, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το σιρόπι να βράσει. Γεμίστε τα μούρα με μέντα και κυλήστε τα δοχεία με μεταλλικά καλύμματα. Αμέσως τα γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε τα γύρω και αφήστε τα να κρυώσουν. Και στη συνέχεια το στέλνουμε στην αποθήκη.
Κομπόστα από φραγκοστάφυλο με μέντα και λεμόνι
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 450 γρ.
- ένα κλαδάκι μέντα - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη - 400 g;
- φέτες λεμονιού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, τα δικά μου και ελαφρώς ξηρά. Ρίξτε τα μούρα στα αποστειρωμένα βάζα και τοποθετήστε το λεμόνι και το δυόσμο. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη ζάχαρη, αφήστε το υγρό να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να σπάσει η ζάχαρη. Το προκύπτον ζεστό σιρόπι γεμίζει και πάλι με μούρα. Στη συνέχεια, κυλίνουμε τα βάζα με τα καπάκια κασσίτερου, γυρίστε τα ανάποδα έτσι ώστε τα καπάκια να ταιριάζουν καλά και να τα αφήνετε σε τέτοια κατάσταση μέχρι να κρυώσουν τελείως. Κρατήστε αυτό το κομπότ κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος.
Κομπότα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι και μέντα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 450 γρ.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ένα κλαδάκι μέντα - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη - 350 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε με το γεγονός ότι περνάμε από φραγκοστάφυλα - τα σάπια και τα φθαρμένα μούρα ρίχνονται μακριά, αλλιώς θα χαλάσουν ολόκληρο το κομπόκο. Στη συνέχεια, η φραγκοστάφυλο πλένεται καλά υπό τρεχούμενο κρύο νερό. Το πορτοκάλι πλένεται επίσης προσεκτικά και κόβεται σε φέτες. Διανέμουμε τα προετοιμασμένα προϊόντα στις τράπεζες. Από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε σιρόπι, ρίξτε τα φραγκοστάφυλα και το πορτοκάλι. Ανοίξτε αμέσως τα δοχεία με βραστά καψάκια κασσίτερου. Στη συνέχεια, γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα και τα τυλίγουμε - θα είναι αντί της αποστείρωσης. Κάτω από την κουβέρτα, οι τράπεζες θα κρυώσουν για περίπου 24 ώρες. Μόνο μετά από αυτό, τα δοχεία μπορούν να γυριστούν και να τοποθετηθούν σε δροσερό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλα με μήλα σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 350 γρ.
- μήλα - 300 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα των φραγκοστάφυλων είναι σωστά μου και τα βάζω σε ένα μπολ multivarka. Τα μήλα είναι επίσης δικά μου και κόβονται σε σφήνες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Κορυφή με ζάχαρη. Η ποσότητα ρυθμίζεται ανεξάρτητα, ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε να πάρετε κομπόστα. Με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, η κομπόστα θα είναι γλυκιά και ξινή, χωρίς να χτυπάει. Τώρα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Θέρμανση", αφήστε το κομπότ για 1,5 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το multivark - το compote είναι έτοιμο!
Κομπόστα από φραγκοστάφυλο με μέντα "Tarhun"
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 300 g.
- κλαδιά μέντα - 3 τεμ.?
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Φραγκοστάφυλα και κλαδιά της δυόσμου μου, στεγνώστε και προσθέστε στα βάζα με ατμό 3 λίτρων, ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και τα ρίχνετε όλα με βραστό νερό. Αμέσως ρίξτε τις τράπεζες, γυρίστε και τυλίξτε. Αφήστε τον μέχρι να κρυώσει εντελώς.