Το Julien είναι ένα απίστευτα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Αυτό το κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας γάλακτος ή ξινή κρέμα κάτω από ένα κόκκινο κρούστα τυριού. Πώς να φτιάξετε ένα julien με μανιτάρια και κοτόπουλο, διαβάστε παρακάτω.
Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε γλάστρες στο φούρνο
Συστατικά:
- μαγειρεμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 450 γρ.
- κρεμμύδι - 170 g;
- (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 250 g ·
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- άλας ·
- ρίγανη ;
- άνηθο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα κοτόπουλου βραστά ψιλοκομμένα. Οι πιπεριές κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε το κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί. Βάζουμε βραστά φιλέτα, μανιτάρια και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, βάλτε ρίγανη. Ανακατέψτε και κρατήστε για περίπου 5 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε γλάστρες, pritrushivayem τυρί και ψήστε νόστιμα julien με κοτόπουλο και τα μανιτάρια μέχρι ruddy.
Παρασκευή julien με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 400 g.
- αλεύρι - 25 g.
- κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες - 200 g.
- κρεμμύδι - 170 g;
- (νωπά ή κατεψυγμένα) - 450 g ·
- τυρί σκληρό - 230 g;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Βράστε το στήθος κοτόπουλου. Melenko ζυμώνει το κρεμμύδι. Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους. Περάστε στο κόκκινο κρεμμύδι, βάλτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε πριν εξατμίσετε το υγρό. Κόβουμε το βραστό κοτόπουλο σε κύβους. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Και στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Στα μανιτάρια με κρεμμύδια προσθέστε κοτόπουλο, τηγανίζετε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνετε σε ξινή μείγμα. Ανακατέψτε, τοποθετήστε μια μάζα καρύδας και κορυφή με τυρί. Ψήνουμε για να ροζίζουμε στο φούρνο.
Συνταγή μαγειρικής julien με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- τυρί κρέμα γάλακτος - 170 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- κρέας κοτόπουλου - 450 g.
- νωπά ή κατεψυγμένα μανιτάρια - 200 g.
- κρέμα - 240 ml.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Βράστε τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κόβουμε το ωμό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Στα κρεμμύδια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά. Ξεχωριστά τηγανίζετε το κοτόπουλο. Βάζουμε κρέμα στην μάζα των μανιταριών. Ανακατέψτε, βάλτε το αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο για περίπου 10 λεπτά. Μάθετε τις πεταλούδες με βούτυρο, τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια με κρεμμύδι και κρέμα και βάλτε μια φέτα τυριού πάνω. Ψήνουμε σε μια κοκκινωπή, φουσκωμένη κρούστα σε ένα μέτρια ζεστό φούρνο.
Αν δεν υπάρχουν ειδικά κοκκοτνίτσες, δεν έχει σημασία, μπορεί να γίνει ένας julien με μανιτάρια και κοτόπουλο και απλά σε ένα φύλλο ψησίματος. Και στη συνέχεια διαιρέστε σε μερίδες. Απολαύστε την όρεξη σας!