Κάθε νοικοκυρά έχει σίγουρα σε απόθεμα μια συνταγή ψαριού που ψήνεται στο φούρνο κάτω από μαγιονέζα, αλλά ίσως θα βρείτε κάτι καινούργιο σε αυτή τη συλλογή.
Ψάρια με μαγιονέζα και τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο της telapia (μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος) - 500 g.
- τυρί - 100 g.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια βγάζουμε τα ψάρια και τα επιμελίζουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε το τυρί στην κορυφή. Βάλτε το ξανά στο φούρνο και ψήστε άλλα 20 - 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ψάρια με μαγιονέζα στο φούρνο
Συστατικά:
- νωπό κατεψυγμένο κόνδυλος - 1,5 kg.
- κρεμμύδι - 0,5 kg.
- μαργαρίνη - 150 g.
- μαγιονέζα - 500 g.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
Προετοιμασία
Απελευθερώνουμε τα ψάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Γεμίστε σόγια με μαργαρίνη και βάζετε κρεμμύδια στο κάτω μέρος, αλάτι, πιπέρι και βάζετε τη λάουρουσα, λιπαρή με μαγιονέζα. Βάζουμε τα ψάρια από ψηλά, επίσης αλάτι και πιπέρι, και βάζουμε μερικά κομμάτια μαργαρίνης, κορυφή με πασπαλισμένα κρεμμύδια και χύνεται με μαγιονέζα, ώστε η μαγιονέζα να καλύπτει πλήρως τα ψάρια και τα κρεμμύδια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς 40 λεπτά. Σερβίρουμε με λαχανικά.
Ψάρια ψημένα με μαγιονέζα
Συστατικά:
- φιλέτο της πέρκας - 1 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- αλεύρι ·
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου και κόβω σε μερίδες, κάθε κομμάτι ψαριού βάζουμε σε ένα μπολ με αλεύρι και αλάτι, στη συνέχεια βυθίζουμε σε χτυπημένα αυγά. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζουμε το πεισματικό ψάρι σε μια κατσαρόλα για σβήσιμο, πιπέρι και λιπαρά με άφθονο μαγιονέζα, απλώνουμε τα ψητά λαχανικά από πάνω, πασπαλίζουμε λίγο και διανέμουμε την υπόλοιπη μαγιονέζα στην επιφάνεια. Κλείστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Γαρνίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή βρασμένο ρύζι.
Ψάρια, στραγγισμένα σε μαγιονέζα
Συστατικά:
- Μερλούκιο (μύδι, προσφυγάκι, αργεντίνα) - 1 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες και τα τηγανίζουμε, κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πάνω από τα ψάρια. Η σπιτική μαγιονέζα απλώνεται σε ένα μπολ και αραιώνεται με μισό βρασμένο νερό και αναμειγνύεται καλά. Γεμίστε αυτό το υγρό με ψάρια και λαχανικά, κλείστε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Κοντά στο τέλος της σβέσης, βάλτε laurushka και μαύρο πιπέρι.