Πολλοί άνθρωποι ρίχνουν τις κορυφές καρότων, αλλά στην πραγματικότητα στην παραδοσιακή ρωσική κουζίνα είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές διαφορετικών πιάτων. Αν όλοι ήξεραν πόσο χρήσιμες είναι οι κορυφές των καρότων, τότε λίγοι θα αποφάσιζαν απλώς να το ξεφορτωθούν. Τώρα θα προσπαθήσουμε να διορθώσουμε την υπάρχουσα αδικία.
Τα οφέλη και η βλάβη των κορυφών καρότου
Τα πράσινα φύλλα ανοιχτής συσκευασίας περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και χρήσιμα αιθέρια έλαια. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές από τις ουσίες στις κορυφές υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στις καλλιέργειες ριζών.
Πόσο χρήσιμες είναι οι κορυφές:
- Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία, σαν σφουγγάρι, απορροφά σκωρίες και τα αφαιρεί από το σώμα. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
- Υπάρχει μεθειονίνη σε αυτό - ένα αμινοξύ που αντιστέκεται στην παχυσαρκία του ήπατος, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη κίρρωσης.
- Σε πράσινο χρώμα, όπως και στις καλλιέργειες ρίζας, υπάρχει βιταμίνη Α, απαραίτητη για το δέρμα και για την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Η χρήση κορυφών καρότου για το ανθρώπινο σώμα συνδέεται με την παρουσία καλίου , η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, αυτό το ορυκτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα και εμποδίζει την εμφάνιση οιδήματος.
- Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη μνήμη και βοηθούν στην αύξηση της ικανότητας εργασίας του σώματος.
Όλα τα οφέλη από τις κορυφές καρότων θα έρθουν σε άσχημα εάν δεν λάβετε υπόψη τις υπάρχουσες αντενδείξεις. Σπάνια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διάφορα νιτρικά για την καλλιέργεια λαχανικών, δεν αξίζει να τρώνε τις κορυφές που έχουν αποκτηθεί στις αγορές και στα καταστήματα.
Υπάρχουν στις κορυφές των κουμαρινών, που μπορεί να προκαλέσουν την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης. Συνιστάται η διακοπή της χρήσης από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.