Οι βιταμίνες είναι βιολογικά δραστικές ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της λειτουργίας των ανθρώπινων οργάνων, ένα αναπόσπαστο τμήμα των ορμονών και των ενζύμων που ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες.
Οι βιταμίνες, κατά κανόνα, έρχονται με τρόφιμα από το περιβάλλον ή συντίθενται στο σώμα. Το όνομά του δόθηκε στις βιταμίνες από τα λατινικά γράμματα Α, Β, Γ, Δ, Ε, Η, Κ (και άλλα).
Οι πιο μελετημένες βιταμίνες της ομάδας Β. Πολλές βιταμίνες ομαδοποιούνται με βάση τη διαλυτότητα νερού ή λίπους. Στα λιποδιαλυτά - λιποβαταμινάμη συμπεριλαμβάνονται τα Α, Κ, Δ, Ε. Απορροφούνται μόνο με ταυτόχρονη χρήση και λίπη. Πείτε ότι ο χυμός καρότου (που περιέχει βιταμίνη Α) είναι πάντα μεθυσμένος με την προσθήκη λίγων σταγόνων φυτικού ελαίου.
Οι βιταμίνες είναι πολύ ευαίσθητες στις περιβαλλοντικές επιρροές. Η ακατάλληλη αποθήκευση της τροφής και της θερμικής επεξεργασίας μπορεί να μειώσει τον αριθμό τους ή να τις καταστρέψει τελείως. Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ασφάλεια των βιταμινών είναι η παρουσία αέρα, υγρασίας και όξινης βάσης στο περιβάλλον, έκθεση σε ηλιακό φως, υψηλές θερμοκρασίες, μεταλλικά ιόντα, επιθετικοί μικροοργανισμοί, ένζυμα και προσροφητικά. Οι βιταμίνες είναι στενά σχετιζόμενες με αντινιταμίνες, οι ουσίες είναι παρόμοιες στη χημική τους σύνθεση, οι οποίες αντικαθιστούν τις βιταμίνες σε μεταβολικές διεργασίες, σπάζουν ή τις σταματούν.
Η βιταμίνη Ε είναι χρήσιμη σε επίπεδο άλλων βιταμινών. Με έλλειψη στο σώμα αναπτύσσεται υποσιταμίνωση, ελλείψει αβιταμίνωσης. Τέτοιες συνθήκες είναι πιο συχνές την άνοιξη. Συμπτώματα - μειωμένη δραστηριότητα, απάθεια, γρήγορη κόπωση και αύξηση του απαραίτητου χρόνου για ανάκτηση.
Ποια είναι η χρήση της βιταμίνης Ε;
Οι χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης Ε είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Είναι ένας σημαντικός κρίκος στο ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την ταχεία ανάκαμψη του σώματος, ανακουφίζει από την κόπωση, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει την πήξη του αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, είναι πολύ χρήσιμη για τους διαβητικούς και τα άτομα με νόσο Alzheimer . Μειώνει τη βλάβη από το κάπνισμα, προστατεύει από την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
Τα οφέλη της βιταμίνης Ε είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις γυναίκες, επειδή είναι σε θέση να παρατείνουν τη νεολαία και να διατηρούν την ομορφιά. Ανακουφίζει αισθητά τη διαδικασία γήρανσης, αποκαθιστά τους ιστούς, στηρίζει το μυϊκό σύστημα. Αναζωογονεί το δέρμα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουλών μετά από παραβίαση της ακεραιότητας του δέρματος, δεν επιτρέπει στο δέρμα να καλύψει με κηλίδες χρωστικής ουσίας. Ρυθμίζει τον έμμηνο κύκλο, μειώνει την εκδήλωση του PMS, επηρεάζει ευνοϊκά την ανάπτυξη του αναπαραγωγικού συστήματος. Οι έγκυες γυναίκες παίρνουν βιταμίνη Ε σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Βελτιώνει το ορμονικό σύστημα, ενισχύει τον πλακούντα και μειώνει την πιθανότητα αποκόλλησης, ανακουφίζει από την κόπωση και προάγει την υγιή εγκυμοσύνη.
Τα οφέλη και οι κακώσεις της βιταμίνης Ε
Αξίζει να σημειωθεί ότι η αρνητική επίδραση της εφαρμογής έρχεται μετά από μια πολύ μεγάλη υπερδοσολογία, η οποία μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της πέψης, αλλεργικές αντιδράσεις, εγκεφαλικές αιμορραγίες και αιμορραγία από την πεπτική οδό. Δεν είναι κατάλληλη η λήψη βιταμίνης Ε με αραιωτικά του αίματος και αυξημένη ατομική ευαισθησία.
Η κατανάλωση βιταμίνης Ε κοστίζει καθημερινά. Είναι πιο χρήσιμο όταν λαμβάνεται με φαγητό. Ο ημερήσιος κανόνας ενός ενήλικα είναι 30-45 mg. Περιέχει βιταμίνη Ε σε φυτικό έλαιο, ξηρούς καρπούς, σπόρους μήλων, συκώτι, γάλα, σπανάκι, μοσχοκάρυδο, μπρόκολο. Τα έμβρυα σιταριού, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα πίτουρα είναι πολύ χρήσιμα.