Η χορτοφαγία είναι η απόρριψη τροφίμων ζωικής προέλευσης. Τα οφέλη και οι βλάβες μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι πολλές διαφωνίες και η έρευνα των επιστημόνων δίνει αντιφατικά αποτελέσματα.
Σχετικά με τη χορτοφαγία έχει γίνει γνωστή εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια και σήμερα η χορτοφαγική διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους γνωστούς και πλούσιους ανθρώπους. Ο κύριος λόγος για αυτή τη δημοτικότητα της άρνησης από τα πιάτα με βάση το κρέας είναι η επιθυμία να προστατευθείτε από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις, τις πιο συνηθισμένες σήμερα. Επίσης, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αρνούνται οι οπαδοί του Βουδισμού, του Ινδουισμού και άλλων θρησκειών και φιλοσοφικών διδασκαλιών που δεν δέχονται βία. Μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή είναι αποδεκτή σε οποιαδήποτε ηλικία, επηρεάζει θετικά την υγεία του σώματος και, σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, παρατείνει τη ζωή. Είναι χρήσιμη χορτοφαγική διατροφή και για απώλεια βάρους - το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και λίπη λόγω φυτικών τροφών. Το κύριο πράγμα κατά την επιλογή μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι να παρέχει στο σώμα χρήσιμες ουσίες που περιέχουν κρέας και ψάρια:
Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 βρίσκονται σε καρύδια, φυτικά έλαια.
Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε σόγια, χόρτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά, δημητριακά.
Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από φύκια.
Το ασβέστιο είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, σόγια, ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, σουσάμι, παπαρούνας, πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Σίδηρος - βρίσκεται σε σπόρους σησαμιού και πεπονιού, ξηροί καρποί, φιστίκια, όσπρια, σπανάκι, άλγη, μαγιά, φύτρο σιταριού.
Ψευδάργυρος - φιστίκια, καρύδια, ημερομηνίες, φύτρο σιταριού.
Βιταμίνη Β12 - βλαστάρια αλφάλφα, εκχύλισμα ζύμης, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
Ορισμένοι χορτοφάγοι αρνούνται όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, του μελιού. Για υγειονομικούς λόγους, η πιο λαϊκή χορτοφαγική διατροφή (κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και φυτικών τροφών) και πεκεταρισμός (αναγνωρίζει τη χρήση θαλασσινών και ψαριών).
Ποιο είναι το μυστικό;
Η χορτοφαγική διατροφή για απώλεια βάρους είναι πιο αποτελεσματική το καλοκαίρι, όταν είναι εύκολο να αποκτηθούν τα απαραίτητα και ποικίλα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε την υγεία σας. Οι αυστηρές χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν τον οργανισμό στην εξάντληση, οπότε κατά την πρώτη ένδειξη αδιαθεσίας και αδυναμίας, πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή ως ημέρα νηστείας. Και μετά την περίοδο εκφόρτωσης (όχι περισσότερο από 7 μέρες το μήνα), εμπλουτίζετε τη διατροφή με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Υπάρχουν πολλά παραδείγματα χορτοφαγικής διατροφής για απώλεια βάρους, αλλά μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μενού, βάσει προσωπικών προτιμήσεων και ευκαιριών. Ακόμη και αν ο κύριος στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, η διατροφή, κατά πρώτο λόγο, θα πρέπει να βελτιώνει την υγεία. Καθαρίζοντας το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, θα προσαρμόσετε το έργο των οργάνων και των συστημάτων του σώματος και θα ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό. Στη συνέχεια, η απώλεια βάρους θα είναι συνέπεια της ανάκαμψης και, συνεπώς, ο κίνδυνος να πάρει επιπλέον κιλά μετά τη δίαιτα θα μειωθεί σημαντικά.
Κατά την ανάπτυξη του μενού πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες αρχές:
- Τα τρόφιμα χωνεύονται γρήγορα το πρωί.
- ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και το ύψος, υπολογίζεται η ποσότητα των απαραίτητων ημερησίως ανά χιλιόγραμμο προκειμένου να μην εξαντληθεί ο οργανισμός.
- τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνονται χωριστά το ένα από το άλλο ·
- μια χορτοφαγική διατροφή για την απώλεια βάρους δεν αποκλείει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, πολύ χρήσιμα για το σώμα.
- υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που απαιτούνται καθημερινά για τη φυσιολογική σωματική δραστηριότητα. Κατασκευάζοντας το μενού, προσπαθήστε να πάρετε τα προϊόντα που είναι πλουσιότερα με τα σωστά συστατικά. Αυξημένη κόπωση, αιχμηρές μεταβολές της διάθεσης, λήθαργος, απάθεια - τα πρώτα συμπτώματα έλλειψης θρεπτικών ουσιών.
Σε περίπτωση εμφάνισης τέτοιων συμπτωμάτων, αλλάξτε αμέσως το σιτηρέσιο. - για υγειονομικούς λόγους, η χρήση ψαριών και θαλασσινών υψηλής ποιότητας είναι αποδεκτή, καθώς περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα.
- με την παρουσία χρόνιων ή οξέων ασθενειών, πολλές δίαιτες μπορούν να αντενδείκνυνται, οπότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή ένα γιατρό.
Με μια προσεκτική προσέγγιση, μια χορτοφαγική διατροφή είναι πολύ χρήσιμη για την υγεία. Έχοντας δοκιμάσει αυτόν τον τρόπο ζωής, έχοντας αισθανθεί μια έντονη δύναμη και ελαφρότητα, πολλοί για πάντα να εγκαταλείψουν τα προϊόντα κρέατος, παρά να συμβάλλουν στη διατήρηση του περιβάλλοντος. Αλλά αν δεν μπορείτε τελικά να αρνηθείτε το κρέας, τότε 2-3 ημέρες από μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή (ακόμη και μία φορά το μήνα) θα είναι χρήσιμες και θα έχουν θετική επίδραση στην υγεία σας.