Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα άπαχα πιάτα είναι φρέσκα και όχι πολύ γευστικά, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές που αποδεικνύουν το αντίθετο. Χωρίς να προσθέσετε τρόφιμα σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα, τα οποία θα κάνουν για ένα επίσημο τραπέζι.
Τι να μαγειρεύετε στις δύσκολες μέρες;
Τα αργότερα πιάτα, οι συνταγές των οποίων δεν περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, μπορεί να είναι νόστιμα, κορεσμένα και, κυρίως, - πλούσια. Ακόμη και οι συνήθεις απολαύσεις μπορούν να μαγειρευτούν, αντικαθιστώντας τα συστατικά του κρέατος ή του γαλακτοκομικού προϊόντος με τα επιτρεπόμενα.
- Σούπες, μπορς, αλάτι πληρώνουν με μανιτάρια και φασόλια για περισσότερη διατροφή και ιδιαίτερη γεύση.
- Οι νόστιμες λιπαρές συνταγές μπορούν να περιέχουν μόνο λαχανικά, οπότε είναι πιθανό να προσθέσετε περισσότερα αρωματικά βότανα για κορεσμό αρώματος σε σαλάτα ή ψητά, τηγανητά ή ψητά λαχανικά.
- Τα αυγά στο ψήσιμο αντικαθίστανται με αφέψημα μπανάνας ή λινάρι, τα συστατικά αυτά χρησιμεύουν ως συστατικό σύνδεσης.
- Τα αργότερα πιάτα, στα οποία το γάλα δεν μπορεί να αντικατασταθεί από νερό, μαγειρεύονται σε φυτικό γάλα, μπορούν να αγοραστούν σε οποιαδήποτε αγορά.
Λουκάνικο
Νόστιμο και γευστικό είναι ένα άπαχο solyanka με μανιτάρια . Όλα τα συστατικά παραμένουν, όπως στην κλασική έκδοση της πλούσιας σούπας, μόνο συστατικά κρέατος αντικαθίστανται από κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Οποιαδήποτε "δάση δώρα", ακόμη και μια ποικιλία μανιταριών θα κάνει. Αλλάξτε το ζωμό κρέατος με ζωμό με νερό ή λαχανικό. Όλα τα εισερχόμενα προϊόντα είναι έτοιμα, οπότε το πιάτο συλλέγεται λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Συστατικά:
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- ζυμομύκητα - 100 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ελιές χωρίς βυτία - 6 τεμ.
- ζωμός λαχανικών ·
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- πιπέρι τσίλι - 1 κορμό?
- λεμόνι για την κατάθεση?
- ξηρά μπαχαρικά.
- νωπά χόρτα;
Προετοιμασία
- Κόψτε όχι λεπτά μανιτάρια, αγγούρι, σκόρδο pice, κομμένο τσίλι χωρίς σπόρους.
- Όλα τα ανακατεύουμε και τα διανέμεμε σε πλάκες, προσθέτοντας λάχανο.
- Ανακατεύουμε το ζωμό με ντομάτα, μπαχαρικά, βράζουμε.
- Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από τα πιάτα με τουρσιά. Διαδώστε σε μια φέτα λεμόνι, τρεις ελιές, αμαυρώστε με χόρτα.
Η αφίσα pilaf είναι μια συνταγή
Η άγρια πιλάφι με μανιτάρια παρασκευάζεται κατ 'αναλογία με την παραδοσιακή, με μόνο μία διαφορά. Μανιτάρια μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε, δάση, ξηρά, κατεψυγμένα ή διαθέσιμα ζαχαρότευτλα με μανιτάρια στρειδιών. Το ρύζι χρειάζεται μακροχρόνια, πλένεται αρκετές φορές για να καθαρίσει το νερό, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα εύθραυστο pilaf.
Συστατικά:
- έλαιο - 100 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 1,5;
- αλάτι, μείγμα πιπεριών, ζιρα, ξηρό βερμούρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα με βούτυρο, ρίξτε μέσα στο kozanok.
