Μια σπάνια γιορτή γίνεται χωρίς γλυκά. Κάποιος λατρεύει απλές λιχουδιές, για παράδειγμα σοκολάτα, τζιτζιφιές, φρούτα. Σε άλλους, υποβάλλετε σύνθετα επιδόρπια: κέικ, κέικ, αλλά όχι απλά, αλλά κομψά σχεδιασμένα, έτσι ώστε να υπάρχουν μερικοί που είναι αξιολύπητοι. Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε ένα επιδόρπιο σε ένα κατάστημα ή ένα εξειδικευμένο κατάστημα ζαχαροπλαστικής, αλλά πολλοί προτιμούν σπιτικά κέικ. Είναι πιο νόστιμα από ό, τι τα ψώνια, δεν περιέχουν κανένα δυσάρεστο συμπλήρωμα και το γεγονός ότι η θεραπεία είναι έτοιμη με αγάπη και ειδικά για κάποιον - σημαίνει επίσης πολλά. Δυστυχώς, συμβαίνει συχνά ότι ένα απίστευτα νόστιμο σπιτικό κέικ χάνει κατάστημα στη διακόσμηση. Η παραγωγή είναι απλή: μπορείτε να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ, είναι εύκολο και στο σπίτι.
Λίγα λόγια για τη μαστίχα
Πριν να μάθετε πώς να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ τον εαυτό σας, θα ξεκαθαρίσουμε: μιλάμε για μια ειδική μάζα ζαχαροπλαστικής, η οποία μπορεί να καλύψει την επιφάνεια του επιδορπίου, να κρύψει ελαττώματα, να διακοσμήσει γλυκά γλυκά. Μαστίχα σε συνάφεια παρόμοια με μια πολύ πλαστική πλαστελίνη: μπορεί να είναι χειροποίητα γλυπτά ειδώλια ή να κόβεται με ένα ειδικό καλούπι, μπορεί να τυλίγεται σε ένα στρώμα και να κόβει τα τεμάχια στην επιφάνεια ενός κέικ ή κέικ. Σε γενικές γραμμές, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείξετε φαντασία, να διασκεδάσετε στην κουζίνα και να βελτιώσετε τη γεύση του επιδόρπιο.
Προετοιμάστε ένα απλό μαστίχα
Πρώτον, θα σας πούμε πώς να κάνετε μαστίχα για τον κέικ τον εαυτό σας. Οι απλές μαστίχες αποτελούνται κυρίως από μικρές φιγούρες: λουλούδια, φύλλα, χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων ή μικρά ζώα. Η μάζα είναι βαμμένη μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε με το διαχωρισμό των μικρών κομμάτια και τη χρώση τους στα σωστά χρώματα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά χρώματα τροφίμων για αυτό), θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε οποιοδήποτε αριστούργημα.
Συστατικά:
- κρέμα ξηρό - 1 φλιτζάνι?
- ζάχαρη, αλεσμένο σε σκόνη - 1 γυαλί + 150-170 g;
- Γάλα συμπυκνωμένο (σύμφωνα με GOST) - περίπου 170 ml?
- το χρωματισμό τροφίμων φυσικό - κατά βούληση?
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Βάζουμε τη μαστίχα σε γυάλινο ή σε εμαγιέ δοχείο. Ρίξτε την κρέμα (μπορείτε να την αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ), προσθέστε σκόνη. Αρχικά, παίρνουμε ίσες αναλογίες, στη συνέχεια ρίχνουμε τη σκόνη σε όσο χρειάζεται. Ρίχνουμε σε 2 ώρες κουταλιές χυμό λεμονιού και συμπυκνωμένο γάλα. Από την πυκνότητα εξαρτάται η συνοχή της μαστίχας και η ποσότητα σκόνης που θα εισέλθει στη ζύμωση. Mesim έως ότου η μάζα γίνει πλαστική και σταματήσει να κολλάει στην επιφάνεια. Βγάλουμε το σε μια μπάλα, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Τώρα τίθεται το ερώτημα πώς να φτιάξετε έγχρωμη μαστίχα για ένα κέικ. Τα χρώματα τροφίμων ή τα σιρόπια φωτεινών χρωμάτων (πορτοκάλι, βατόμουρο, κεράσι, βατόμουρο) προστίθενται στα κομμάτια της μάζας μας και αναμειγνύονται καλά. Τότε δημιουργούμε με τόλμη.
Μαστίχα Zephyr
Μια πολύ πιο πλαστική μάζα προετοιμάζεται με διαφορετικό τρόπο από το μαστιχένιο μαστιχένιο marshmallow. Σας λέω πώς να φτιάξετε μια πάστα marshmallow για ένα κέικ. Επίσης, δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και αποδεικνύεται ακόμα πιο εύκολη από την πρώτη επιλογή.
Συστατικά:
- μάσημα marshmallow ( marshmallow ) - 3 πακέτα των 100 g?
- σκόνη ζάχαρης - περίπου 0,5 kg?
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι "Αγρότης" - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χρωματισμό τροφίμων - κατόπιν αιτήματος.
Προετοιμασία
Στον φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε marshmallows (θα πρέπει να είναι το ίδιο χρώμα), προσθέστε χυμό λεμονιού και βούτυρο. Ρυθμίζουμε για ζέσταμα και κρατάμε το μαρσέλμ μέχρι να αυξηθεί έντονα ο όγκος