Το χυλό Pearl δεν μπορεί να ονομαστεί λεπτότητα, μπορεί να αναφέρεται σε πιάτα ως ερασιτέχνη. Αλλά με τη σωστή προετοιμασία ή, για παράδειγμα, τη συμπλήρωση του μαργαριτάρι κριθαριού με κρέας, θα έχετε ένα αξιοπρεπές και πλούσιο φαγητό που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με ένα ορεκτικό άρωμα και τις καλές γεύσεις ιδιότητες. Επιπλέον, αν σκεφτείς τι ένα σύνολο χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών είναι μαργαριτάρια και, κατά συνέπεια, τα πιάτα από αυτό, ο παράγοντας αυτός αυξάνει σημαντικά την βαθμολογία τους και τα καθιστά απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά χυλός μαργαριτάρι σε νερό - συνταγή
Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μαργαριτάρι σε καθαρή μορφή, θα σας πούμε για την κλασική έκδοση του μαγειρέματος στο νερό.
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 190 g;
- καθαρό νερό - 580 ml.
- βούτυρο - 65 g.
- αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση.
Προετοιμασία
Το κριθάρι μαργαριταριών, όπως και άλλα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, παράγεται αρκετά και για να μειωθεί ο αναμενόμενος χρόνος μαγειρέματος, απολαύστε το ξέβγαλμα με κρούστα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες και ιδανικά τη νύχτα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε προσεκτικά τους διογκωμένους κόκκους μαργαριταριών, γεμίστε το με καθαρό νερό, παίρνοντας περίπου ένα μέρος των πλιγουριών, τρία μέρη του νερού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα περιεχόμενα της φωτιάς. Μετά το βρασμό, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και ψιλοκομίζουμε το χυλό για μία έως μιάμιση ώρα. Προσθέστε το άλας μαζί με το λάδι στο τέλος του μαγειρέματος. Έτσι, το kashka θα γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι με κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 240 γρ.
- χοιρινό ή βόειο κρέας - 650 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 170 g;
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- Σέλινο ρίζα - 70 g?
- καθαρό νερό - 750 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 85 ml.
- μαύρο φρέσκο πιπέρι - 1 πρέζα?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 2-3 τεμ.
- δάφνη φύλλα - 1-2 τεμάχια?
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- φρέσκα πράσινα μαϊντανό.
Προετοιμασία
Το μαργαριτάρι πλένεται, χύνεται με κρύο νερό και αφήνεται για αρκετές ώρες ή ιδανικά τη νύχτα για πρήξιμο. Μετά από αυτό, για άλλη μια φορά, κόκκους μαργαριτάρι μου, γεμίστε το με καθαρό νερό και να το θέσει σε μια αργή φωτιά για να μαγειρέψουν κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τους βολβούς και τις ρίζες, κόβουμε στα μισά δακτυλίδια και τα καλαμάκια, αντίστοιχα, και κόβουμε το κρέας με μικρά κομμάτια. Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι χωρίς γεύση και βάζετε σε αυτό παρασκευασμένες φέτες κρέατος. Αφού είναι ελαφρά μαυρισμένα, προσθέστε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε μαζί για μερικά ακόμα λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το νερό, προσθέστε τα δάφνια, αρωματικά πιπέρι, αλάτι και αφήστε το να βράσει. Μειώνουμε την ένταση της θερμότητας σε ένα ελάχιστο και αδύναμο κρέας για σαράντα λεπτά, αν είναι χοιρινό, και μια ώρα και μισή - αν είναι βοδινό. Μετά από αυτό, βάζουμε ημιεπεξεργασμένο μαργαριτάρι στο κρέας, το ανακατεύουμε, το ετοιμάζουμε με φρέσκο μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι στο πιάτο και το φέρουμε σε πλήρη ετοιμότητα κάτω από το καπάκι στην πιο αργή φωτιά. Όταν σερβίρετε, σάντε το πιάτο με φρέσκα βότανα.
Μαργαριτάρι με μαϊντανό και μαϊντανό - μαγειρική συνταγή σε πολυκάρτα
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 240 γρ.
- κοτόπουλο - 480 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 120 g;
- καρότα - 120 g;
- καθαρό νερό - 850 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 35 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 πρέζα.
- λυκίσκος-σουνέλι - 1 πρέζα.
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Σε ένα ταψί πολλαπλής εστίασης στη λειτουργία "Ζεστό" ή "Ψημένο", κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια για δέκα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το στιφάδο και πλύνετε καλά και μουσκεύατε για μια ώρα σε ζεστό νερό μαργαριτάρι. Μεταφέρουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο", "Pilaf" ή "Kasha" και προετοιμάζουμε το πιάτο μέχρι το τέλος του προγράμματος. Δεκαπέντε λεπτά πριν από αυτό, ετοιμάζουμε το πιάτο με αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και λυκίσκο-suneli και ανακατεύουμε. Όταν σερβίρουμε, απολαύστε το κριθάρι με φρέσκα βότανα.