Γλυκό πιπέρι για το χειμώνα - συνταγές για τα πιο νόστιμα κονσερβοποιημένα σνακ

Έξυπνα μαγειρεμένη γλυκιά πιπεριά για το χειμώνα θα είναι το καλύτερο σνακ μεταξύ των πολυάριθμων σπιτικών προϊόντων. Αυτό θα συμβάλει στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του βασικού συστατικού και της ποικίλης χρωματικής του παλέτας, που σας επιτρέπει να πάρετε όχι μόνο ένα νόστιμο αλλά και θεαματικό σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε τη βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα;

Αν έχετε εύκολες στη χρήση και προσιτές συνταγές, ο καθένας μπορεί να κάνει νόστιμες προετοιμασίες από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα. Η ποικιλία των εκδόσεων της εφαρμογής ενός αγαπημένου από πολλά λαχανικά θα επιτρέψει σε όλους να βρουν την καταλληλότερη επιλογή για τον εαυτό τους.

1. Οι πιπεριές αποκαλύπτουν τέλεια τη γεύση τους με την παραδοσιακή κονσερβοποίηση σε όλα τα είδη μαρινάδας ολόκληρα ή σε κομμένη μορφή.
2. Το αγαπημένο σε ολόκληρο τον κατάλογο των σνακ είναι lecho.
3. Η ιδανική προσθήκη στα πλευρικά πιάτα ή τα πιάτα από το κρέας θα είναι αϊίκα ή χαβιάρι, μαγειρεμένα από πιπέρι.
4. Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν με λαχανικά και να αποθηκευτούν για το χειμώνα.

Βουλγαρικό πιπέρι μαριναρισμένο για το χειμώνα σε λάδι

Επιλογές επιλογής στις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη γλυκιά πιπεριά για το χειμώνα, οι συνταγές με ελάχιστη προσπάθεια προσελκύουν την προσοχή πρώτα. Χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες συστάσεις, θα είναι δυνατή η διατήρηση του λαχανικού σε λίγα λεπτά, με αποτέλεσμα το ιδανικό σνακ από κάθε άποψη.

Συστατικά:

• πιπέρι - 1,5 kg.
• νερό - 0,5 l.
• ζάχαρη - 150 g.
• ξύδι - 60 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• έλαιο - 100 ml.
• μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3 τεμ.
• δάφνη - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Οι πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες.
2. Από το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και το ξύδι, μαγειρέψτε τη μαρινάδα, προσθέτοντας δάφνη και πιπέρι.
3. Μερίδες πιόνι σε βραστό πιπεριά, βράζουμε για 5-7 λεπτά, βάζουμε σε στείρα βάζα, ρίχνουμε μαρινάδα.
4. Γλυκό μαριναρισμένο γλυκό πιπέρι για το χειμώνα, ζεστό σε ψύξη.

Adjika από πιπέρι βουλγαρικά για το χειμώνα

Τα όρια της συνταγής για την κλασσική Adjika επεκτάθηκαν σταδιακά σε πρωτοφανείς κλίμακες. Η ζεστή σάλτσα ζεστού πιπεριού και σκόρδου συμπληρώθηκε με άλλα λαχανικά: τα καρότα, τα μήλα, τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές, που τέλεια συνδυάστηκαν με τη συνολική παλέτα γεύσης, η οποία σε πολλές εκδόσεις έχει καταστεί ένα από τα κυρίαρχα συστατικά.

Συστατικά:

• πιπέρι - 1,5 kg.
• ντομάτες - 3 kg.
• καρότα - 1 kg.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• ζάχαρη - 200 g.
• ξύδι - 150 ml.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• έλαιο - 150 ml.
• Ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα καρότα αλέθονται με ένα μύλο κρέατος και βράζονται σε μια ήρεμη φωτιά για 1 ώρα.
2. Περίστε τη μάζα με αλάτι, ζάχαρη και λάδι, σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά.
3. Ρίχνουμε στο ξύδι, βάζουμε το σκόρδο και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.
4. Σφραγίστε τη σάλτσα που προέκυψε από το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα, τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.

