Τα ψητά είναι ένα δημοφιλές πιάτο κρέατος, το οποίο συνήθως μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ψητές μπριζόλες στο φούρνο. Με αυτή τη θεραπεία, το κρέας αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και πιο μαλακό, και αν το συμπληρώσετε με τυρί, κρεμμύδια και μαγιονέζα, τότε θα έχετε ένα φανταστικό εορταστικό πιάτο στο τραπέζι σας.
Ψιλοκόψτε στο φούρνο με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- μέσες ντομάτες - 2 τεμάχια.
- νωπά χόρτα;
- μπαχαρικά ·
- τυρί σκληρό-90 g?
- μαγιονέζα δεν λιπαρό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Καλύπτουμε το τηγάνι με λάδι και απλώστε ένα αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα στρώμα. Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες, χτυπά ελαφρά και τρίβεται με γεύση με μπαχαρικά. Διανείμετε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος πάνω από το κρεμμύδι και καλύψτε το καθένα με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Στην κορυφή του πιάτου, προσθέστε φέτες ντομάτας, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και χόρτα. Στέλνουμε το τηγάνι στο θερμαινόμενο φούρνο και ανιχνεύουμε περίπου μισή ώρα. Οι έτοιμες μπριζόλες σερβίρονται στο τραπέζι με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Συνταγή χοιρινού κρέατος στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 900 g;
- τυρί - 80 g.
- Λαμπτήρας μεγάλος - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα προετοιμάζουμε το κρέας: κόβουμε το θραύσμα, σκουπίζουμε με μια πετσέτα και το μεταφέρουμε στην κοπή. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε 4 κομμάτια, κόβοντας το λιπαρό στρώμα, εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, καλύψτε το χοιρινό με μια ταινία και κτυπήστε από όλες τις πλευρές με ένα ειδικό σφυρί. Τώρα πασπαλίζουμε τη γεύση των μπαχαρικών και βάζουμε τις φέτες σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Σε μια βαθιά πινακίδα τοποθετήστε το τρίφτη και τρίψτε το τυρί.
Τώρα μπορείτε να διαμορφώσετε τις βάζες μας. Για να γίνει αυτό, το τηγάνι είναι καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και απλώνεται στην επιφάνεια με φυτικό έλαιο. Σε κομμάτια χοιρινού κρέατος απλώστε το κομμάτι luchok και το γράσο με γεύση με μαγιονέζα.
Απαλά μετατοπίζουμε το κρέας για να το αφαιρέσουμε και το πασπαλίζουμε με άφθονο τυρί. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι και 180 μοίρες και τοποθετούμε μια κατσαρόλα με ψητά. Ψήστε το πιάτο για 35 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το κρέας θα ψηθεί καλά και θα απορροφηθεί πλήρως το άρωμα του κρεμμυδιού, και το τυρί θα λιώσει και θα σχηματιστεί ένα όμορφο, ορεκτικό χρυσαφένιο κρούστα. Με το προετοιμασμένο πιάτο, βγάζουμε το δίσκο ψησίματος έξω από το φούρνο και ξεχωρίζουμε απαλά τις μπριζόλες από το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το κρέας στις πινακίδες και σερβίρετε ζεστό με βραστές πατάτες ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Και για μια πιο πρωτότυπη τροφή, βάλτε τις μπριζόλες στα φύλλα σαλάτας και διακοσμήστε με κούπες από άνθη. Ως ποτό, κάθε ξηρό κρασί είναι τέλειο.
Κομμάτια με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- φρέσκα ζαχαρωτά - 250 γρ.
- η ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 80 ml?
- τυρί - 120 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βαλσαμικό ξύδι - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και χτυπά ελαφρά από τις δύο πλευρές, τυλίγοντας το φιλμ τροφής. Στη συνέχεια,
Και αυτή τη φορά θα προετοιμάσουμε τα μανιτάρια: τα επεξεργαζόμαστε, τα βράζουμε, στραγγίζουμε το νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τώρα ρίχνουμε ξινή κρέμα στα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και στιφάδο για 20 λεπτά. Η φόρμα είναι λερωμένη με βούτυρο, απλώστε τις μπριζόλες, ψεκάστε τις με λίγο νερό και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά στο φούρνο. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας, αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού και βάλτε τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα στην κορυφή. Θα κοιμηθούμε ένα πιάτο με τριμμένο τυρί και θα το στείλουμε πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.