Τα φτερά κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητά, στιφάδο, ψητά ή μαγειρεμένα. Αλλά θέλουμε να σας πούμε σήμερα πώς να φτιάξετε φτερά σε ζύμη μπύρας. Συνδυάζουν τέλεια το καθημερινό δείπνο και θρέφουν όλη την οικογένεια. Και γαρνίρετε ακριβώς βράστε τις πατάτες ή κάντε ένα λαχανικό στιφάδο.
Φτερούγες κοτόπουλου σε μπύρα μπύρας
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 9 τεμ.?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Για τη μαρινάδα:
- κεφίρ - 1,5 στοιχεία.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- μπαχαρικά.
Για το κτύπημα:
- ελαφρά μπύρα - 100 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φτερά πλένονται με κρύο νερό, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα, κόβουν την τελευταία φάλαγγα και το υπόλοιπο πτερύγιο κόβεται σε 2 μέρη. Για τη μαρινάδα, συνδυάζουμε γιαούρτι με αλάτι και μπαχαρικά σε ένα μπολ, πιέζουμε το σκόρδο μέσα από την πρέσα, ανακατεύουμε και απλώνουμε το παρασκευασμένο κρέας κοτόπουλου. Αφαιρούμε τα πιάτα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες. Και αυτή τη στιγμή, για τώρα, ας κάνουμε ένα claret: χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα μίξερ, ρίχνουμε σε μια ελαφριά μπύρα, προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Με πτέρυγες κοτόπουλου, ξεπλύνετε προσεκτικά τη μαρινάδα, βυθίζουμε με χαρτοπετσέτα, απλώστε το στο χαρτόνι και ελαφρά "σκόνη" με αλεύρι. Στη συνέχεια, βυθίσατε τελείως τα πτερύγια στο κτύπημα και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσοκονίαμα, περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για λίγο, ώστε το γυαλί να είναι περιττό για το πετρέλαιο. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, νόστιμα πτέρυγες σε μπύρα μπύρας είναι έτοιμα!
Η συνταγή για φτερά σε ζύμη μπύρας
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 500 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μπύρα - 1 τεμάχιο.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Οι πτέρυγες πλένονται, στεγνώνουν, κόβουν τις αρθρώσεις με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 3 μέρη, ρίχνοντας το άκρο