Βουλγαρικό πιπέρι στη ντομάτα για το χειμώνα

Ο σωστός τρόπος για την αποτελεσματική επεξεργασία της γλυκιάς πιπεριάς - συγκομιδή για το χειμώνα από το λαχανικό στην ντομάτα. Η ακόλουθη βασική έκδοση μπορεί να συμπληρωθεί με κρεμμύδια, καρότα ή άλλα πρόσθετα και μπαχαρικά για την επιλογή και τη γεύση σας. Χωρίς το πετρέλαιο, μπορείτε να κάνετε καθόλου, και αντί για το ξύδι τραπεζιού χρήση μήλου.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2,5 kg.
• χυμός τομάτας - 1,5 l;
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• τραπεζοειδές ξύδι - 0,5 ποτήρια.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με βούτυρο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά.
2. Βάλτε τις παρασκευασμένες μεγάλες ψιλοκομμένες πιπεριές, βράζετε για 10-15 λεπτά.
3. Συσκευασία της μάζας σε στείρα βάζα.
4. Σφραγίστε το βουλγαρικό πιπέρι με χυμό ντομάτας για το χειμώνα, ζεστάστε το για ψύξη.

Συνταγή για lecho γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Παρασκευασμένο γλυκό πιπέρι για το χειμώνα με τη μορφή lecho - το τέλειο σνακ για την εξυπηρέτηση των καθημερινών πιάτων ή τη συμπλήρωση του εορταστικού μενού. Η κλασσική μορφή κοπής του εξαρτήματος βάσης σε αυτή την περίπτωση είναι τα μεγάλα διαμήκη τμήματα, τα οποία θα κάνουν την εμφάνιση του αντικειμένου πιο ελκυστική και ελκυστική.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2 κιλά.
• ντομάτες - 2 kg.
• κρεμμύδια και καρότα - 800 g.
• έλαιο - 200 ml.
• ζάχαρη - 200 g.
• τραπεζοειδές ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 4 τεμάχια.
• ζεστό πιπέρι - 0,5-1 τεμ.?
• γλυκό πιπέρι - 10 τεμ.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε τις ντομάτες και βράστε με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών για 15 λεπτά.
2. Στρίψτε το κρεμμύδι και τα καρότα, το βάζετε στην ντομάτα.
3. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένες πιπεριές, ζεστό πιπέρι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ρίχνουμε ξίδι.
4. Μετά από 2 λεπτά, το Lecho σφραγίζεται με ζεστό πιπέρι για το χειμώνα, ζεσταίνεται για να κρυώσει.

Σαλάτα γλυκιάς πιπεριάς για το χειμώνα

Ετοιμάζεται από το ακόλουθο σνακ συνταγών από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα, παρόμοιο σε σύνθεση με το προηγούμενο lecho, αλλά έχει τα δικά του ξεχωριστά χαρακτηριστικά, διαφορετικές αναλογίες συστατικών και ως εκ τούτου νέες γευστικές ιδιότητες. Η μορφή της κοπής των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση είναι χαρακτηριστική για μια σαλάτα, η οποία, στην πραγματικότητα, είναι ένα billet.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2 κιλά.
• κρεμμύδι 750 g;
• καρότα - 500 g;
• χυμός τομάτας - 2 λίτρα.
• λάδι - 170 ml.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• ξύδι - 100 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με ολίσθηση.
• δάφνη - 5 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.

Προετοιμασία

1. Βράζουμε το χυμό με αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μπαχαρικά.
2. Shirkuyut λωρίδες ψιλοκομμένες πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια, που στη ντομάτα.
3. Βράζουμε μια μάζα 10 λεπτών κάτω από το καπάκι και άλλα 20 χωρίς αυτό.
4. Ρίχνουμε στο ξύδι και μετά από μερικά λεπτά βάζουμε τη σαλάτα σε στείρα βάζα.
5. Σφραγίστε τη γλυκιά βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα, τυλίξτε.