- Spasseruyte κρεμμύδια, προσθέστε τα καρότα, σιγοβράστε 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε το ρύζι, το ρίχνουμε στα μανιτάρια, το αλάτι, την εποχή, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε νερό.
- Στην κορυφή, διανείμετε το τηγάνι και σιγοβράζετε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί με την ελάχιστη θερμότητα.
Στοματική okroshka - συνταγή
Τα αργότερα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο κατά την αποχή από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αφαιρέστε από την κρύα σούπα λουκάνικο, το κρέας και τα αυγά, γεμίστε με το ψωμί και φτιάξτε μια καλή άπαχη okroshka, η οποία θα απολαύσει τέλεια σε μια ζεστή μέρα. Μια ιδιαίτερη φρεσκάδα τροφίμων θα προσθέσει το σέλινο.
Συστατικά:
- kvass - 500 ml.
- μουστάρδα - 1 κουτ.
- αγγούρι - 2 τεμ.
- πατάτες σε μια στολή - 4 τεμ.?
- ραπανάκι - 6 τεμ.?
- σέλινο - 1 στέλεχος?
- χόρτα - 50 γρ.
- κρεμμύδι πράσινο - 50 g?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε όλα τα λαχανικά στον κύβο.
- Περίστε με μουστάρδα, ρίχνετε φέτα, ανακατεύετε, αλάτι.
- Όταν σερβίρετε, σεζόν με κρεμμυδάκια και άνηθο.
Γρήγορα τηγανίτες - συνταγή
Οι πιο λαϊκές συνταγές μπορεί να είναι τόσο πρωτόγονοι ώστε να μπορείτε να τις μαγειρέψετε κάθε μέρα. Κατά την προετοιμασία των τηγανιών, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών: πατάτες και κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να κάνετε τη θεραπεία πιο ικανοποιητική, αρωματική και πρωτότυπη. Γεμίστε τη σύνθεση με τηγανητά μανιτάρια, μπαχαρικά ή πρόσθετα λαχανικά.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- άνηθο - 20 g.
- αλεύρι - 50 g.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, ξηρό σκόρδο - 1 πρέζα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Πατάτες σχάρες σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε αμέσως με χυμό λεμονιού. Πλεόνασμα πλεόνασμα έξω.
- Προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα και το αλεύρι, σεζόν με μπαχαρικά.
- Τηγανίζουμε τις μερίδες πατάτας σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Πολύωρη κατσαρόλα πατάτας
Πολλά άπαχα απλά πιάτα βρίσκονται στο απλό μενού των περισσότερων οικογενειών. Αυτά είναι διαφορετικά σκεύη με ελάχιστη σύνθεση. Μπορείτε να περιορίσετε τη σύνθεση των λαχανικών ή να μεταβάλλετε τα μανιτάρια, σε κάθε περίπτωση, το άπαχο κατσαρόλα θα αποδειχθεί νόστιμο και πολύ χρήσιμο και η συνταγή σίγουρα θα ευχαριστήσει τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής.
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άνηθο;
- άμυλο - 50 g.
- αλάτι, μείγμα πιπεριών, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Spasseruyte κρεμμύδι, προσθέστε τις πλάκες των μανιταριών, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
- Πατάτες σχάρα σε λεπτό τρίφτη, ρίξτε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
- Πετάξτε τις πατάτες με αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα.
- Σφραγισμένο στρώμα κατσαρόλας, ξεκινώντας και τελειώνοντας με πατάτες.
- Ψήστε για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μαγιονέζα στο σπίτι - συνταγή
Η συνταγή για την άπαχη μαγιονέζα είναι πολύ διαφορετική από την παραδοσιακή σπιτική, αλλά η γεύση δεν είναι κατώτερη. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα πιο χρήσιμη αντικαθιστώντας το αλεύρι σιταριού με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά πρέπει να κοσκινίζεται αρκετές φορές, διαφορετικά οι σχηματισμένες σβώλοι θα είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν. Η διαδικασία μοιάζει με την κατασκευή κρέμας.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 100 g.
- μουστάρδα έτοιμη - 50 g?
