Το ανοιχτό πορτοκαλί σορμπέ είναι σε θέση όχι μόνο να αναζωογονεί και να καταστέλλει τη δίψα σας σε μια ζεστή μέρα, αλλά και να το κάνει χωρίς να αυξάνει τα περίσσεια εκατοστών στη μέση και τους γοφούς. Το παγωτό χαμηλών θερμίδων από πορτοκάλι θα είναι για γεύση σε παιδιά και ενήλικες.
Πώς να φτιάξετε πορτοκαλί σορμπέ;
Συστατικά:
- φρέσκο χυμό πορτοκαλιού - 300 ml.
- anis - 2 αστέρια;
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα και προσθέστε γλυκάνισο και ζάχαρη σε αυτό. Φέρνουμε το υγρό σε βράση σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Ο γλυκάνισος εξάγεται από την κατσαρόλα και χύνουμε το χυμό και τη ζάχαρη στον παγωτό. Εάν δεν έχετε παγωτό, ρίξτε το χυμό στον καταψύκτη και αφήστε τον στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει και κατόπιν αναμίξτε το sorbet με ένα πιρούνι κάθε ώρα για να καταστρέψετε τους κρυστάλλους πάγου που σχηματίζουν.
Πορτοκαλί σορμπέ με αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 80 g.
- ζάχαρη - 20 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Παγάκια - 4 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του sorbet απαιτεί τη χρήση ενός πολύ ισχυρού μπλέντερ. Στο κύπελλο του μπλέντερ, πρέπει να βάζετε όλα τα συστατικά και να τα μαστίγετε σταδιακά αυξάνοντας την ταχύτητα του μαστίγιασμα της συσκευής στο μέγιστο. Μόλις η μάζα γίνει ομοιόμορφη, το sorbet μπορεί να τροφοδοτηθεί στο τραπέζι.
Πορτοκαλί σορμπέ με ανανά
Συστατικά:
- νερό - 1/2;
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- χυμός πορτοκαλιού - 2 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ανανά - 500 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, μετά από την οποία μαγειρεύουμε το υγρό μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα ζάχαρης. Με τη βοήθεια ενός μίξερ, σχάρουμε τις φέτες ανανά, προσθέτουμε σιρόπι, χυμό πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού, καθώς και φλούδα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε το υγρό στο καλούπι ψύξης και αφήνουμε τον στην κατάψυξη για να στερεοποιηθεί ελαφρά, μετά από το οποίο το σορμπέ μαστίζεται και πάλι με ένα μπλέντερ και επιστρέφει στην κατάψυξη για 2 ώρες.
Πορτοκαλί σορμπέ με καμπάρι
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 6 τεμάχια.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- μέντα - 2 υποκαταστήματα.
- kharri - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ρυθίζουμε τη φλούδα των πορτοκαλιών και φτιάχνουμε το χυμό στο τρίφτη. Ανακατεύουμε το χυμό με το χυμό, προσθέτουμε ζάχαρη στο μείγμα, κροτίδες δυόσμου και βράζουμε το υγρό σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ψύξτε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε το campari. Εκχυλίζουμε το μέντα. Βάζουμε το χυμό στο παγωτό και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, ή χύνοντας το μελλοντικό sorbet στο καλούπι και μετά από μια ώρα ψύξης αρχίζουμε να το ανακατεύουμε κάθε 15 λεπτά.