Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για το τηγάνισμα, τώρα θα εξετάσουμε επιλογές για την παραγωγή μπριζόλων στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με ένα αρκετά απλό πιάτο, προσθέτοντας μια ποικιλία από συστατικά λαχανικών ή φρούτων, τυρί, χόρτα και πολλά άλλα, με αποτέλεσμα τα πιάτα να είναι πολύ αρωματικά, ζουμερά, τρυφερά και, πράγματι, βασιλικά.
Μετά από μερικές απλές συστάσεις, το αποτέλεσμα είναι μια μεγάλη γεύση του έτοιμου πιάτου. Όταν μαγειρεύετε μπριζόλες στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους κρέατος και σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, η διαφορά θα είναι μόνο στη γεύση του πιάτου και του χρόνου μαγειρέματος. Είναι επιθυμητό να επιλέξετε κομμάτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που έχουν ένα μικρό λιπαρό στρώμα. Κατά την προετοιμασία των αλλαντικών, είναι προτιμότερο να μην αλατιστεί το κρέας πριν το τηγάνισμα, διαφορετικά θα δώσει χυμό και το πιάτο θα στεγνώσει στο εσωτερικό του, αλλά αυτός ο κανόνας μπορεί να αγνοηθεί με το τηγάνισμα ψητών στο φούρνο στο φύλλο τροφίμων. Ο φούρνος πριν το ψήσιμο πρέπει να θερμανθεί καλά και οι μπριζόλες πρέπει να τοποθετηθούν πολύ προσεκτικά στο δίσκο ψησίματος, μειώνοντας έτσι την εξάτμιση της υγρασίας από το προϊόν.
Παρακάτω στις συνταγές μας θα σας πούμε πώς να κάνετε νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο.
Ψιλοκόψτε στο φούρνο με ντομάτες, μανιτάρια και τυρί
Για την προετοιμασία τέτοιων μπαχαρικών, μπορείτε να πάρετε απολύτως κάθε είδος κρέατος, όπως το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, και το φιλέτο στήθους κοτόπουλου. Η γεύση αποδεικνύεται διαφορετική, αλλά σε όλες τις παραλλαγές εξαιρετική. Για μια πιο ζουμερή γεύση, ετοιμάζουμε μπριζόλες σε φύλλα.
Συστατικά:
- κάθε κρέας χωρίς κόκαλα - 800 g.
- μαγιονέζα - 250 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- σκληρό τυρί - 250 g;
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κρέας, φροντίστε να το στεγνώσετε, να το κόψετε σε κομμάτια στις ίνες και να χτυπήσετε με ένα μαγειρικό σφυρί, καλύπτοντάς το με μια μεμβράνη τροφής. Κάθε φέτα καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύεται με ένα μίγμα που παρασκευάζεται με ανάμιξη τριών κουταλιών σούπας μαγιονέζας και μουστάρδας. Δίνουμε ένα promarinovat για λίγο. Αν μαγειρέψουμε κοτόπουλο, τότε είκοσι έως τριάντα λεπτά είναι αρκετό. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να κρατάτε δύο ή τρεις ώρες κάτω από μια τέτοια μαρινάδα, αλλά ιδανικά για να κάνετε μια τέτοια προετοιμασία το βράδυ και αφήστε το για μια νύχτα στο ψυγείο. Τώρα κάθε κομμάτι τοποθετείται σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ρίχνουμε μαγιονέζα στην κορυφή της όλης επιφάνειας του κρέατος, διανέμουμε πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, κούπες φρέσκιας ντομάτας, λίγο αλάτι και ρίχνουμε το τυρί πάνω στον τρίφτη. Σφραγίστε το αλουμινόχαρτο, προσπαθώντας να μην αγγίξετε την κορυφή του τεμαχίου. Βάζουμε τις μπριζόλες στο φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρεύουμε σε φούρνο 190 βαθμών για 50 λεπτά. Για δέκα με δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το φούρνο και ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο σε κάθε κόψιμο για να σηκωθεί η κορυφή.
Κοτόπουλο μπριζόλες με ανανά και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 750 g.
- μαγιονέζα - 100 g.
- κονσέρβες ανανά - 250 γρ.
- πράσινες ελιές - 50 γρ.
- σκληρό πιτάνιο - 300 g.
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Φιλέτο στήθος κοτόπουλου κόβεται σε φέτες και χτυπάει με ένα μαγειρικό σφυρί, τοποθετώντας ανάμεσα σε δύο στρώματα φαγητού τροφίμων. Κάθε κομμάτι είναι καρυκευμένο με αλάτι, ένα μείγμα από πιπέρι εδάφους και τοποθετούνται πιο σφιχτά μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στην κορυφή, διανέμουμε σε κάθε μελλοντική φέτα φέτες ανανά και ελιές, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί μέσα από ένα τρίφτη και ψήνουμε σε φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για είκοσι πέντε λεπτά. Σερβίρουμε αλλαντικά, διακοσμώντας με κλαδιά πράσινου.