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη, αλάτι - ένα τσίμπημα.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
Προετοιμασία
- Με λίγο νερό, ρίχνουμε το αλεύρι και το λίπος καλά, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και φέρουμε σε βρασμό, αφήνουμε στην άκρη
- Με ένα μπλέντερ βουτιά, κτυπήστε το βούτυρο, προσθέτοντας λίγο μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, το τελευταίο χύστε το χυμό λεμονιού.
- Σταδιακά εισάγετε το ζεστό μείγμα αλευριού, επιτυγχάνοντας ένα μπλέντερ με μια πυκνή ομοιογενή υφή.
Σαλάτα με σαλάτα
Όλα τα είδη των σαλάτες είναι πάντα παρόντες στο γιορτινό τραπέζι και αν η γιορτή συμπίπτει με τις ημέρες της αποχής από τα ζωικά προϊόντα, χωρίς πολύπλοκα πιάτα κρέατος που μπορείτε να περάσετε. Τα φαγητά, τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού, δεν θα είναι χειρότερα από τα συνηθισμένα. Olivier χωρίς λουκάνικο βγαίνει εύκολα, και μπορεί να γεμιστεί με μαγιονέζα σπίτι λαχανικών.
Συστατικά:
- πατάτες βρασμένες σε μια στολή - 5 τεμ.
- γεμιστά αγγούρια - 5 τεμ.
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- μπιζέλια - 300 g.
- άπαχη μαγιονέζα - 200 g.
- χόρτα;
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Πατάτες, αγγούρια, κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα μπιζέλια, σκεπάζουμε την άλιπη ελιά με σπιτική σάλτσα, σερβίρουμε με πράσινο.
Στιγμιαία σάλτσα
Τα λαϊκά πρωτότυπα πιάτα συχνά παρασκευάζονται από τα απλούστερα συστατικά, τα οποία σας επιτρέπουν να απολαμβάνετε νόστιμες λιχουδιές κάθε μέρα, χωρίς να αισθάνεστε το βάρος της αποχής από ζωικά προϊόντα. Τέτοιο σάλτσα συμπληρώνει τέλεια το πιάτο της πατάτας, τα ζυμαρικά ή το χυλό. Η σάλτσα μανιταριών θα αποδειχθεί πλούσια, χοντρή και θαυμάσια νόστιμη.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια - 10 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζωμός λαχανικών - 300 ml.
- θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο.
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- γάλα σόγιας - 100 ml.
- αλεύρι - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Spasseruyte κρεμμύδι, προσθέστε τις πλάκες των μανιταριών, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.
- Γεμίστε το τηγάνισμα με ζωμό λαχανικών, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα σόγιας, ρίχνουμε σε σάλτσα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, σεζόν με μπαχαρικά.
Ζευγάρι πίτα με πατάτες
Νόστιμο άπαχο φαγητό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε νέα και πρωτότυπα πιάτα. Μπορείτε να συνδυάσετε απλά συστατικά και, ως αποτέλεσμα, να πάρετε νέες ενδιαφέρουσες λιχουδιές. Η ζελατίνα πίτα μαγειρεύεται γρήγορα, απλά και μπορείτε να την υπηρετήσετε αντί για το συνηθισμένο κομμάτι ψωμιού στο πρώτο πιάτο. Συμπλήρωση της σύνθεσης μπορεί να είναι καρυκεύματα, μανιτάρια, ηλιόσποροι.
Συστατικά:
- αλεύρι - 150 g.
- άπαχη μαγιονέζα - 250 g.
- σκόνη ψησίματος?
- νερό 50 ml.
- πατάτα - 400 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ νερό και μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι με σκόνη ψησίματος, η ζύμη θα γίνει σαν τηγανίτα.
- Spasseruyte κρεμμύδια, προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι το υγρό εξατμίζεται.
- Πατάτες σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε στο τοστ μανιτάρι, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
- Σε μια ελαιώδη μορφή, ρίχνουμε μισή ζύμη, διανέμουμε το γέμισμα, τον κολοκτερισμένο άνηθο.
- Καλύψτε την πίτα με το δεύτερο μισό της ζύμης.
- Ψήστε 50 λεπτά σε 200 μοίρες.