Ένα μπισκότο με μαρμελάδα, ψημένο στο σπίτι, θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε ποιοτικά ένα απλό σπιτικό τσάι. Κάθε καλή και αποδεδειγμένη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με εμπιστοσύνη με ενδιαφέροντα συστατικά και να αλλάξει την τελική γεύση, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες όλων των γλυκών.
Πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο με μαρμελάδα;
Προετοιμασία σπιτικά μπισκότα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει από διαφορετικά φρούτα ή μαρμελάδα μούρο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, έτσι ώστε το αποτέλεσμα δεν απογοητεύει.
- Τα χαλαρά μπισκότα με μαρμελάδα πρέπει να παρασκευάζονται από τη ζύμη, η οποία διατηρεί τη φόρμα καλά και είναι σε θέση να διατηρήσει τη γέμιση: σύντομη, ρουφηξιά, τυρόπηγμα.
- Τα νόστιμα μπισκότα με μαρμελάδα θα γεμίσουν με μια ομοιογενή παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα - δεν εξαπλώνεται όταν ψήνεται.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπλοκή με ολόκληρες φέτες ή μούρα (χωρίς κοιλώματα), πρέπει να το στραγγίξετε από το υγρό σιρόπι και να τα αναμίξετε με άμυλο.
- Αντικαταστήστε εν μέρει τα υγρά συστατικά και το γλυκαντικό στη ζύμη θα βοηθήσει μαρμελάδα μούρο με ένα παχύ σιρόπι, προστίθεται στη βάση, η γεύση του μπισκότου είναι πολύ μετασχηματισμένο σε αυτή τη συνταγή.
Βιενέζικα μπισκότα με μαρμελάδα
Τα πιο συνηθισμένα μπισκότα με μαρμελάδα και τριμμένη ζύμη είναι βιεννέζικα. Η προετοιμασία μιας λιχουδιάς δεν είναι ενοχλητική, η βασική συνταγή είναι ακριβώς γνωστή από πολλές ερωμένες. Η ιδιαιτερότητα του ψησίματος είναι ότι το επιδόρπιο παρασκευάζεται σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή πίτας, κατόπιν κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με μικρά τετράγωνα. Εμπλουτίστε τη γεύση της προσθήκης αλεσμένης κανέλας στη γέμιση μαρμελάδας δαμάσκηνου.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- κατεψυγμένο έλαιο - 150 g;
- σκόνη ψησίματος, βανίλια?
- μαρμελάδα δαμάσκηνου - 1 τεμάχιο.
- αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Κόψτε το βούτυρο και το βούτυρο.
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και βανίλια.
- Συνδυάστε και τις δύο μάζες, συλλέξτε το com, τυλίξτε με μια μεμβράνη, παγώστε για 40 λεπτά.
- Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης τρίβεται, απλώνεται σε ένα πυκνό στρώμα σε ένα καλούπι.
- Βάλτε τη μαρμελάδα, πασπαλίστε με κανέλα.
- Αλείψτε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή.
- Ψήστε για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Η παγωμένη πίτα με μαρμελάδα κόβεται σε τετράγωνα και ψύχεται εντελώς.
Cookies "Karakum" με μαρμελάδα - συνταγή
Τα μπισκότα "Karakum" με μαρμελάδα μαγειρεύονται με παρόμοιο τρόπο με τη συνταγή της Βιέννης, αλλά ως αποτέλεσμα, η γεύση της λιχουδιάς αποκτάται πολύ διαφορετικά, πολύ ασυνήθιστα, λόγω της εισαγωγής φυτικού ελαίου στη δοκιμή. Δεδομένου ότι τα βασικά θα αποδειχθούν πολύ γλυκά, είναι καλύτερα να επιλέξετε το ξινό μαρμελάδα για την πλήρωση: καραβίδα, βατόμουρο ή λεμόνι.
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 100 g;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- μαρμελάδα - 250 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τη μαλακή μαργαρίνη με βούτυρο, ζάχαρη και κρόκο.
- Εισάγετε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη, ψύξτε για 40 λεπτά.
- Το μεγαλύτερο μέρος της διανομής στο φύλλο ψησίματος, βάλτε τη μαρμελάδα.
