Τα γεμιστά μανιτάρια έχουν γίνει ένα αγαπημένο πιάτο πολλών νοικοκυρών. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι σε θέση να βοηθήσουν οποιαδήποτε στιγμή, όταν έρχονται οι επισκέπτες ή πρέπει να διαφοροποιήσετε το γιορτινό τραπέζι. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα κάτι πρωτότυπο, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή.
Μανιτάρια γεμιστά στο φούρνο
Τα γεμιστά μανιτάρια, ειδικά τα μανιτάρια, αποτελούν τη βάση για πολλά ελαφρά σνακ. Έχουν πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων μπορείτε να αναφέρετε:
- δεν υπάρχει ανάγκη ειδικής επιλογής.
- δεν απαιτείται ειδικός καθαρισμός.
- δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος χρήσης, ακόμη και θα έχουν μια μισοψημένη κατάσταση.
- το μαγείρεμα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.
Για να καθορίσετε πώς να κάνετε τα γεμιστά μανιτάρια, πρέπει να επιλέξετε τα συστατικά που θα τους δώσουν μια γεύση πρωτότυπη. Κατά την επιλογή συνιστάται να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- μέγεθος, τόσο μεγαλύτερα είναι, τόσο καλύτερα και πιο άνετα είναι γεμισμένα?
- Η παρουσία των ποδιών να χρησιμοποιούν τον πολτό τους για την πλήρωση?
- Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η φρεσκάδα, η απουσία σκοτεινών κηλίδων και η ελαστικότητα.
- Μπορείτε να αφαιρέσετε την εξωτερική μεμβράνη, αλλά είναι προτιμότερο να μην το κάνετε, έτσι ώστε να μην χάσετε το χυμό.
Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί
Το λευκό κρέας κοτόπουλου, τα τυριά και τα μανιτάρια έχουν συνδεθεί με την παραδοσιακή γεύση, είναι εξαιρετικά δημοφιλή σε κάθε κουζίνα. Σε συνδυασμό με σάλτσα ξινή κρέμα, η γεύση μοιάζει με julienne, αλλά τα γεμιστά μανιτάρια-μανιτάρια στο φούρνο μπορούν να γίνουν πολύ πιο εύκολα και ταχύτερα. Μπορείτε να συστήσετε τα γεμιστά μανιτάρια, η συνταγή των οποίων είναι εξαιρετικά απλή.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- ηλιέλαιο.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια πλένονται, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα, με παρόμοια επεξεργασία με τα πόδια των μανιταριών.
- Τα κομμένα λαχανικά είναι τηγανητά σε ηλιέλαιο, λίγο αργότερα προσθέτουν κομμάτια μανιταριού. Συνολικά, η διαδικασία τηγανίσματος διαρκεί περίπου 5 λεπτά.
- Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφί φλοιό με ένα κλειστό καπάκι, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
- Το πραγματικό μυστικό της μαγειρικής γεμιστά μανιτάρια για αυτή τη συνταγή είναι η προσθήκη αυγών στο ψυγμένο γέμισμα και ανάμιξη της μάζας. Χάρη σε αυτό, τα καπέλα θα είναι εύκολα γεμισμένα και το εσωτερικό μέρος δεν θα καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του σχηματισμού.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Το τηγάνι λερώνεται και τοποθετείται πάνω του.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Σαμπάνια γεμιστά με λαχανικά
Για να απολαύσετε νόστιμα σνακ θα είναι σε θέση και χορτοφάγους ή ανθρώπους που παρατηρούν γρήγορα κατά τις θρησκευτικές αργίες. Ειδικά γι 'αυτούς, μπορείτε να κάνετε γεμιστά άπαχα μανιτάρια. Ως γέμιση, χρησιμοποιούνται λαχανικά, η σύνθεση των οποίων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 15 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
- μια μεγάλη λάμπα - 1 κομμάτι?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα του κόλιανθρου, μαϊντανός, άνηθος - 0.5 μάτσο?
- σκληρό τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τα καπέλα.
- Κόβετε όλα τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι και βάζετε σε καλά ψημένο τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ψύξτε τη μάζα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
- Τα γεμιστά μανιτάρια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο, όπου ψήνονται για περίπου 20 λεπτά.
