Κάθε μάγειρας θα βοηθήσει να μαγειρέψουν νόστιμα chebureks με κρέας πολύ επιτυχημένη τραγανή ζύμη, η οποία μπορεί να ζυμωθεί με βάση τις απλές συστάσεις των έμπειρων μαγειρικών εμπειρογνωμόνων. Η σωστή βάση αλεύρων είναι καλά ξετυλιγμένη, διατηρεί τέλεια το σχήμα, διατηρώντας όλους τους χυμούς μέσα.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τραγανά chebureks;
Οι τραγανιστές chebureks παρασκευάζονται από αζυμωμένη ζύμη και γεμιστό κιμά γεμιστό με κρεμμύδι, στο οποίο προστίθεται νερό ή ζωμός για χυμό.
- Βελτίωση της ποιότητας των τελικών προϊόντων θα είναι, αντικαθιστώντας το απλό νερό με μια δοκιμή ζύμωσης των ανόργανων ανθρακούχων, ή μερικώς βρασμένο νερό.
- Θαυμάσια μεταμορφωμένοι chebureks με κρέας, μια πολύ επιτυχημένη τραγανή ζύμη για την οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη βότκας ή μπύρας.
- Με τη σωστή προσέγγιση, μια ορεκτική κρίση ανακουφίζει τα προϊόντα ζύμης με γάλα, ξινή κρέμα ή κεφίρ.
- Μετά την ανάμειξη, κάθε ζύμη πρέπει να εγχέεται για τουλάχιστον 40 λεπτά και μόνο μετά από αυτό χωρίζεται σε μερίδες, τυλίγεται, γεμίζεται με γέμιση και τηγανίζεται σε προθερμασμένο έλαιο.
Τραγανό chebureks με βραστό νερό
Η ανάμικτη νόστιμη τραγανή ζύμη για chebureks σε βραστό νερό αποδεικνύεται εκπληκτικά πλαστικό, μαλακό και ταυτόχρονα πυκνό, διατηρώντας ερμητικά την υγρασία της γέμισης. Για μια ιδανική χάραξη κατά το ζύμωμα, επιτυγχάνεται μια ομοιογενής λεία υφή αλευριού κώματος και τα σχηματισμένα προϊόντα απλώνονται σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι.
Συστατικά:
- βραστό νερό - 250 ml.
- αλεύρι - 2-3 φλιτζάνια?
- φυτικό λάδι στη ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γέμιση - 500 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Στο βραστό νερό, το λάδι χύνεται, χύνεται πάνω από το μείγμα αλευριού και αναμειγνύεται γρήγορα.
- Συλλέξτε τη μάζα σε ένα com, ανακατέψτε το, βάζοντας σταδιακά το αλεύρι όπως απαιτείται.
- Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα κάτω από την ταινία.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι αλεύρι για μερίδες, ανασηκώστε τα, συμπληρώστε τη γέμιση.
- Ψήστε νόστιμα τραγανή chebureks σε καυτό λάδι.
Νόστιμη τραγανή ζύμη για chebureks σε κεφίρ
Νόστιμα chebureks με ένα τραγανό στο εξωτερικό και μια μαλακή ζύμη μέσα αποκτώνται με την ανάμειξη της βάσης σε κεφίρ. Ως πρόσθετο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό ή να το αντικαταστήσετε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι χωρίς γεύση. Για την πλήρωση, κλασικό κιμά με κρεμμύδι και καρυκεύματα είναι κατάλληλο.
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άλας - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500-700 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Το κεφίρ αναμειγνύεται με αλάτι και αυγό, χύνεται σε μάζα αλεύρου, ζυμώνεται.
- Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή δοκιμή υφής, αφήστε την κάτω από την ταινία για μια ώρα.
- Ανοίξτε τις μερίδες της βάσης αλευριού, γεμίστε το γέμισμα, καφέ στο λάδι και στις δύο πλευρές.
