Τούρτες - ένας από τους αρχαιότερους τύπους ψήσιμο (μερικές φορές είναι τηγανητά). Υπέροχα νόστιμα κέικ με κρεμμύδια μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιούμε αλεύρι σίτου με "ολόκληρο σιτάρι σίτου σίτου" ή "ολικής αλέσεως ολόκληρου σιταριού". Αν δεν είναι σεζόν σε ένα πράσινο κρεμμύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψιλοκομμένο κανονικό από οποιοδήποτε υποείδος.
Κινεζικές κρέπες με πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- αλεύρι - περίπου 300 γραμμάρια.
- κρεμμύδι νεαρό πράσινο - 2-5 φτερά?
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος (ζεστό κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, μαύρο και γλυκό πιπέρι, σκελίδες, τζίντζερ, κλπ.)?
- σησαμέλαιο (ή πάπια λιωμένο λίπος, χήνα, κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας) - 2-4 st. κουτάλια;
- κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
- νερό.
Προετοιμασία
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με μια ολίσθηση. Κάνετε μια αυλάκωση, προσθέστε λίγο λάδι ή λιωμένο λίπος, αλάτι, μπαχαρικά και ζυμάστε τη ζύμη στο νερό (όχι πολύ απότομη, αλλά όχι να κολλήσετε στα χέρια), κυλήστε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρογγυλή κρέμα και τη λιπαίνετε με βούτυρο ή λίπος και κυλήστε σε ένα μακρύ, , η οποία, με τη σειρά της, τυλίγεται από μια επίπεδη σπείρα. Αποδείχθηκε κάτι σαν μια "άδειο" κορυφή - το έβαλε έξω με μια κυλινδρική ακίδα, ανακατέψτε και κυλήστε σε ένα επιμήκη com. Το χωρίζουμε σε ίσα μέρη, από τα οποία θα φτιάξουμε κέικ.
Κάθε προκύπτουσα ζύμη επανέρχεται σε μια στρογγυλή κρέμα, μόνο λεπτότερη. Ρίξτε τα ομοιόμορφα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σουσάμι. Στρέφουμε σε ένα ρολό, από το οποίο αναδιπλώνουμε μια επίπεδη σπείρα. Ελαφρώς ρολό με μια κυλιόμενη περόνη, έτσι ώστε η επίπεδη κέικ αποδείχθηκε ότι είναι λεπτή. Τα κέικ μπορούν να τηγανίσουν (με τη μετατροπή, φυσικά) σε φυτικό έλαιο ή σε λιωμένο λίπος. Ή λιπαίνουμε το θερμαινόμενο τηγάνι με μια φέτα λαρδί και τα ψήνουμε. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο ως ανεξάρτητο με φρέσκο τσάι, διάφορες σάλτσες ή / και άλλα πιάτα (σούπες, ψάρι και κρέας, λαχανικά, πιάτα μανιταριών, αλλά σίγουρα όχι με μάντη ή φελμένι).
Η συνταγή για το μαγείρεμα Ουζμπεκικά πλατύ κέικ με κρεμμύδια μοιάζει περίπου με τα κινέζικα (είναι γνωστό ότι από την αρχαιότητα οι Κινέζοι και το Ουζμπεκιστάν είχαν διαπολιτισμικές επαφές). Διαφορές
Μπορείτε με κάποιο τρόπο να τροποποιήσετε την ιδέα αυτών των θαυμάσιων παραδοσιακών συνταγών και ψήνετε τα κέικ τυριού με κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τριμμένο σκληρό τυρί - πασπαλίστε το ομοιόμορφα σε μια επίπεδη κέικ με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα (μαϊντανός, κοράνιο, βασιλικό, κλπ.) Και το σκόρδο - θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.