Τηγανητό βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Ετοιμάζεται για την επόμενη συνταγή, το γλυκό πιπέρι για το χειμώνα θα εκπλήξει μια μη τετριμμένη προσέγγιση στην εφαρμογή της μη τυποποιημένης τεχνολογίας και μια μεγάλη συνολική γεύση του σνακ που παραλήφθηκε. Το λαχανικό σε αυτή την περίπτωση δεν απαιτεί προ-καθαρισμό - είναι καλά ξεπλυθεί και κατ 'ανάγκη καλά στεγνώσει.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2 κιλά.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• άνηθο - 1 μάτσο.
• ζάχαρη - 12 κουταλάκια του γλυκού.
• ξύδι - 6 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 6 κουταλάκια του γλυκού.
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

1. Οι πιπεριές τηγανίζονται σε μερίδες σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές, στοιβάζονται σε αποστειρωμένα βάζα, ψεκάζοντας τα στρώματα με ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
2. Σε κάθε δοχείο μισού λίτρου προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξύδι και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
3. Προσθέστε τα υπολείμματα θερμού πετρελαίου από το τηγάνι, σφραγίστε το τηγανισμένο βουλγαρικό πιπέρι με το σκόρδο για το χειμώνα, τυλίξτε το.

Πιπέρι στο γλυκό ρίχνουμε για το χειμώνα

Η παρασκευασμένη βουλγαρική πιπεριά με μέλι για το χειμώνα έχει γλυκιά και ασυνήθιστα πικάντικη γεύση. Η συνιστώσα εξισορρόπησης και το φυσικό συντηρητικό στην περίπτωση αυτή είναι το ξίδι μηλίτης μηλίτης, και το σκόρδο ενισχύει το άρωμα και δίνει μια μικρή ευκρίνεια. Αρχικά, μια νεφελώδης μαρινάδα αποκτά διαφάνεια μία εβδομάδα μετά το corking.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2,5 kg.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• μέλι - 120 g;
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ξύδι μήλου - 120 g.
• άλας - 25 g.
• λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.

Προετοιμασία

1. Βράζουμε νερό με την προσθήκη μελιού, ξύδι, αλάτι, βούτυρο και μπαχαρικά.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε στη μαρινάδα.
3. Εκεί στέλνετε επίσης την κοπή πιπέρι σε φέτες.
4. Βράζουμε τη μάζα των φυτών από το σημείο βρασμού των 5 λεπτών, τοποθετούμε σε στείρα βάζα.
5. Σφραγίστε το γλυκό πιπέρι με τη γέμιση για το χειμώνα, τυλίξτε.

Βουλγαρικό πιπέρι στην κορεατική για το χειμώνα

Η διατήρηση της γλυκιάς πιπεριάς για το χειμώνα με την προσθήκη του κορεατικού καρυκευμένου θα δώσει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση, χαρακτηριστική για την ανατολίτικη κουζίνα και μια ασυνήθιστη πικάντικη. Το κλασικό μείγμα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα αλεσμένου κόλιανδρου, σκελίδες, ζεστό και μαύρο πιπέρι, προσθέτοντας υλικά για γεύση.

Συστατικά:

• πιπέρι - 1,5 kg.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• Κορεάτικα καρυκεύματα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ξύδι μήλου και λάδι - 100 ml το καθένα.
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαϊντανός και κόλιαντρο - 1 μάτσο.

Προετοιμασία

1. Οι βουλγαρικές πιπεριές καταστρέφουν το άχυρο.
2. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τα χόρτα και άλλα συστατικά από τη λίστα.
3. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε για 30 λεπτά.
4. Μεταφέρετε το σνακ στη μαρινάδα σε δοχεία, αποστειρώστε για 15 λεπτά, φελλό, περιτύλιγμα.