Τραγανή ζύμη για chebureks
Η ακόλουθη συνταγή για όσους δεν έχουν βρει ακόμα μια κατάλληλη έκδοση, στην οποία μπορείτε να πάρετε με βεβαιότητα μια νόστιμη τραγανή ζύμη σε ένα cheburek με φυσαλίδες . Η βάση του αλεύρου προ-ζύμωσης το χαλαρώνει τέλεια, το καθιστά πιο εύκαμπτο όταν κυλάει και τρυφερό και μαύρο μετά τα προϊόντα τηγανίσματος.
Συστατικά:
- νερό - 150 ml.
- αλεύρι - 450 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500-700 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ρίξτε λάδι και νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι.
- Ζεσταίνουμε το μίγμα σε βρασμό, ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και γρήγορα, χωρίς να το αφαιρέσουμε από τη φωτιά.
- Η ζυμωμένη μάζα απομακρύνεται από την πλάκα, μετά από 5 λεπτά αναμιγνύεται το αυγό και το υπόλοιπο αλεύρι.
- Αφήστε το αλεύρι για χάρη της ψύξης.
- Αναπτύξτε μερίδες ζύμης, γεμίστε με γέμιση και τηγανίστε με λάδι.
Τραγανό chebureks στη βότκα - συνταγή
Η επόμενη συνταγή για τραγανά chebureks με κρέας είναι γεμάτη με την προσθήκη βότκα. Το αλκοόλ θα δώσει τη χαμένη τραγανότητα στα προϊόντα και θα τα κάνει να λιώσουν απλά στο στόμα. Σε αυτή την περίπτωση θα επιτευχθεί επιπλέον ρουζ χάρη στην κοκκοποιημένη ζάχαρη και η πλαστικότητα της ζύμης θα βελτιωθεί με την προσθήκη ελαίου.
Συστατικά:
- νερό - 200 ml.
- αλεύρι - 450-500 g.
- βότκα - 40 ml;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500-700 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε σε αλάτι με ζεστό νερό, ζάχαρη, προσθέτουμε καυτό λάδι.
- Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο με αλεύρι, προσθέστε τη βότκα και κάντε το μίγμα.
- Αφήστε μια εύγευστη τραγανή ζύμη με βότκα για chebureks για μια ώρα κάτω από την ταινία, στη συνέχεια διαιρέστε σε μερίδες, roll out, γεμίστε με γέμιση.
- Τηγαίνετε τα ακατέργαστα τεμάχια σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Νόστιμη σκληρή ζύμη για chebureks στο γάλα
Θα είναι δυνατό να αποκτήσετε απίστευτα νόστιμα και νόστιμα chebureks με κρέας, ζυμώντας μια πολύ επιτυχημένη τραγανή ζύμη με μένως λιπαρά γάλα σύμφωνα με τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Είναι απαραίτητο να αδειάσετε το αλεύρι προσθέτοντας την καθορισμένη ποσότητα βότκας στο μείγμα. Για να αποδείξετε το αλεύρι, πρέπει να μεταφέρετε σε συσκευασία στο κρύο.
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 450-500 g.
- βότκα - 30 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500-700 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι.
- Ρίχνουμε ζεστό γάλα, βότκα και ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενής, μη κολλώδης υφή και πλαστικό, μαλακό αλλά πυκνό κώμα.
- Αφήστε τη ζύμη στο κρύο για μια ώρα.
- Διαχωρίστε τη βάση σε μερίδες, ξεδιπλώστε, γεμίστε με γέμισμα.
- Τρίψτε τραγανό chebureks με κρέας σε λάδι.
Τραγανό chebureki για την μπύρα
Η μικτή νόστιμη τραγανή ζύμη για τα παντζάρια στην μπύρα θα αποτελέσει τη βάση για την προετοιμασία των ιδανικών προϊόντων για όλες τις παραμέτρους. Το ορεκτικό κόκκινο κρούστα με μια λεπτή κρούστα στο nakusyvanii συμπληρώνεται από μια υπέροχη γεύση από αλεύρι βάση και ζουμερά, αρωματικά γέμιση. Μετά το τηγάνισμα, η θεραπεία πρέπει να τοποθετηθεί σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λίπος.
