Φαίνεται ότι ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορεί κανείς να κυριαρχήσει είναι μια ομελέτα, η κλασική έκδοση παρασκευάζεται μόνο από δύο συστατικά: γάλα και αυγά. Ακόμα, λίγοι μπορούν με βεβαιότητα να αποκαλούν αυτό το πιάτο ανάμεσα στα "στεφάνια", πιθανότατα επειδή, λόγω της φαινομενικής απλότητας της συνταγής, εξακολουθεί να απαιτεί κάποια προσοχή στις λεπτές λεπτομέρειες και λεπτομέρειες.
Η ομελέτα είναι φυσιολογική - πλούσια και πυκνή
Μια τέτοια ομελέτα προετοιμάζεται γρήγορα, μπορείτε να ξυπνήσετε 10-15 λεπτά νωρίτερα και να παρακαλώ το σπίτι με ένα υπέροχο πρωινό.
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- γάλα - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- Βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ σμάλτου σπάμε τα αυγά. Ζητήστε τους και αφήστε τα λεπτά για 2-3. Εν τω μεταξύ, γυρίστε το φούρνο σε 200 μοίρες και λιώστε ελαφρά τη μορφή με την οποία ψήνουμε μια ομελέτα. Τα αυγά αναμειγνύονται με αλάτι, σταδιακά χύνοντας το γάλα. Δεν μπορείτε να αναμίξετε αυτό το μείγμα, ειδικά με ένα μίξερ. Ανακατέψτε προσεκτικά το πιρούνι, δεν είναι καν απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης ομοιογένεια του μείγματος. Το βάζουμε στο καλούπι και το βάζουμε στο φούρνο. Περιμένουμε περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η ομελέτα μας είναι έτοιμη.
Μια άλλη επιλογή είναι να προετοιμάσετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε πρωινό στο γαλλικό στυλ. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια κοινή ομελέτα - να το πω έτσι, τη βάση, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία γεμισμάτων.
Μια κλασική συνταγή ομελέτας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- γάλα - περίπου 50 ml.
- λάδι "Αγρότης" - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι κρύα, οπότε τα βγάζουμε από το ψυγείο την τελευταία στιγμή. Στο μπολ σμάλτου ή σε βαθιά πιάτα σπάμε τα αυγά, αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρκετά φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε, ρίξτε το γάλα. Προσεκτικά ανακατεύοντας, επιτυγχάνουμε την ομοιογένεια της μάζας, ενώ προσπαθούμε να μην την διογκούμε με αέρα. Στο τηγάνι, διαλύουμε το λάδι, ρίχνουμε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος. Αφήνουμε στη μέση ζέστη μέχρι να γίνουν τα τηγανητά άκρα, στη συνέχεια προσθέτουμε την ομελέτα στο μισό και φέρουμε την ετοιμότητα για άλλα 5 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε αμέσως το τηγάνι με ένα καπάκι και να σιγοβράσετε την ομελέτα σε μια αργή φωτιά για περίπου 10 λεπτά - θα είναι μια πιο χρήσιμη επιλογή.
Πόσο σωστά μπορείτε να προετοιμάσετε μια ομελέτα με γέμιση;
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- γάλα - 60 ml.
- λάδι "Αγρότης" - 30 g + 30 g.
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- ζαχαρωτά - 4-5 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτα προετοιμάζουμε το γέμισμα: τρίψτε τα λεπτά δακτύλια από πράσα, ψήστε τα μανιτάρια και βάλτε το μισό βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 7-10 λεπτά. Τα αυγά σπάζουν σε μια βαθιά πινακίδα, το αλάτι, αναμιγνύεται με το γάλα. Στο άλλο τηγάνι, διαλύουμε το υπόλοιπο λάδι, ρίχνουμε το μίγμα. Όταν οι άκρες της ομελέτας γίνονται πυκνές, τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση, διπλώστε την ομελέτα στο μισό και αμέσως σερβίρετε.