Βουλγαρικό πιπέρι στην Αρμενική για το χειμώνα

Στην αυθεντική έκδοση της συνταγής της Αρμενίας, το βουλγαρικό πιπέρι διατηρείται για ολόκληρο το χειμώνα, γεμίζοντας το με ένα μίγμα χόρτων και σκόρδου. Η εργασία μπορεί να απλουστευθεί με την προετοιμασία ενός σνακ με τις παρακάτω συστάσεις, χωρίς να χάσει τη γεύση, αλλά αντίθετα εξοικονομώντας χρόνο και εξαρτήματα για χύσιμο, τα οποία σε αυτή την απόδοση θα χρειαστούν λιγότερο από το συνηθισμένο.

Συστατικά:

• κόκκινη πιπεριά - 5 κιλά.
• σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
• νερό - 1 λίτρο.
• ξύδι μήλου - 500 ml.
• λάδι - 500 ml.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με μια πλάκα?
• δάφνη - 6 τεμάχια.
• πιπέρι μπιζέλι μαύρο και αρωματικό - 20 τεμ.?
• φύλλα σέλινου και μαϊντανό - 2 τσαμπιά.

Προετοιμασία

1. Σε ένα ευρύ μπολ, συνδυάστε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη δάφνη και το πιπέρι, φέρτε το μίγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας.
2. Τοποθετήστε ένα στρώμα στη μαρινάδα κομμένο σε 2 διαμήκη ημίση των πιπεριών και blanch κάθε παρτίδα για 4 λεπτά, στη συνέχεια, μετατοπίζοντας σε ένα δοχείο με ένα καπάκι.
3. Γεμίστε τις ώριμες πιπεριές με στείρα βάζα, χύνοντας γενναιόδωρα τα στρώματα ψιλοκομμένων βοτάνων και σκόρδου.
4. Ρίξτε τα περιεχόμενα της μαρινάτας από ένα μπολ, φελλό.

Βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με λάχανο για τη χειμερινή συνταγή

Ένα πρωτότυπο σνακ για την κατάθεση σε οποιαδήποτε περίσταση και χωρίς να γίνει γεμιστό βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα, παρασκευασμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Ως γέμιση σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται λάχανο, ο χυμός του οποίου γίνεται ιδανική βάση για την άλμη. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο ή μπορεί να αποστειρωθεί σε δοχεία για 30 λεπτά και να σφραγιστεί σφικτά.

Συστατικά:

• πιπέρι - 2,5 kg.
• λάχανο - 1,5 kg.
• καρότα και κρεμμύδια - 0,5 κιλό έκαστο.
• έλαιο - 150 ml.
• άλας - 90 g.

Προετοιμασία

1. Καθαρίζονται από κουτιά σπόρων, πιπεριές blanch για 3 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο λάχανο και αλάτι.
3. Γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα, το βάζετε σφιχτά σε μια κατσαρόλλα, πιέστε το με ένα φορτίο, αφήστε το για 3 ημέρες υπό συνθήκες δωματίου και στη συνέχεια μετακινήστε το στο κρύο.

Πώς να παγώσει το βούτυρο πιπέρι για το χειμώνα;

Η κατάψυξη του βουλγάρικου πιπεριού για το χειμώνα θα διασφαλίσει τη διαθεσιμότητα των παρασκευασμάτων γέμισης, προσθέτων σε ραγκού, σούπα ή άλλο πιάτο, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν την κατάλληλη στιγμή.

1. Οι πιπεριές μπορούν να παγώσουν ολόκληρες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις κορυφές με πεντικέλες, τις εξαγάγετε με σπόρους, παγώστε, απλώστε σε ένα θάλαμο με ένα στρώμα, στη συνέχεια στοιβάζονται με μια πυραμίδα και τοποθετούνται σε μια τσάντα.
2. Διακοσμημένα με κύβους ή καλαμάκια, τα λαχανικά καταψύχονται, απλώνονται σε ένα ράφι μεταξύ δύο στρωμάτων υφάσματος και στη συνέχεια χύνεται σε σακούλες για αποθήκευση.