Συστατικά:
- μπύρα - 250 ml;
- αλεύρι - 450-500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500-700 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε λίγο αυγό και αλάτι, προσθέτουμε στο κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με την μπύρα.
- Μια πυκνή, πλαστική ζύμη αναμειγνύεται, αφήνεται για 40-50 λεπτά υπό συνθήκες δωματίου.
- Προετοιμάστε το γέμισμα, γεμίστε το με ρολά από ζύμη, απλώστε τις άκρες και ψήστε τα chebureks με παραδοσιακό τρόπο.
Νόστιμη τραγανή ζύμη για chebureks σε μεταλλικό νερό
Η προετοιμασία των λεπτών και τραγανών chebureks στο μεταλλικό ανθρακούχο νερό θα επιτρέψει χωρίς ένα ιδιαίτερο πρόβλημα για να πάρετε την τέλεια γεύση της αγαπημένης σας απόλαυσης. Οι φυσαλίδες αερίου χαλαρώνουν τη δομή της βάσης αλεύρου, συμβάλλουν στον σχηματισμό μιας φυσαλίδας κρούστας της κρούστας, ο πλούσιος ρόδος επιτυγχάνεται χάρη στη ζάχαρη.
Συστατικά:
- μεταλλικό αφρώδες νερό - 250 ml.
- αλεύρι - 450-500 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γέμιση - 500 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε στο βαθύ δοχείο όλα τα συστατικά για τη ζύμη, ζυμώνουμε πρώτα με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας.
- Μετά από μια ώρα δοκιμής, η βάση αλεύρων χωρίζεται σε μερίδες, τυλιγμένες και συμπληρωμένες με πλήρωση κρέατος.
- Σφραγίστε τις άκρες προσεκτικά και τηγανίστε τα προϊόντα σε λάδι μέχρι να κοκκινίσει.
Νόστιμη τραγανή ζαχαροπλαστική για chebureks
Η ακόλουθη απλή συνταγή για εκείνους που θέλουν να προετοιμάσουν χυμώδη και τραγανή chebureks χωρίς κουραστική και μακρά ανάμειξη της βάσης αλεύρι. Λόγω της μη τυποποιημένης παρτίδας με την προσθήκη εξευγενισμένου λαδιού, τα τελικά προϊόντα λαμβάνονται με ρουφηξιά, λεπτή και εκπληκτικά νόστιμη.
Συστατικά:
- νερό - 150 ml.
- αλεύρι - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- γέμιση - 500 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Σε ένα ποτήρι, σπάστε το αυγό, προσθέστε νερό από τον πλήρη όγκο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε το υγρό μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι την κροκίδωση.
- Ρίχνουμε ένα τρίτο από ένα ποτήρι λάδι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια συλλέγουμε τις νιφάδες σε ένα γενικό com, χωρίς ζύμωμα.
- Στείλτε τη ζύμη στη συσκευασία σε κρύο για 40 λεπτά.
- Γεμίστε τα έλασης με βάση το αλεύρι βάση γεμίσματος και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές στο λάδι.
Νόστιμη τραγανή ζύμη για chebureks σε ξινή κρέμα
Προετοιμάστε το λεπτό και τραγανό chebureki και μπορεί να είναι ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη αποδεικνύεται εύθρυπτη έξω και μαλακή και απαλή μέσα στα προϊόντα. Στη σύνθεση μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή βότκα, η οποία θα ενισχύσει μόνο την τραγικότητα της λιχουδιάς και θα την κάνει ακόμα πιο ορεκτική. Αυγό στη σύνθεση - δεν είναι υποχρεωτικό στοιχείο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλεύρι - 300-400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- γέμιση - 500 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και το αυγό χτυπιέται με αλάτι.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ένα πυκνό και πλαστικό κώμα, αφήστε το κάτω από την ταινία για 40 λεπτά.
- Βγάλτε το μερίδα της ζύμης, γεμίστε το με κιμά, κόψτε τις άκρες.
- Τρίψτε τα chebureks στο ζεστό λάδι από τις δύο πλευρές.