Το ψήσιμο πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Αν νομίζετε ότι αυτό δεν συμβαίνει, τότε δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα κέικ τυριού με σταφίδες. Αυτό το απλό πιάτο, ωστόσο, περιέχει τόσο πρωτεΐνη όσο και ασβέστιο. Έτσι αποθηκεύουμε τυρί cottage και ψήνουμε.
Cupcake από τη μάζα τυρί με σταφίδες
Συστατικά:
- λάδι "Αγρότης" ή παρόμοια (όχι μαργαρίνη) - ½ συσκευασία (περίπου 125 g)?
- τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (μπορεί να παρασκευαστεί από αποβουτυρωμένο γάλα) - 300 g.
- αλάτι πέτρα - 1 μικρή πρέζα?
- αλεύρι / αλεύρι σιταριού - 1,5 φλιτζάνια.
- ελαφριά σταφίδα - ½ φλιτζάνι?
- άμμος λευκό ζάχαρη - 1-1.5 φλιτζάνια?
- σκωρία σόδα ή σκόνη ψησίματος - 1/3 κουταλιού της σούπας.
- 1 μεγάλο αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τα δημητριακά στο τυρόπηγμα (σκουπίστε με ένα κόσκινο ή σχάρα καλά με λάδι με ένα πιρούνι). Στο μείγμα πηγμένου ελαίου, προσθέστε σόδα, αλάτι. Τα αυγά και η ζάχαρη να μαστίζονται σε μια αφρώδη μάζα, δεν πρέπει να έχουν κόκκους. Ρίχνουμε το μείγμα στο τυρί cottage και ανακατεύουμε. Μερικώς κοσκινίζουμε και αμέσως παρεμβαίνουμε το αλεύρι. Οι σταφίδες επιλέγουν να μην υποβάλλονται σε επεξεργασία με θείο - είναι πιο σκούρο και δεν λάμπει, αλλά πιο γευστικό και πιο χρήσιμο. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας σε ζεστό νερό, στη συνέχεια, ξαπλώστε σε ένα κόσκινο. Όταν οι σταφίδες στεγνώσουν, το ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε και το διανέμεμε σε ένα βουτυρωμένο βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, μην λιπαίνετε.
Ψήστε το κέικ τυρί cottage με σταφίδες στο φούρνο για λίγο περισσότερο από μισή ώρα σε 200 μοίρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι ή αγώνα. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την εκδοχή το κέικ cottage cheese με σταφίδες παράγεται σύμφωνα με την GOST (η συνταγή διατηρείται από το 1988). Λεπτό και αρωματικό, θα σας κατακτήσει με την απλότητα του μαγειρέματος.
Μανιτάρια από τυρί cottage
Εάν ένα μεγάλο κέικ τυρί με σταφίδες είναι κακώς ψημένο, αλλάξτε τη συνταγή και ψήστε τα μικρά muffins.
Συστατικά:
- αυγά μεγάλο κοτόπουλο φρέσκο - 3 τεμ.?
- τυρί cottage από μη επεξεργασμένο γάλα - 0,4 kg.
- σπιτική παχιά κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%) - 50 g.
- ζάχαρη οικιακό λευκό - περίπου 1 φλιτζάνι?
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- Ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας - 1 πακέτο.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - ½ φλιτζάνι?
- αλεύρι σιταριού σε / γ - ½ φλιτζάνι?
- ελαφριά σταφίδα - για γεύση.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων, απολαύστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, όταν πρήζεται, πλένεται και στεγνώνει. Βάζουμε τα μούρα σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Το τυρί Cottage σκουπίζεται με ζάχαρη, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος. Κτύπαμε τα αυγά σε μια αφρώδη μάζα, ρίχνουμε στο τυρί cottage. Συμπληρώνουμε το μάνγκο και το αλεύρι. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε απαλά όλα τα συστατικά, προσθέτοντας ξινή κρέμα. Τέλος, προσθέστε σταφίδες. Αναμίξτε και απλώστε τη ζύμη σε καλούπια μους. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη. Ψήνουμε τα muffins μας σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα. Πασπαλίστε τα τελικά δροσισμένα κρύα muffins ή πασπαλίζετε με λούστρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σάλτσα μούρων ή να ανοίξετε ένα βάζο μαρμελάδας.