Το αλάτι μαγειρικής έχει εισέλθει μακρά και σταθερά στη συνήθη διατροφή του ανθρώπου. Τα πιάτα που αρωματίζονται με αυτό το μπαχαρικό ερεθίζουν τους υποδοχείς των γλωσσών, επομένως θεωρούνται πιο ενδιαφέροντα και λαμπερά για τη γεύση. Οι κυρίες προσθέτουν γενναιόδωρα στις σαλάτες, πρώτον, τα δεύτερα πιάτα, και βεβαίως, δεν στέκονται στις προετοιμασίες στο σπίτι. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολύ λίγοι άνθρωποι αναρωτιούνται εάν το αλάτι είναι επιβλαβές για το σώμα, επειδή είναι ένα τόσο φυσικό προϊόν για εμάς. Ωστόσο, εμπειρογνώμονες διατροφής έχουν ακούσει συναγερμό για αρκετά χρόνια: το αλάτι μπορεί να προκαλέσει πολλές χρόνιες παθήσεις.
Γιατί είναι το αλάτι επιβλαβές;
Η δήλωση: "σε ένα κουτάλι - φάρμακο, σε ένα φλιτζάνι - δηλητήριο" περιγράφει καλύτερα τις ιδιότητες ενός τόσο δημοφιλούς καρυκεύματος. Μετά από όλα, πρώτα απ 'όλα, το αλάτι είναι επιβλαβές για το σώμα, αν το καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Πρόκειται για το κύριο συστατικό των λευκών κρυστάλλων - χλωριούχου νατρίου. Η ημερήσια απαίτηση (6-10 g) περιέχεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Η περίσσεια αυτού του ορυκτού είναι η αιτία της υπέρτασης, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της αφυδάτωσης, των νευρικών διαταραχών, της πρώιμης γήρανσης του σώματος και άλλων ασθενειών.
Ωστόσο, εάν πρόκειται να μιλήσουμε για το επιβλαβές αλάτι, τότε δεν πρόκειται για το πιο συνηθισμένο αλάτι, το οποίο προσθέτουμε στα πιάτα στο σπίτι. Η απειλή αντιπροσωπεύεται από μεταποιημένα προϊόντα που περιέχουν περίπου το 75% του αναλωμένου νατρίου. Στην πραγματικότητα, πολλά τρόφιμα που κανένας δεν αντιλαμβάνεται ως "αλμυρό", όπως θρυμματισμένα προϊόντα σιτηρών, περιέχουν περισσότερο νάτριο από σνακ ή πατατάκια. Επομένως, αν προσπαθείτε να τηρήσετε τις αρχές της υγιεινής διατροφής , βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας κυριαρχείται από φυσικά προϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία στο εργοστάσιο. Αυτό θα περιορίσει την ποσότητα του νατρίου που έρχεται με τα τρόφιμα και προσθέστε με ασφάλεια αλάτι στα αγαπημένα σας σπιτικά πιάτα
.