Παραδόξως, το κρέας σολομού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει μια ποικιλία από νόστιμα και πολύ χρήσιμα πιάτα. Εάν ξαφνικά ξαφνικά ήθελε να εξωτικά, τότε δώστε προσοχή στη σαλάτα συνταγή με σολομό. Αυτό το ψάρι είναι πολύ θρεπτικό και επίσης πολύ χαμηλών θερμίδων. Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι ο σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι, επειδή περιέχει πολύ λιγότερο λίπος σε αυτό από ό, τι στο κρέας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τους ανθρώπους να τρώνε τουλάχιστον μία μερίδα σολομού την εβδομάδα.
Στις σαλάτες ο σολομός χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους: φρέσκο, τηγανισμένο, καπνιστό, τουρσί και ακόμη και στιφάδο. Πηγαίνει καλά με λαχανικά, τυριά, χόρτα και φρούτα. Ως σάλτσα σαλάτας, χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο είναι ιδανικά.
Σαλάτα με σολομό και ρύζι
Συστατικά:
- κονσέρβες σολομού - 300 g:
- ρύζι - 200 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 150 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε ένα βάζο κονσέρβας σολομού, το βγάζουμε έξω και αφαιρούμε προσεκτικά όλα τα κόκαλα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα ψάρια. Εκ των προτέρων, βράζουμε το ρύζι σε λίγο αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε ξεχωριστά αυγά. Καθαρίστε τα αυγά και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Βάζουμε ένα μπολ σαλάτας με κονσέρβες σολομού, αυγά, ρύζι, προσθέτουμε μαγιονέζα. Solim για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε καλά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα σολομού.
Σαλάτα με αλατισμένο σολομό
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- καπνιστό σολομό - 200 g.
- μήλο - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ψωμί - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε μήλα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε στο μισό και αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα. Τότε τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Οι προ-συγκολλημένες πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και εμποτίζονται σε κρύο νερό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και καρυκεύονται με ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένο ψωμί. Σαλάτα από ελαφρώς αλατισμένο σολομό είναι έτοιμη. Το διακοσμούμε με άνηθο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ζεστή σαλάτα με σολομό
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- πράσα (μόνο λευκό μέρος) - 1 τεμάχιο.
- ρόκα - 1 μάτσο.
- μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κοράνι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το Cilantro και το rukkola πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Πράσινο κρεμμύδι και θρυμματισμένο. Κόψτε το φιλέτο του σολομού σε μικρά κομμάτια. Σε μια ξεχωριστή πλάκα μείγμα μουστάρδα με χυμό λεμονιού και βάλτε σε αυτό φέτες μαρινάδας σολομού. Λεπτά μέχρι και 10 ψιλοκόψτε τον σολομό τουρσί σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε τα τελικά κομμάτια στο πιάτο μας. Στο τηγάνι προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό, κρεμμύδια και στιφάδο για 5 λεπτά μέχρι ανοιχτό καφέ. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι και κομμάτια σολομού. Θερμάνετε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα ζεστά κομμάτια των ψαριών σε ένα "πράσινο" πιάτο και ρίξτε μια ζεστή σάλτσα. Αμέσως, ενώ το πιάτο δεν είναι κρύο, το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με γαρίδες και σολομό
Συστατικά:
- σολομός - 150 g.
- γαρίδες αποφλοιωμένες - 100 g.
- τυρί - 150 g.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 150 ml.
- ξύδι σταφυλιών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα ψάρια σε αλατισμένο νερό και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι στη γεύση. Μαγειρεμένη ψύξη σολομού, αφαιρέστε τα οστά και ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους και βυθίζονται σε ξύδι σταφυλιών. Το ξίδι πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 1. Ενώ τα κρεμμύδια μαρινάρονται, βράζουμε τα αυγά και τα χωρίζουμε σε κρόκους και σκίουρους. Οι πρωτεΐνες και το τυρί τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οι γαρίδες είναι βραστές και ψιλοκομμένες.
- ασπράδια αυγών, πάνω από ένα πλέγμα μαγιονέζας.
- τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.
- σολομός ·
- γεμιστά κρεμμύδια και κορυφή μαγιονέζας.
- γαρίδες ·
- πράσινο κρεμμύδι, πλέγμα μαγιονέζας?
- Τριμμένο κρόκο σε ένα λεπτό τρίφτη.
Στην κορυφή διακοσμούν ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σερβίρονται στο τραπέζι. Καλό φαγητό!