Ντοματίνια με ψωμί στα ιταλικά
Η σούπα ντομάτας είναι δημοφιλής και είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε ιταλική οικογένεια. Για τη σωστή προετοιμασία του, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μόνο μερικές απλές συνθήκες. Αρχικά, επιλέξτε αρωματικές και ώριμες ντομάτες, κοφτερό τυρί. Το ψωμί πρέπει να είναι παγωμένο και όχι αλμυρό. Όσο για το πετρέλαιο, θα πρέπει απαραίτητα να είναι μόνο ελιά, αρωματικά και με χαμηλή οξύτητα. Η έτοιμη σούπα σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα. Έτσι, ας μάθουμε τη συνταγή για αυτό το πιάτο μαζί σας.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φρέσκο βασιλικό - 1 υποκατάστημα?
- βραστό νερό ή ζωμό κρέατος - 3 στοιχεία?
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αποξηραμένο ή αποξηραμένο ψωμί - 250 g.
- μαύρο φρέσκο πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο για να προετοιμάσει σούπα ντομάτας με ψωμί. «Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και βράζουμε. Κάθε ντομάτα, κάτω, κάνει μια μικρή σε σχήμα σταυρού εγκοπή και βουτήξτε τα για 10-15 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Από τη στιγμή που η φλούδα θα γλιστρήσει με ντομάτα, αφαιρείται προσεκτικά τους από το νερό και ψιλοκόψτε την χυδαία σάρκα. κρεμμύδια καθαρό και κύβους shinkuem. σκόρδο πιέζεται μέσα από τον Τύπο και το σχίσιμο των βασιλικό χέρια σε μικρά κομμάτια. κομματάκι κύβους ψωμιού. σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σε απόσταση Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μαλακό και brownish.Add σκόρδο μάζα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, απλώστε τις τεμαχισμένες ντομάτες, το βασιλικό και ρίξτε στο ζωμό. Δοκιμάστε τη σούπα για μια γεύση, εάν είναι ελαφρώς όξινη, στη συνέχεια ρίξτε μια πρέζα ζάχαρης και ανακατέψτε. Το βγάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, καθορίζει τις φέτες ψωμιού, σβήστε τη φωτιά και να δώσει τη σούπα να σταθεί για περίπου 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ανακατέψτε προσεκτικά την κουτάλα σούπα, πουρέ κομμάτια ψωμί και ανακατεύουμε όλη τη μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε μπαχαρικό στη γεύση, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι, διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού και ρίξτε με ελαιόλαδο.
Αρωματική σούπα με ψωμί στα ιταλικά
Συστατικά:
- ψίχουλα του λευκού ψωμιού - 300 g.
- τυρί - 150 g.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- μοσχοκάρυδο - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- ζωμός - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Ψωμί μίγμα ψίχουλο σχολαστικά με τριμμένο τυρί, χτυπημένη χωριστά προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο ανεφοδιαστεί και χύστε το προκύπτον μίγμα εντός του ζωμού , ανακατεύοντας συνεχώς. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε την σε μια αδύναμη φωτιά για 10 λεπτά. Όταν σερβίρουμε στο τραπέζι, αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά, ώστε να μην σχηματίζονται μικρές μάζες στη σούπα.
Ιταλική σούπα κρεμμυδιού με ψωμί
Συστατικά:
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- βολβός - 700 g.
- άλευρο σίτου - τσίμπημα.
- αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι - στη γεύση?
- φρέσκο ψωμί - 3 φέτες.
- τυρί - 50 γρ.
Προετοιμασία
Ένα μαγειρεμένο τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα τοποθετείται σε μια αδύναμη φωτιά και λιώνει το βούτυρο μέσα σε αυτό. Σβήνουμε κοιμισμένους κρεμμύδι δαχτυλίδια, αλάτι, και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, στιφάδο, ανακατεύοντας, μέχρι απαλή. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά, φέρτε τα πάντα σε μια ομοιόμορφη κοκκινωπή απόχρωση. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το αλεύρι, μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό και βάζουμε βραστό νερό. Βάλτε το ζωμό σε βράση, ρίξτε το φύλλο και το πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυτή τη φορά, τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού από τις δύο πλευρές. Βάζουμε τη σούπα σε μικρές μερίδες ανθεκτικές στη θερμότητα δοχεία, καλύπτουμε με ψωμί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.