Τα ξηρά μπισκότα είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να πάρετε μαζί τους για εργασία, μελέτη ή πικνίκ. Δοκιμάστε διάφορες συνταγές για αυτό το πιάτο, το οποίο θα συζητήσουμε περαιτέρω.
Τυριά μπισκότα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 225 g.
- βούτυρο - 125 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινο κρεμμύδι - 2 τσαμπιά?
- κατσικίσιο τυρί - 140 g.
- Ricotta - 140 g.
- τριμμένη μοτσαρέλα - 75 g.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- τριμμένη παρμεζάνα - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Κοσκινισμένο αλεύρι κοσκινίζεται με κρύο βούτυρο και αλάτι. Η προκύπτουσα ψίχα αναμειγνύεται με 60 ml παγωμένου ύδατος και χυτεύεται σε μία σφαίρα. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη φαγητού και αφήνουμε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το υπόλοιπο της ζύμης τυλίγεται σε μια σκόνη αλεύρι επιφάνεια σε ένα κύκλο με διάμετρο 35 cm. Διανέμουμε το φύλλο ζύμης σε ένα φύλλο περγαμηνής και το βάζουμε και πάλι για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και τηγανίζετε τα κομμένα κρεμμυδάκια για 4-5 λεπτά. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με όλα τα τυριά, προσθέστε ξινή κρέμα και επίσης αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Στο κέντρο της δοκιμής απλώνουμε την προκύπτουσα γέμιση, αφήνοντας ένα ελεύθερο άκρο πλάτους 5 cm, με το οποίο καλύπτουμε το γέμισμα από πάνω, σχηματίζοντας τις πλευρές του μπισκότου. Ψήνουμε ψωμί με τυρί στους 190 ° C για 35-40 λεπτά.
Γαλέτα με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- ντομάτες - 12 τεμάχια.
- κατσικίσιο τυρί - 200 g.
- Σύντομη ζύμη (βλέπε προηγούμενη συνταγή).
- βασιλικό - ένα μάτσο?
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 ° C. Οι ντομάτες είναι λευκασμένες και αποφλοιωμένες, και στη συνέχεια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους. Στη στρωμένη αμμώδη στρώση ζύμης, τοποθετήστε τα μεγάλα φύλλα βασιλικού έτσι ώστε να καλύψουν την επιφάνεια πυκνά (θα προστατεύσουν τη ζύμη από το χυμό ντομάτας). Στην κορυφή του στρώματος βασιλικού διανείμετε τους κύκλους των ντοματών, βάζετε καλά τα φρούτα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια πασπαλίζετε με κατσικίσιο τυρί και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Βάζουμε τα μπισκότα στο φούρνο για 10-12 λεπτά.
Γαλέτα με πατάτες, κρεμμύδια και τυρί
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 500 g.
- φρέσκο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Παρμεζάνα τριμμένο - 1/2 st.;
- Τριμμένο τυρί Gruyer - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και αφήστε το με λίγο ελαιόλαδο και θυμάρι μέχρι να είναι διαφανές. Ενώ τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες όσο το δυνατόν λεπτότερα. Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με ψητό κρεμμύδι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στρώματα πατάτας και τυριού στη φόρμα, εναλλάξ τους μεταξύ τους. Ψήνουμε μπισκότα πατάτας με τυρί για 45-50 λεπτά.