Διάφορες πολτοποιημένες σούπες κατακτάται από τη λεπτή υφή και την απαλή γεύση τους. Πώς να μαγειρέψουν σούπας-πουρέ πατάτες από μια κολοκύθα, μάθετε διαβάζοντας τις συνταγές που παρουσιάζονται. Σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα συστατικά, αυτό το ηλιόλουστο λαχανικό θα δημιουργήσει ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Κρέμα κολοκύθας με κρέμα γάλακτος
Η σούπα κολοκύθας, οι συνταγές της οποίας μπορούν να βρεθούν στα βιβλία μαγειρικής και στα φόρουμ, συνδέονται με το καλοκαίρι, τον ήλιο και τη ζέστη. Και με την προσθήκη κρέμας, βγαίνει επίσης εξαιρετικά τρυφερό, παραμένοντας κορεσμένο και εξαιρετικά αρωματικό.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 1 kg.
- ζάχαρη άμμου - τσίμπημα?
- κρεμμύδι-γογγύλι - 150 g;
- κρέμα γάλακτος 20-25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 100 ml;
- κρεμώδες φυσικό έλαιο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα ζεστό βούτυρο βούτυρο, παραδέξτε ότι κύβοι κρεμμύδι για τη διαφάνεια.
- Εκεί ρίχνουν πορτοκαλί brusochki, pritrushivayut τους ελαφριά ζάχαρη και passuyuyut 5 λεπτά.
- Όλα αυτά γεμίζουν με πόσιμο νερό. Μετά το βρασμό, μαγειρεύεται ένα τέταρτο της ώρας, αποξέεται, ρίχνουμε κρέμα από την κολοκύθα, ζεσταίνουμε και σβήνουμε.
Κρέμα κολοκύθας με τυρί
Διάφορες σούπες κρέμας άρεσαν πολλοί και ως εκ τούτου έγιναν συχνά ευπρόσδεκτοι επισκέπτες στο τραπέζι. Η σούπα κολοκύθας με λιωμένο τυρί κερδίζει με την απλότητα, τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και την εξαιρετική γεύση. Ταυτόχρονα, είναι χρήσιμο και θρεπτικό.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 500 g.
- κονδύλους πατάτας - 150 g.
- κρεμμύδι - 150 g;
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- κρεμώδες φυσικό έλαιο - 50 g.
- σκόρδο σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- γλυκιά πάπρικα.
Προετοιμασία
- Το καθαρισμένο πορτοκαλί λαχανικό είναι αλεσμένο και βρασμένο με μια δάφνη για 5 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε την πατάτα brusochki και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Στο λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα, την εποχή με την πάπρικα και το αλάτι.
- Η προκύπτουσα μάζα αλέθεται με ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί, τοποθετεί το τυρί, κόβεται σε πλάκες και ζυμώνεται, αναδεύοντας, μέχρις ότου διαλύεται τελείως.
- Όταν σερβίρεται σε ένα πιάτο με σούπα-πουρέ από μια κολοκύθα, μπορείτε να βάλετε τοστ.
Κρέμα κολοκύθας με κοτόπουλο
Η σούπα κολοκύθας, η συνταγή της οποίας είναι βαμμένη κάτω - ένα ορεκτικό πιάτο, αλλά ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες και διατροφή. Μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στους πιο γευστικούς γευσιγνώστες - νήπια. Αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή όταν χρειάζεστε κάτι ικανοποιητικό και εύκολο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- Σάρκα κολοκύθας - 200 g;
- πατάτες - 200 g.
- κρεμμύδι-γογγύλι - 100 g;
- καρότα - 150 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε νερό, ρίξτε δάφνη, πιπέρι, ολόκληρα καρότα και μαγειρέψτε, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια, μέχρι να είναι έτοιμη.
- Το κρέας χωρίζεται από οστά.
- Τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, βράζονται μέχρι να ψηθούν και να καπνιστούν. Η προκύπτουσα μάζα αραιώνεται με ζωμό κοτόπουλου στην απαιτούμενη πυκνότητα και προστίθενται κομμάτια βρασμένου κοτόπουλου.
- Η σούπα κολοκύθας με ζωμό κοτόπουλου είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά - ιταλικά βότανα, κόκκινη πιπεριά και κύμινο.
Κολοκυθάκια σούπα
Τα γεύματα χωρίς κρέας μπορούν επίσης να γευτούν. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι η σούπα-πουρέ της κολοκύθας και των πατατών. Παρόλο που δεν υπάρχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης σε αυτό, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ικανοποιητική. Και το φωτεινό χρώμα του ευχαριστεί πάντα το μάτι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- βολβός μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- κλαδί από δεντρολίβανο - 1 κομμάτι.
- κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμάχια.
- ζωμός λαχανικών - 700 ml.
- μοσχοκάρυδο?
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύβους. Μαζί με το δεντρολίβανο μέχρι να μαλακώσουν τα αλέσουν σε μια κατσαρόλα.
- Τα τελικά συστατικά είναι πολτοποιημένα, αραιώνονται με ζωμό λαχανικών, καρυκεύονται με μοσχοκάρυδο, πιπέρι, ανακατεύονται καλά, μετά το βρασμό, η φωτιά σβήνει και αφήνεται να σταθεί για λίγο.
