Μαζί με τα πολύ δημοφιλέστερα σκεύη κρέατος, υπάρχουν επίσης σκεύη ψαριών, τα οποία παρασκευάζονται επίσης απλά και γρήγορα, αλλά έχουν επίσης εξαιρετική πεπτικότητα και χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα. Σχετικά με τις πιο νόστιμες συνταγές και πώς να ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα ψαριών, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Συνταγή για κατσαρόλα ψαριών με κολοκύθα
Συστατικά:
- λευκά κρεμμύδια - 60 γραμμάρια.
- φιλέτο γάδου - 800 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- κεφάλι κουνουπιδιού?
- ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
- βούτυρο - 40 g;
- Μουστάρδα Dijon - 650 g.
- Λάχανα Βρυξελλών - 350 g.
- κολοκύθα - 300 g.
- φιστίκια (ψιλοκομμένα) - 40 g.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
Προετοιμασία
Φέρνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε σημάδια 190 μοιρών. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, αφήστε το βούτυρο να μουλιάσει το σκόρδο και τα κρεμμύδια για μερικά λεπτά, προσθέστε το ταξίδι του κουνουπιδιού στο ψητό και μετά από άλλα δύο λεπτά γεμίστε το περιεχόμενο με ζωμό. Αφού βράσει το υγρό, το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 5-7 λεπτά, μετά το οποίο το μείγμα λαχανικών ξύνεται και καρυκεύεται με θαλασσινό αλάτι και μουστάρδα.
Κόψτε το λάχανο σε μισά ή τεταρτημόρια και, στη συνέχεια, λερώστε γρήγορα σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε ψάρια για ένα ζευγάρι.
Καλύπτοντας τη φόρμα για το ψήσιμο με λάδι, απλώνουμε στο κάτω λάχανο, ψαρεύουμε και ρίχνουμε όλη τη σάλτσα από το κουνουπίδι. Διανέμουμε κομμάτια κολοκύθας και θρυμματισμένα φιστίκια. Η προετοιμασία της κατσαρόλας ψαριών περνά κάτω από το φύλλο για την πρώτη μισή ώρα, και στη συνέχεια άλλα δυο λεπτά κάτω από τη σχάρα.
Η συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα ψαριών
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριών - 500 g.
- πατάτες - 900 g.
- κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 320 g;
- τριμμένο τσένταρ - 100 g.
- σάλτσα ντομάτας - 40 g.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- ένα μείγμα μπαχαρικών για τα ψάρια - 7 g?
- χυμός 1 λεμονιού.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ψαριών, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους πάχους 3-4 mm. Κομμάτια κοπής ίδιου μεγέθους και κολοκυθάκια. Λόγω του γεγονότος ότι τα φιλέτα ψαριών προσφέρονται πολύ γρηγορότερα από τα λαχανικά, μπορούν να χωριστούν σε φέτες πάχους εκατοστών.
Καλύψτε τη λαδωμένη φόρμα με ένα στρώμα πατάτας, στρώστε το και καλύψτε με φέτες ψαριού. Στην κορυφή των ψαριών ρίχνουμε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας του έτοιμου μείγματος μπαχαρικών για τα ψάρια, και στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το χυμό λεμονιού και καλύπτουμε με φέτες κολοκυθάκια.
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σάλτσα ντομάτας και το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και καλύπτουμε τη σάλτσα που προκύπτει με το πάνω στρώμα του πιάτου.
Η κατσαρόλα από ψάρια θα είναι έτοιμη μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος κάτω από το φύλλο αλουμινίου και άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί και αφήστε το να λιώσει.
Πώς να φτιάξετε το ψωμί κατσαρόλα στο φούρνο;
Συστατικά:
- αλεύρι - 210 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μια μεγάλη δέσμη φρέσκου βασιλικού.
- κέδρους κέδρου - 20 g;
- γάλα - 750 ml.
- κιμά - 350 γρ.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τα φύλλα για τη λαζάνια, ανακατέψτε το αλεύρι με τα αυγά και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη μέγιστη απότομη ζύμη, ρίξτε μια μικρή ποσότητα παγωμένου νερού, εάν είναι απαραίτητο. Όταν η ζύμη συναρμολογείται σε ένα μόνο κώμα και
Για τη σάλτσα πέστο, μείγμα των φύλλων βασιλικού με βούτυρο και κέδρους μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής πάστα.
Για να κάνετε σάλτσα μπεσαμέλ , τηγανίζετε το αλεύρι σε χρώμα κρέμας και το ρίχνετε με γάλα, ανακατεύοντας εντατικά για να αποφύγετε σβώλους.
Fishmeat γρήγορα ψάρια. Διαδώσαμε τις σάλτσες και τα ψάρια σε στρώματα στα φύλλα της ζύμης και προετοιμάσαμε την κατσαρόλα από τα ψιλοκομμένα ψάρια για 1 ώρα σε 180 μοίρες.