Κάθε πιάτο θα πρέπει να έχει τη δική του γεύση. Στις τηγανίτες μας, επιπλέον, δεν είναι μόνος, υπάρχει με την κυριολεκτική έννοια. Και πιστέψτε με, αυτό είναι μόνο για το καλύτερο!
Πατάτες βρώμης με κεφίρ και σταφίδες
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης "Hercules" - 2 στοιχεία?
- κεφίρ - 2 στοιχεία.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σταφίδες - 1/2 κ.;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Για υποβολή:
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
Προετοιμασία
Είναι πολύ βολικό να ρίχνετε τις νιφάδες βρώμης με κεφίρ για τη νύχτα, έτσι ώστε το πρωί μπορείτε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με φρέσκα φρέσκα σνακ. Και, το "παλαιότερο" και ξινό είναι το κεφίρ, το καλύτερο για τη δοκιμή. Το ζυμάρι βρώμης και κεφίρ πρέπει να αναβλύζει μέχρι το πρωί. Αν αυτό δεν συμβεί, συνιστούμε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Έτσι, οι νιφάδες σε κεφίρ ήταν εμποτισμένες, οι σταφίδες πλένονται και στραγγίζονται σε βραστό νερό. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια ζύμη. Κατ 'αρχάς, χτυπάτε τα αυγά και το αλάτι σε έναν πλούσιο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Συνεχίζοντας να χτυπήσετε, ρίξτε ένα λεπτό, τρεχούμενο λιωμένο, αλλά όχι ζεστό βούτυρο. Συνδυάζουμε μάζα με νιφάδες, προσθέτουμε σταφίδες και σκόνη ψησίματος. Το ανακατεύουμε καλά, εισάγοντας σταδιακά λίγο αλεύρι στην επιθυμητή πυκνότητα της ζύμης.
Τηγανίζουμε τις πατάτες βρώμης σε καλά ψημένο τηγάνι από τις δύο πλευρές σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Σερβίρουμε ανεπιφύλακτα με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε, αν θέλετε, με ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες λεβάντας με κεφίρ και σταφίδες;
Συστατικά:
- κεφίρ - 2 στοιχεία.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - 1,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες πλένονται και χύνεται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα, τρίβοντας σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε κεφίρ, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να σημειώσει και δεν αυξάνει σημαντικά την ένταση. Συνεχίζοντας να δουλεύετε με ένα χτυπητήρι, οδηγείτε στα αυγά, προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι. Η ζύμη ως αποτέλεσμα θα πρέπει να μοιάζει με πολύ παχιά ξινή κρέμα. Τα αλεύρια μπορούν να εξαφανιστούν περισσότερο ή λιγότερο από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή.
Ανακατέψτε και μπορείτε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας. Ζεστάνετε το τηγάνι με βούτυρο και κουτάλι, κατά μερίδα, απλώστε τη ζύμη. Κάνουμε μια καφετιά πλευρά, γυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, αλλιώς οι πλούσιες τηγανίτες μας δεν θα έχουν χρόνο να ψηθούν από μέσα.