Ψητή ζύμη για ρολά

Μαλακή, αρωματική ζύμη με κόκκινη κρούστα που όλοι οι άνθρωποι αγαπούν από την ίδια την παιδική ηλικία. Και γνωρίζοντας, μερικά μυστικά για το μαγείρεμα μιας εύγευστης ζύμης ζύμης για ρολά , μπορείτε πάντα να ψήσετε αυτά τα προϊόντα μόνοι σας και να παρακαλώ τους συγγενείς σας.

Συνταγή για ρολά ζαχαροπλαστικής

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για να προετοιμάσετε μια εύγευστη ζύμη για κουλουράκια, ρίξτε λίγο γάλα στο μπολ και το θερμαίνετε σε μια ζεστή κατάσταση στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μαγιά, τα ανακατεύουμε και τα διαλύουμε, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουταλιά ζάχαρης και κοσκινισμένο αλεύρι. Αφήνουμε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή φωτίζουμε το φούρνο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 ° C. Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε το λάδι, αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει. Τα αυγά χτύπησαν το χτύπημα με ζάχαρη μέχρι να λείψουν Προσέγγιση της ζύμης χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τοποθετήστε προσεκτικά τα χτυπημένα αυγά, ρίξτε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε το λάδι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μικρές ποσότητες αλεύρι και ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη χωρίς σβώλους. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για 20 λεπτά για να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε δύο ισοδύναμα μισά και το βγάλετε στην επιφάνεια εργασίας με μια τροχαλία. Τώρα γεμίστε ομοιόμορφα τη ζύμη ζύμης με φυτικό έλαιο και προχωρήστε στην προετοιμασία των κουλουριών .

Γρήγορη ζύμη για ρολά

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα, φωτίζουμε πρώτα τον φούρνο και τον αφήνουμε να ζεσταθεί στους 180 ° C περίπου. Τώρα πάρτε ένα βαθύ μπολ, σπάστε το σε ένα αυγό κοτόπουλου, ρίξτε μια πρέζα αλάτι, λίγο ζάχαρη και ρίξτε στο ζεστό αγελαδινό γάλα. Λοιπόν, ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα και προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι που κοσκινίζεται με σιτάρι, σε συνδυασμό με ξηρή μαγιά, και ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη, χωρίς σβώλους, που υστερούν πίσω από τα χέρια. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτό, το βάζουμε σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με ένα καπάκι και το τυλίγουμε με μια μεγάλη πετσέτα κουζίνας. Σβήνουμε τον θερμαινόμενο φούρνο, βάζουμε τη ζύμη εκεί και τον επισημαίνουμε για περίπου 25 λεπτά. Μέσα από αυτό το χρονικό διάστημα βγάζουμε το μπολ, βγάζουμε τη ζύμη που έχει ανέβει και πηγαίνουμε στην προετοιμασία των κουλουριών.

Ζύμη χωρίς βούτυρο για κουλουράκια

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε μια ζύμη ψωμιού για ψωμάκια, πρώτα λιώστε το βούτυρο βουτύρου σε μια μικρή φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Κόβουμε το αλεύρι, το συνδυάζουμε με αλάτι και σκόνη ψησίματος. Τώρα εισάγετε σταδιακά το αλεύρι στο γλυκό βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σε ζεστό κεφίρ και ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, που χύνουμε pi χρειάζεται περισσότερο αλεύρι. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια σφαίρα από αυτήν, το βάζουμε σε μια επιφάνεια εργασίας, κονιοποιείται με αλεύρι και με μια σέσουλα το κυλίνουμε με μια λεπτή στρώση. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά, καλύπτεται με μια πετσέτα και στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία των κουλουριών.