Σαμπάνια γεμιστά με ζαμπόν
Μια τέτοια λιχουδιά, όπως τα μανιτάρια καπέλα γεμιστά, αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία επιλογών που είναι σε θέση να ικανοποιήσουν κάθε γαστρονομική γεύση. Μια ποικιλία από μενού θα βοηθήσει τα γεμιστά μανιτάρια με ζαμπόν και τυρί.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 15 τεμάχια.
- κρεμμυδάκι - 1 τεμ.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- σκληρό τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα καπέλα και ξύστε τα με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Γεμίστε τα κρεμμύδια και τον πολτό μανιταριών, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζετε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά και συνεχίζετε να τηγανίζετε μαζί για περίπου 5 λεπτά.
- Αφήστε τη μάζα να κρυώσει, προσθέστε το ήμισυ του τριμμένου τυριού σε αυτό και γεμίστε τα τεμάχια εργασίας.
- Το υπόλοιπο τυρί ψεκάζεται πάνω από γεμιστά μανιτάρια, και αποστέλλεται στο φούρνο, όπου θα προετοιμαστούν για ένα τέταρτο της ώρας.
Καπνιστήρια γεμισμένα με κιμά
Μια θαυμάσια εναλλακτική λύση για μια κατσαρόλα πατάτας με μια πλήρωση κρέατος , την οποία τους αρέσει για την κορεσμό τους, θα είναι οι πεπόνι γεμιστές με κρέας. Μπορούν να απολαύσουν ένα οικογενειακό δείπνο ή έκπληξη τους επισκέπτες. Ένα ασυνήθιστο μαγειρικό αριστούργημα δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορους οπαδούς του κρέατος.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- το χοιρινό κρέας ή το βόειο κρέας - 300 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- βολβός - 2 τεμ. μικρό μέγεθος.
- χόρτα - μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος ή σέλινο.
Προετοιμασία
- Τα πόδια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Η σάρκα τηγανίζεται σε προθερμασμένο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει.
- Τα χόρτα ψιλοκομμένα και προστίθενται στο γέμισμα μαζί με τη δροσισμένη σάρκα.
- Σε τρίφτη τρίβετε πούλι κρεμμυδιού, το οποίο προστίθεται στο παραγέμισμα.
- Αλατισμένο αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με προμορφώματα, πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο τυρί και απλώνουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα.
Γεμιστά μανιτάρια σε φούρνο μικροκυμάτων
Κάθε νοικοκυρά έχει μυστικά για το πώς να γεμίσει μανιτάρια, ώστε να μπορείτε να πλοηγηθείτε γρήγορα σε περίπτωση ξαφνικών επισκεπτών. Για να βοηθήσει σε αυτή την περίπτωση θα βοηθήσει και γεμιστές πεπόνια, η συνταγή των οποίων μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ απλό και προσβάσιμο.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 6 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κόκκινο ή κρεμμύδι - μισό λαμπτήρα.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τα πόδια, κόψτε τα και κρεμμύδια με κύβους ζαμπόν.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν.
- Με το γέμισμα γεμίστε τα καπέλα.
- Κόψτε τις λεπτές φέτες τυρί και τις βάζετε στην κορυφή.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος μικροκυμάτων.
Γεμιστά μανιτάρια σε ένα τηγάνι
Υπάρχουν πολλές επιλογές για συνταγές, μία από τις οποίες είναι πεπόνια γεμιστά με τυρί, μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 7 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 60 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε κύβους με κρεμμύδια και μανιτάρια.
- Τρίψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι, προσθέτοντας ξινή κρέμα στη διαδικασία.
- Γεμίστε τα τεμάχια εργασίας, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε 200 ml νερού και σιγοβράζετε για μισή ώρα.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Γεμιστά μανιτάρια στο multivark
Εάν χρησιμοποιείτε ένα multivark, μπορείτε να απολαύσετε την οικογένειά σας με καλούδια κάθε μέρα. Αυτά περιλαμβάνουν και τα παραγεμισμένα μανιτάρια καπέλων, τα οποία είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 7 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι και μανιτάρια κομμένα σε ένα μπολ και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε λάδι.
- Τυρί, προσθέστε το ήμισυ στην ψυχρή μάζα και πασπαλίστε το δεύτερο μισό στην κορυφή.
- Γεμίστε τα και τα βάζετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για ένα τέταρτο της ώρας.