Χοιρινό κρέας είναι πολύ νόστιμο. Και αν το σερβίρετε με σάλτσα, θα πάρετε κάτι απίστευτο. Συνταγές για σάλτσες χοιρινού σας περιμένουν παρακάτω.
Σάλτσα για ψητό χοιρινό
Συστατικά:
- πάστα ντομάτας χωρίς πρόσθετα - 200 g.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ξύδι σταφυλιών - 10 ml.
- νερό 100 ml.
- σκόρδο - 6 denticles?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για τη σάλτσα χοιρινού κρέατος, τα χόρτα μου, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε μικρά. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή περνά μέσα από την πρέσα. Προσθέστε το στα χόρτα. Βάζουμε την πάστα ντομάτας, όλα τα άλλα μπαχαρικά και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε στο νερό. Πρέπει να βγει μια αρκετά παχιά σάλτσα συνύπαρξης. Ξύδι χύνεται στην τελευταία στροφή, την ίδια στιγμή και podsalivaem να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε ξανά. Πριν από την σίτιση, η σάλτσα χοιρινού κρέατος πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μία ώρα στο κρύο.
Χοιρινό σε σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 700 g;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρεμμύδι - 300 g.
- καθαρό νερό - 100 ml.
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- σάλτσα σόγιας - 150 ml.
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται καλά, αποξηραίνεται και κόβεται σε κομμάτια. Σάλτσα σόγιας ρίχνουμε το κρέας, ανακατεύουμε και βάζουμε στο κρύο για μαρινάρισμα για μισή ώρα. Το καθαρισμένο σκόρδο κόβεται με λεπτές πλάκες και το κρεμμύδι τεμαχίζεται με ημικατεργασμένα προϊόντα. Όταν το χοιρινό είναι καλά promarinuetsya, απλώστε το σε ένα μεγάλο τηγάνι με τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το κρέας κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά. Μετά από 7 λεπτά, όταν το κρέας αλλάζει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύουμε και προετοιμάζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αραιώνουμε το άμυλο πατάτας με κρύο νερό. Στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους του σουσάμι, μπαχαρικά και ρίξτε το αραιωμένο άμυλο. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράστε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το πλεονάζον υγρό θα εξατμιστεί και η σάλτσα θα πάψει και το χοιρινό θα γίνει πολύ μαλακό.
Χοιρινό με κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 20% - 250 ml.
- άλας ·
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- πιπέρι
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κρέας που κόβεται σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια στροβιλίζονται μισο δακτυλίους, και το σκόρδο ψιλοκομμένο μικροσκοπικό. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας σε λάδι. Θα πρέπει να ελαφρύνει λίγο, αλλά δεν τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και αναδεύουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Όλα αυτά ανακατεύονται, φέρνουν την κρέμα σχεδόν σε βράση, κάνουν την φωτιά ελάχιστη και σιγοβράζουν το κρέας κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Περιοδικά, το κρέας πρέπει να αναμειγνύεται. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το χοιρινό σε μια κρεμώδη σάλτσα θα είναι έτοιμο.