Χτένες χοιρινού κρέατος στο μανίκι στο φούρνο είναι πολύ αρωματικά και ζουμερά. Συνδυάζονται τέλεια με πολτοποιημένες πατάτες ή ψίχουλο ρύζι!
Χτένες χοιρινού κρέατος στο μανίκι στο φούρνο
Συστατικά:
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 980 g.
- λεμόνι - 35 g.
- βολβός - 155 γραμ.
Για τη μαρινάδα:
- σκόρδο - 30 g;
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 85 ml.
- η ρίζα του τζίντζερ - για να δοκιμάσετε?
- κέτσαπ - 25 ml.
- μέλι - 15 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε ένα πιάτο στο μανίκι, πλύνετε τις νιφάδες χοιρινού κρέατος, το στεγνώστε με μια πετσέτα, το κόψτε σε κομμάτια και το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της μαρινάδας: καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ένα πιάνο μέσω ενός τύπου. Προσθέστε τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, μπαχαρικά, μέλι, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους και ρίχνονται σε μια κατσαρόλα στα πλευρά. Πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού, ρίξτε μια αρωματική μαρινάδα, ανακατέψτε με τα χέρια σας και καθαρίστε στο ψυγείο.
Το πρωί τοποθετούμε το χοιρινό δίχτυ στο μανίκι για το ψήσιμο, σφίξτε τα άκρα και τρυπήστε το μαχαίρι σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε για 55 λεπτά σε θερμοκρασία 195 μοίρες. Στη συνέχεια, κόψτε το μανίκι κομψά και καφέ τις νευρώσεις μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα στο στόμα.
Χοιρινά πλευρά με πατάτες στο μανίκι
Συστατικά:
- πατάτες - 970 g.
- χοιρινό πλευρά - 985 g.
- μπαχαρικά ·
- κρεμμύδι - 55 g;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μουστάρδα στους κόκκους.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία των χοιρινών νεύρων στο μανίκι, το κρέας πλένεται, ανακινείται, τρίβεται με μπαχαρικά, πιέζεται μέσα από την πρέσα με σκόρδο και τοποθετείται στο ψυγείο. Πατάτες και κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μισο δακτυλίους και βάζουν τα λαχανικά σε κατσαρόλα. Ζυμώστε τα για γεύση, ρίξτε λάδι, πασπαλίζουμε με μουστάρδα και ανακατεύουμε. Στο μανίκι βάλτε τις πρώτες πατάτες με κρεμμύδια, στη συνέχεια τα πλευρά και σφίξτε τις άκρες. Ψήστε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών.
Χοίροι χοιρινό με λαχανικά στο μανίκι
Συστατικά:
- χτένες χοιρινού κρέατος - 850 g.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- καρότα - 45 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 65 γραμμάρια.
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 45 g;
- πατάτες - 10 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Έτσι, οι νευρώσεις πλένονται καλά, κομμένες και διπλωμένες σε ένα μπολ. Τα λαχανικά καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα στείλουμε στο κρέας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε με τα χέρια και αφήνουμε για 35 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα παρασκευασμένα συστατικά μέσα στο μανίκι για ψήσιμο, σφίξτε τις άκρες και στείλτε το στο φούρνο για 55 λεπτά.