- Το δεύτερο μέρος της ζύμης θα πρέπει να τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και να αναδεύεται στην επιφάνεια με ένα πυκνό στρώμα.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Ψύχεται εντελώς, κόβεται σε μικρές μερίδες.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρεύετε ένα μπισκότο φτιαγμένο από ζύμη με μαρμελάδα - δεν είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε μια βάση για αυτό, αλλά για μια γέμιση επιλέξτε ένα κεράσι μπιζέλι με ολόκληρα μούρα (pitted). Μια νόστιμη και πολύ όμορφη απόλαυση θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των όχι πολύ γλυκών αρτοσκευάσματα, η θεραπεία θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία όλων των συστατικών.
Συστατικά:
- ζύμη - 200 g.
- μαρμελάδα κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Για να ξεσκονίσετε το τραπέζι με αλεύρι, ξετυλίξτε την αποψυγμένη ζύμη.
- Κόψτε το σχήμα, στο κέντρο κάντε μια αυλάκωση.
- Βάλτε λίγο εμπλοκή σε κάθε εγκοπή.
- Ψήστε μπισκότα με μαρμελάδα κεράσι για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μεγάλα μπισκότα με μαρμελάδα - συνταγή
Τα μεγάλα μπισκότα με μαρμελάδα παρασκευάζονται από ζύμη χωρίς αυγά και βούτυρο, το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με αυτοπεποίθηση από λαχανικά ή μαργαρίνη. Πολύ νόστιμη θεραπεία προέρχεται από μια απλή ζύμη ζύμης, η οποία δεν απαιτεί μακροχρόνια και πολλαπλή επικάλυψη και κάνει προϊόντα με τη μορφή μικρών bagels.
Συστατικά:
- νερό - 200 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 70 g.
- αλεύρι - 450-500 g.
- μαρμελάδα - 100-150 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, διαλύστε τη ζύμη και τη ζάχαρη, αφήστε για 10 λεπτά.
- Συνδυάστε το μίγμα ζύμης με βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
- Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα, καταρρέει.
- Βγάλτε το στρώμα, κόψτε τα σε τρίγωνα, βγάλτε την πλατιά πλευρά για 1 κουταλάκι του γλυκού. μαρμελάδα.
- Συρρίψτε το ρολό, αφήστε το για 15 λεπτά.
- Ψήστε ένα μπισκότο άπαχο με μια μαρμελάδα των 25 λεπτών σε 180 μοίρες.
Τυροκομικά μπισκότα με μαρμελάδα
Αυτή η συνταγή για τα μπισκότα με μαρμελάδα είναι αξιοσημείωτη από την προσθήκη του τυροκομείου στη σύνθεση, γεγονός που καθιστά το ψήσιμο εξαιρετικά απαλό, εύθρυπτο. Το μπισκότο έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - δεν σταματούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα παραμείνουν φρέσκα και μαλακά ακόμα και μετά από μερικές ημέρες. Εξαιρετική νόστιμη θεραπεία θα έρθει αν γεμίσετε με καρύδια και μαρμελάδα βακκίνιων.
Συστατικά:
- λάδι - 100 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- τυρί cottage - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- μαρμελάδα βακκίνιων - 200 g.
- θρυμματισμένα καρύδια - 50 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το τυρί cottage, τον κρόκο και τη ζάχαρη.
- Κόψτε το κρύο λάδι με αλεύρι, σκόνη ψησίματος και βανιλίνη.
- Αναμίξτε και τις δύο μάζες, συλλέξτε μια μαλακή ζύμη, ψήστε για 40 λεπτά.
- Συνδυάστε την εμπλοκή με θρυμματισμένα καρύδια. Εάν η γέμιση είναι υγρή, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι.
- Βγάλτε ένα στρώμα ζύμης, διανείμετε τη γέμιση.
- Τυλίξτε το πυκνό ρολό, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη, βάλτε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
- Λιπάνετε το ρολό με πρωτεΐνη, πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη.
- Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 cm.
- Ψήστε μπισκότα με μαρμελάδα για 10-15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Cookies "Strip" με εμπλοκή
Ψήστε τα μπισκότα με μαρμελάδα στο φούρνο μπορεί να είναι σύμφωνα με την παλιά σοβιετική συνταγή, αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται από μια σύντομη ζύμη, και η μαρμελάδα ενεργεί ως στρώμα, παραδοσιακά χρησιμοποιούν μια παχιά ομοιογενή μαρμελάδα μήλου. Κατ 'αρχάς, ψημένο κέικ, χωρίζεται σε δύο μέρη, στη συνέχεια συλλέγονται τα μπισκότα - η διαδικασία κατασκευής είναι εξαιρετικά απλή.
