Pike - το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, αλλά πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύει. Πώς να ψήσετε ένα ράπισμα στο φούρνο στο σύνολό του και κομμάτια, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να ψήνουν ένα τσιμπάκι σε ένα φούρνο σε φύλλα;
Συστατικά:
- μεγάλος λούτσος - 1 τεμ.
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδια - 400 g;
- μακρόσπερμο ρύζι - 150 g.
- άλας ·
- μουστάρδα - 25 g.
- κρέμα γάλακτος - 90 g?
- λεμόνι - μισό?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το λούτσικο: καθαρίζουμε τις ζυγαριές. Βγάζουμε τα εσωτερικά, τα βράγχια. Πλένουμε το σφάγιο. Το τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρύζι βράζει, και στη συνέχεια πλένονται. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους (περίπου 100 γραμμάρια), αλέθουν τα καρότα. Passeruem τόξο σε μια σαφή κατάσταση, στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι και μαρασμό μέχρι απαλή. Ανακατέψτε το ρύζι με λαχανικά. Οδηγούμε το αυγό, βάζουμε τα καρυκεύματα και το ανακατεύουμε καλά. Στο φύλλο ψησίματος σε 2 στρώματα επένδυσης του φύλλου. Κόβουμε τα κρεμμύδια με δαχτυλίδια και τα βάζουμε στο φύλλο αλουμινίου. Το ρύζι και τα λαχανικά είναι γεμισμένα με λούτσος. Η κοιλιά είναι ραμμένη. Τοποθετούμε τα ψάρια στο μαξιλάρι κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα. Κόβουμε τις φέτες λεμονιού. Λιπάνετε το τσιπ με μια γέμιση. Από ψηλά τοποθετήστε την κούπα λεμονιού. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, στερεώστε τις άκρες. Το γεμιστό τούρνο, ψημένο στο φούρνο, θα είναι έτοιμο σε περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Pike ψημένο στο φούρνο με ξινή κρέμα - συνταγή
Συστατικά:
- τσίμπημα ολόκληρο - 1 τεμ.?
- φυσικό βούτυρο - 30 g.
- κρέμα γάλακτος - 800 g;
- άλας ·
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τον τσουγκράνα και το δικό μου. Από πάνω κάνουμε μικρές λοξές τομές. Τρίβουμε το σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά, αλλά και με λάδι. Στη συνέχεια το βάλαμε σε ένα βαθύ ταψί. Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι το κόκκινο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με ξινή κρέμα, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και στους 150 βαθμούς στέγουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. τα έτοιμα ψάρια μπορούν να χυθούν με χυμό λεμονιού.
Πώς να ψήνετε ένα τούρνα σε ένα φούρνο με πατάτες;
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 500 g;
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- κούπα - 1 κομμάτι.
- άλας ·
- μαγιονέζα - 90 g.
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το τσιπ σε τεμάχια πάχους περίπου 2 cm, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Αλέθουμε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, το προσθέτουμε στα ψάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου μία ώρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, τις διανέμουμε σε δίσκο, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Πάλι podsalivaem και πιπέρι. Κορυφή με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Τοποθετούμε κομμάτια ψαριών, βάζουμε επίσης μια μικρή μαγιονέζα πάνω τους. Σε 180 βαθμούς ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.