Κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε για δείπνο ένα νόστιμο και νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι. Το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό, λόγω του ότι ψήνεται στο χυμό του.

Κοτόπουλο ψημένο εξ ολοκλήρου σε ένα μανίκι στο φούρνο

Συστατικά:

φρέσκο κοτόπουλο - 1,3 kg.
πατάτες - 550 g.
πράσινα μήλα - 2 τεμάχια.
σκόρδο - 20 g;
μπαχαρικά ·
φυσικό ελαιόλαδο - 20 ml.

Προετοιμασία

Έτσι, για να ψήσετε εντελώς το κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι, προπλύνετε το σφάγιο, το στεγνώστε, το καλύψτε με ελαιόλαδο, τρίψτε το με αλάτι, μπαχαρικά, συμπιεσμένο σκόρδο και αφήστε για 2 ώρες. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και υποσάλιαμα. Κόβουμε τον πυρήνα των μήλων, κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα γεμίζουμε με κοτόπουλο. Το βάζουμε στο μανίκι για το ψήσιμο και δίπλα στο πουλάκι βγάζουμε τις πατάτες. Συνδέστε σφιχτά τη συσκευασία και στις δύο πλευρές των κόμβων και από πάνω κάντε μερικές διατρήσεις, για να βγείτε από τον ατμό. Στέλνουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, κόψτε το πακέτο, το κοτόπουλο τακτοποιημένο σε ένα όμορφο πιάτο και στρογγυλοποιήστε ψητές πατάτες.

Κοτόπουλο συνταγή σε μανίκι σε φούρνο

Συστατικά:

κοτόπουλο - 1,6 kg.
πατάτες - 930 g.
καρότα - 315 g;
κολοκυθάκια - 455 g.
πιπέρι βουλγαρικά (κόκκινο) - 65 g;
μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

κρέμα γάλακτος 20% - 405 ml;
σκόρδο - 1 τεμάχιο.
μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο μανίκι, προθέστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί. Όλα τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται, κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε κατσαρόλα.

Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: βάζουμε την ξινή κρέμα σε μια πίκετ, πιέζουμε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας στο τηγάνι με τα λαχανικά. Το υπόλοιπο μίγμα αναμειγνύεται σε όλες τις πλευρές του κοτόπουλου και πασπαλίζεται με τα μπαχαρικά. Πάρτε το μανίκι για ψήσιμο, συνδέστε το στη μία πλευρά και βάλτε μερικά λαχανικά, στερεώστε τα με ένα σφιγκτήρα. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μαρμελάδες του πτηνού και τα υπόλοιπα λαχανικά, αφήνουμε τον αέρα από την τσάντα και τον συνδέουμε από την άλλη πλευρά. Ψήνουμε ένα κοτόπουλο με λαχανικά σε ένα μανίκι στο φούρνο για περίπου μία ώρα, σε θερμοκρασία 220 μοίρες, σε μια χυδαία κατάσταση και ετοιμότητα.

Κοτόπουλο στο μανίκι με φαγόπυρο στο φούρνο

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 760 g.
σκόρδο - 2 δόντια;
μπαχαρικά ·
φαγόπυρο - 100 g;
ντομάτα - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Το φαγόπυρο ξεπλένεται προσεκτικά, ρίχνουμε καθαρό νερό σε αναλογία 2: 1 και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, ρίχνοντας στη γεύση. Ξεπλύνετε τα κοτόπουλα, στεγνώστε σε μια πετσέτα και τρίψτε τα με μπαχαρικά. Ξεπλύνετε το ντομάτα, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με το φαγόπυρο. Κοτόπουλο τρίβουμε το αλάτι με πιπέρι και τα αγαπημένα μπαχαρικά. Βάζουμε φαγόπυρο στο εσωτερικό του πουλιού με ντομάτα και φτιάχνουμε τα πόδια έτσι ώστε η γέμιση να μην έχει αρκετό ύπνο. Από πάνω, τρίβετε το κοτόπουλο που πιέζεται με το πιπέρι με το σκόρδο και τοποθετήστε το προετοιμασμένο σφάγιο στο μανίκι. Συνδέστε σφιχτά τις άκρες και ψήστε το πιάτο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Στη συνέχεια, ανοίξτε απαλά το μανίκι, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 220 και καφέ το πιάτο για άλλα 7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κόκκινη, νόστιμη κρούστα. Βάζουμε το τελικό φαγητό σε ένα όμορφο πιάτο και το σερβίρουμε στο εορταστικό τραπέζι, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα χόρτα και φρέσκα λαχανικά.