Συστατικά:
- αλεύρι - 550 g.
- έλαιο - 300 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- άλας, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη,
- μαρμελάδα μήλου.
Glaze:
- ζάχαρη - 250 g.
- νερό - 150 ml.
- κιτρικό οξύ - ½ κουτ.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τα συστατικά για τη ζύμη, ξετυλίξτε το, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Κόψτε το κέικ σε 2 ίσα μέρη, βουρτσίστε ένα με μαρμελάδα, καλύψτε με το δεύτερο μισό.
- Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας.
- Βράστε το λούστρο: ρίξτε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
- Βράζετε το σιρόπι μέχρι το δείγμα να είναι "μαλακή σφαίρα": ρίξτε τη σταγόνα σε κρύο νερό.
- Διαλύστε το κιτρικό οξύ με βραστό νερό, ρίξτε σε σιρόπι.
- Ψύξτε γρήγορα το σιρόπι, χτυπήστε μέχρι να γίνει λευκό.
- Αμέσως βάλτε στην επιφάνεια του κέικ, ψύχρα, κόβονται σε μπισκότα.
Μπισκότα "Λεπτά" με εμπλοκή
Για να ψήσετε ένα γρήγορο μπισκότο σε μια βιασύνη με μαρμελάδα - δεν είναι ένα ενοχλητικό πράγμα, μπορείτε να συνδέσετε τα παιδιά στη διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη τραγανή απόλαυση με ορεκτική γέμιση, να διαφοροποιήσετε το "γλυκό τραπέζι" που χρειάζεστε για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές εκδόσεις ομοιογενούς μαρμελάδας: λεμόνι, βατόμουρο, μήλο.
Συστατικά:
- μαλακό λάδι - 150 g;
- ζάχαρη - 2/3 του αντικειμένου.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανίλια, σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 270 g.
- μαρμελάδα.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη, βανίλια, σκόνη ψησίματος και αυγά.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, ψύχεται για 10 λεπτά στον καταψύκτη.
- Ανοίξτε ένα λεπτό στρώμα, κομμένο σε τετράγωνα.
- Στο κέντρο κάθε τεμαχίου βάζετε σε μια κουταλιά μαρμελάδας, τυλίξτε τις αντίθετες γωνίες αλληλεπικαλύπτονται.
- Ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μπισκότα σε ξινή κρέμα με μαρμελάδα
Η ζύμη ξινή κρέμα για μπισκότα με μαρμελάδα χαρακτηρίζεται από απαλότητα και ευελιξία στην εργασία. Αυτή η λιχουδιά έρχεται μαλακή, πλούσια, πολύ αρωματική και θα κερδίσει γλυκό δόντι με εξαιρετική γεύση καρυδιού. Το μαρμελάκι σε αυτή την έκδοση θα χρειαστεί μια ομοιογενή, ιδανικά με γεύση εσπεριδοειδών: λεμόνι, πορτοκάλι.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- ξηροί καρποί - 1 στοιχείο.
- η μαρμελάδα είναι ομοιογενής.
Προετοιμασία
- Βάλτε βούτυρο με ζάχαρη, εισάγετε ένα αυγό, στη συνέχεια ξινή κρέμα.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη κολλώδη ζύμη.
- Σχηματίστε μικρές μπάλες.
- Τα καρύδια γροθιά και κυλήστε με έναν τροχό, μαλακώνοντας το ψίχουλο.
- Τοποθετήστε τις σφαίρες στο ψίχουλο παξιμάδι, ισιώστε, στο κέντρο κάνετε μια αυλάκωση.
- Γεμίστε κάθε μπιζέλι με μαρμελάδα, ψήστε για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μπισκότα βρώμης με μαρμελάδα - συνταγή
Τα μπισκότα βρώμης με μαρμελάδα πρέπει να παρασκευάζονται από νιφάδες αλεσμένων νιφάδων, προσθέστε καρύδια, σπόρους και μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα (χωρίς κουκούτσι). Ψημένο γρήγορα, χωρίς ταλαιπωρία, από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας μπορεί να αντικατασταθεί από το βούτυρο, το λαχανικό και τη ζάχαρη για μέλι ή τεχνητό γλυκαντικό.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο μαλακό - 50 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- μαρμελάδα με μούρα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις νιφάδες με μπλέντερ.
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη, τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα, στη συνέχεια τις νιφάδες.
- Βάλτε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά σε 200 μοίρες.