Κολοκύθα σούπα κρέμας με τζίντζερ
Τζίντζερ - ένα παγκόσμιο μπαχαρικό με απίστευτο άρωμα που ζεσταίνει καλά σε κρύο καιρό. Μπορεί επίσης να τεθεί σε τσάι, και τα πιάτα με κρέας πηγαίνουν pikant. Πώς να φτιάξετε μια σούπα κολοκύθας με αυτό το μπαχαρικό, τώρα μάθετε.
Συστατικά:
- ρίζα τζίντζερ - 50 g;
- κρεμμύδι-γογγύλι - 100 g;
- καρότα - 150 g;
- κολοκύθα φρέσκο - 500 g;
- ζωμός λαχανικών - 300 ml.
- κρέμα - 200 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μια ρίζα τζίντζερ, τριμμένη σε ένα μικρό ή μεσαίο τρίφτη, pripuskayut να φως κόκκινο σε ένα τηγάνι.
- Λεπτές κούπες κομμένα καρότα και μαζί με φέτες κολοκύθας σβήνουν μέχρι μαλακό. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, απλώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και όλα αυτά καθαρίζονται.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, φέρνουμε το σούπα-πουρέ από την κολοκύθα στο βρασμό και σβήνουμε τη σόμπα. Πριν από τη σάλτσα, η σούπα πρέπει να εγχυθεί.
Κολοκύθα σούπα με γαρίδες
Μια νόστιμη σούπα κολοκύθας με ευκολία μπορεί να γίνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα. Ο συνδυασμός θαλασσινών με ένα λεπτό πολτό κολοκύθας-κρέμας θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταλάβει ένα αξιόλογο μέρος στο μενού του εστιατορίου.
Συστατικά:
- γαρίδα γαρίδας - 10 τεμάχια?
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 150 ml.
- κολοκύθα φρέσκο - 500 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- Βούτυρο 73% λίπος - 50 g.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθας τεμαχισμένα κομμάτια. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν, τρίψτε σε πολτοποιημένες πατάτες, ρίξτε κρέμα, προσθέστε αλάτι, ζεσταίνετε πάνω από χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα τηγάνι, λιώστε το λάδι, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί, τηγανίζετε για μερικά λεπτά, απλώστε τη γαρίδα. Δεν είναι προετοιμασμένοι για πολύ, μόλις γίνουν ροζ, απενεργοποιούν τη σόμπα.
- Σε κάθε μερίδα πατάτας σούπας-πολτού, τοποθετούνται πολλές γαρίδες τίγρης.
Σούπα-πουρές από ψητή κολοκύθα
Η σούπα κολοκύθας, οι συνταγές της οποίας βρίσκονται συχνά, μαγειρεύεται με βάση ένα βραστό λαχανικό. Αλλά αυτό δεν είναι ο μόνος τρόπος για να το προετοιμάσουμε. Ψημένα στο φούρνο, φέτες κολοκύθας είναι ιδιαίτερα νόστιμα, καλά, η σούπα που βασίζεται σε αυτά έχει επίσης μια θεϊκή γεύση.
Συστατικά:
- ζωμός κρέατος - 1 λίτρο.
- σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
- πράσα (μίσχος) - 1 τεμ.
- κολοκύθα - 400 g.
- αλεσμένη πάπρικα, κύμινο, ξηρό δεντρολίβανο, ρίγανη - με πρέζα.
Προετοιμασία
- Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, φέρονται φέτες κολοκύθας, καρυκεύονται με μπαχαρικά και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα πράσα τεμαχίζονται με δαχτυλίδια, τα σκελίδες σκόρδο αλέθονται και τηγανίζονται. Στη συνέχεια, μαζί με το ψημένο συστατικό, μετατρέπονται σε μίγμα πουρέ.
- Το ζωμό χύνεται, το κρέας χύνεται, τα καρυκεύματα τοποθετούνται, θερμαίνονται, αλλά δεν αφήνουν να βράσουν.
Κολοκύθα σούπα σε ένα πολυ-μπολ
Στο σύγχρονο φούρνο θαύμα τα πάντα αποδεικνύονται απίστευτα ορεκτικά. Τα πρώτα πιάτα δεν αποτελούν εξαίρεση. Διατηρώντας την ίδια θερμοκρασία, τα προϊόντα παράγονται ομοιόμορφα, καθιστώντας το φαγητό ειδικό. Πώς να μαγειρέψετε σούπα-πουρέ από κολοκύθα και κολοκυθάκια, διαβάστε παρακάτω.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- κολοκυθάκια μικρά - 700 g.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- καθαρό νερό - 300 ml.
- τυρί - 50 g.
- κρεμμύδι-γογγύλι - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
- Ο πολτός κολοκύθας και κολοκυθιάς κόβονται σε φέτες.
- Luchok και το σκόρδο, κομμένο σε κύβους, επιτρέπεται στο μαγειρεμένο λάδι στο "Ψήνετε" σε κόκκινο, απλώστε τα εξαρτήματα που προετοιμάζονταν, ρίξτε 100 ml νερού και μαγειρέψτε μισή ώρα στο "Σβήσιμο".
- Όταν τα εξαρτήματα είναι πλήρως έτοιμα, τα αλέθετε με ένα μπλέντερ βύθισης ή οποιαδήποτε άλλη βολική μέθοδος.
- Προσθέστε το υπόλοιπο υγρό, κρέμα, τριμμένο τυρί, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι και βράστε τη σούπα κολοκύθας, μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
- Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και κρουτόν σε κάθε μερίδα.